普洱熟茶是普洱生茶「熟」了之後的產物麼?

2021-01-07 百家號

生活中,總有些趣人趣事,讓人猝不及防,或許打亂了你原來的生活,更多的也許是給你單調的生活添加了一抹亮色。

就像《海上鋼琴師》裡說的那樣,有些事的發生是那麼的突然,猶如掛在牆上的相框突然間掉落一樣,毫無徵兆,茶小約的到來即是如此。

這是一個有點跳脫的90後,什麼新奇的東西都會想去碰一下,對什麼都有興趣。他原本就是一個美工,可是卻對茶產生了興趣,用他的話說「不抽菸,不喝酒,再不喝點茶,那多沒意思啊!」

這小子把「沒臉沒皮,天下無敵「詮釋的淋漓盡致。聽說我懂茶,整天纏著我要我教他怎么喝茶。實在是拿他沒辦法,誰讓他那麼懂事的經常用美食來賄賂我,又尤其是我的最愛「炸洋芋」。

「小子,你想知道什麼?」我對茶小約說。

他說卻說:「我也不知道具體從哪裡開始,總覺得要學的東西有很多很多,小菓姐,你看從哪開始比較合適?」

「我吐你一臉炸洋芋啊,自己都不知道,讓我怎麼教你。」

他嘿嘿笑道:「這不是不懂,才來請教你的嘛!」

「算了還是從最簡單的開始吧,生茶和熟茶的區別知道嗎?」我問道。

他回答道:「我只知道普洱茶都是餅一樣的,好像越老越值錢,至於生茶熟茶就不太清楚了,是不是生茶變老了就是熟茶了?」

看在炸洋芋的份上,我壓了壓火說:「不是你想的那樣,普洱茶確實是餅形的多,但是也有其他的形式的,比如:球形的小龍珠;一塊一塊的小沱茶;大塊大塊的磚茶;一粒一粒的老茶頭等等。」

我吃了塊洋芋,繼續說:「普洱茶的生茶和熟茶不一樣的地方很多,但是之所以會有生熟之分是因為生熟的製作工藝是不同的,因此他們之間不存生茶可以轉化成熟茶的說法。只是說生茶存放的久了它的口感會慢慢的趨向於熟茶,但是永遠不會變成熟茶,也不可能形成和熟茶一樣的口感。再加上生茶在存放過程中條件的不同,茶本身原料的不同,所以連轉化都是充滿了不確定性的。」

小約聽完,連連點頭,看他還想說什麼,我連忙說:「好了好了,一頓炸洋芋就教你這麼多,下次看你表現再教你。」

「我確實還有點不明白啊!」小約說道。

「這樣吧,給你一張關於生熟茶的圖,回去好好研究一下,不懂的下次和你說」邊說我邊加起最後一塊炸洋芋。

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    普洱茶又名滇青茶,因為產地在普洱,所以命名為普洱茶。 普洱茶的原料為雲南大葉種曬青茶,製作方法為亞發酵青茶,因為發酵程度的不同,普洱茶又分為普洱生茶、普洱熟茶兩種。
  • 都在收藏儲存普洱生茶,那普洱熟茶需需要不時間存放呢?
    在普通茶客的心目中,普洱生茶是用來存放的,越陳越香,越陳越值錢。反觀普洱熟茶,就是用來直接飲用的,不需要存放。而且還有一點普洱熟茶比普洱生茶低一個檔次的感覺,也很少有人會專門買普洱熟茶來進行存放。這很正常,因為普洱熟茶的發明就是為了解決普洱生茶陳化時間過長(往往幾年或十幾年)的問題,以達快速飲用普洱茶的目的,所以有人會稱老生茶和熟茶的味道相似,但後來事實證明,熟茶和老生茶的口感還是有巨大差異,各有特色。普洱熟茶,是以雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發酵(與普洱生茶最大的工藝差別在於此)等工藝加工而成的茶。
  • 普洱生茶與普洱熟茶的泡法,有很大不同哦
    在講這個問題之前,首先要明白:普洱茶有生茶與熟茶的區別,兩者在口感和色香味上有較大的差異,衝泡方法也有所不同。普洱生茶與普洱熟茶的區別1、一個沒經過「渥堆」這道工序(生茶),一個經過「渥堆」這道工序(熟茶)。
  • 普洱生茶和熟茶的區別有哪些?
    普洱茶分為生茶與熟茶。普洱生茶與普洱熟茶的區別有以下四個方面:   1.口感  普洱生茶口感強烈,刺激性較高,若經高溫,則茶湯清香,水甜而薄,微澀。普洱熟茶濃稠水甜,幾乎不苦澀,耐泡。   2.葉底 新制普洱生茶茶品以綠色,黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉,會回過來的是好茶。普洱熟茶渥堆發酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發酵者葉底多呈深褐色或黑色硬而易碎。
  • 淺談普洱熟茶渥堆發酵工藝
    1975年,經過兩年不斷地試驗與改進之後,第一批普洱熟茶在萬眾矚目中誕生了。這,就是普洱熟茶誕生的歷史,而其中的關鍵技術是發酵工藝。發酵這個詞,我們絕不陌生,無論是在生活場景還是工業應用中。發酵是指人們通過微生物(或動植物細胞)進行大規模的生長培養,使之發生化學變化和生理變化,從而產生和積累大量人們發酵所需要的的代謝產物的過程。
  • 普洱生茶與熟茶有什麼區別?哪個更好喝呢?看完就知道了
    我們都知道,普洱茶有生熟之分,可是對於普洱生茶與普洱熟茶的區別就不太了解了。下面我將從幾個方面來談談普洱生熟茶的區別,感興趣的朋友可以好好看看噢。一:製作工藝不同如果要問我普洱生熟茶最大的區別在哪裡,那我會毫不猶豫的告訴你,製作工藝。普洱生茶在採摘下來後經過萎凋-殺青-揉捻-曬乾-緊壓等工藝製作而成的。而熟茶則比生茶多了一個發酵的過程,也就是「渥堆發酵」,也正是因為這一發酵的工藝,讓生熟茶的口感功效都有了很大的變化。
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    但凡知道普洱茶的茶友,都知曉普洱有生茶和熟茶之分,但是很多人卻又不清楚這兩者之間的區別。普洱茶保健功效也聽說不少,但始終一知半解,在選擇生茶和熟茶時總是迷茫,不知道到底哪種茶更適合自己。其實生茶和熟茶是各有千秋,簡單來說,從一開始,只是是工藝上的區別。