12月11日,網友爆料說,在廣東深圳某小區,看到有人曬臘肉。
大家都知道,廣東天氣相對溫度高,並不適合曬臘肉,一不小心還會發黴、變質。然而這幾條臘肉就如此倔強地曬著。看起來應該也只是用鹽醃了一下,並沒有加火烤燒。
不管怎樣,看著也還是讓人心動的。在這溫度20度的廣東冬天。硬是曬出了一股幽幽的鄉愁。
2020年對廣東、對深圳人而言,做什麼都挺難,當然全國皆如此。而想入冬,比往年更難。一波又一波冷空氣下來沒多久,又回暖。最近這波冷空氣持續了好幾天,又被暖陽打敗了。
有消息說,下周冷空氣再次南下,要把廣廣東溫度降低到最低11度左右。廣東人聽著,那就看看吧,看這新的冷空氣能撐多久。畢竟最近,廣東人穿衣已經四季不分了,夏天到冬天的都有。讓人懷疑我們是不是在一個平行空間。
每到冬天,內地很多地方的人開始一年一度的囤貨。東北人開始殺小笨雞、買豬肉,放在室外天然大冰櫃裡凍著。時不時挖出個笨小雞燉榛蘑,鐵鍋燉大鵝,酸菜燉排骨啥的。
偏南方的四川、貴州、湖南、湖北、江西等地則開始曬醃排骨、臘肉、臘雞、臘鴨、臘魚等。滿滿當當地掛在家門口,幸福滿足感無以倫比。
雖然食在廣州,居於深圳多年,倒也沒覺得廣東菜有什麼特讓人想吃的。這可能與自己口味偏重而粵菜清淡有關。
最近剛吃了一頓廣東菜,滿滿的小碟小包子,忽然意識到這不是午餐,分明是早茶。人還熱別多,滿滿當當,在包間吃,開了空調還悶得像夏天。特別懷念曾經在廣東以外經歷的冬天,下雪的冬天。
如果不能安慰,那就曬臘肉吧。雖然天氣、條件都不適宜。沒有像樣的冬天,仍然有像樣子的臘肉。相信過年餐桌上吃起這到肉,心裡一定美美的。
忽然也想買幾刀肉做臘肉了,每天這樣曬。曬的不是肉,是對冬天的思念,對家鄉的眷戀。離別家鄉,廣東並不是家,只是客居之地。
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