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下午茶標準之一：精緻
下午茶吃的浪漫和情懷，
配一杯紅茶或咖啡，
讓繁忙的一天來個停歇，
安慰一下稍空的胃，再戰工作
因此，下午茶重質不重量，
不用做得像正餐那麼豐富，
卻一定要保證精緻為上！
下午茶標準之二：簡單不膩口
下午茶甜點，吸引力至上，
美味與視覺一樣不能少，
膩歪歪的重油重糖甜品，
容易一口就結束，
享受的時光，要慢慢品嘗。
今天小卡推薦的下午，是這款來自達人@小衣服 迷你菠蘿奶油樹莓，酸酸甜甜的口感， 加上酥皮的酥脆感，你一定會愛上！
——迷你菠蘿奶油樹莓撻——
材料：甜酥麵團：麵粉105g，糖粉40g，雞蛋1個，香草豆莢1/4根，黃油62g，杏仁粉12g，鹽1/2小匙，
餡料：菠蘿12片，糖30g，樹莓果泥70g，無鹽黃油65g
工具：E5(CO-5201)
烘烤：上下火190度，10分鐘
製作步驟：
1、黃油軟化之後，加入糖粉攪拌均勻。
2、加入杏仁粉和鹽繼續攪拌均勻。
3、加入香草豆莢，繼續攪拌。
4、加入雞蛋繼續攪拌。
5、加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻。
6、揉成團的麵團用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏2小時。
7、冷藏好的麵團，用擀麵杖擀成薄片。
8、塔膜中抹上一層黃油，均勻鋪上一層塔皮。
9、用叉子叉小眼並在塔皮底下墊上油紙，上面放入烘焙豆。
10、COUSS E5(CO-5201)烤箱，選擇上下火190度，10分鐘，預熱完成提示音響後放入。
11、烤至周邊顏色漂亮即可，放涼備用。
12、餡料黃油軟化之後，加入打成泥的樹莓攪拌均勻，放入冰箱冷藏備用。
13、塔皮放涼之後，均勻塗抹上樹莓泥，上面放上切好的菠蘿片，用薄荷葉點綴即可。
小貼士：
1、餡料可按自己喜好添加。
2、烘烤的溫度和時間僅供參與，請按烤箱特性適當調整。
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