日常生活中，食鹽既是日常生活中必不可少的調味品，也是促進人體正常代謝必不可少的營養元素之一。每次去超市買食鹽，鹽的種類琳琅滿目，各式各樣！價格也是相差很大，有售價為2 元的普通食用鹽，也有售價在5 至10 元的高檔食用鹽，甚至部分售價達30元的進口鹽。每次挑選時都是一頭霧水，不知道該如何選擇！今天小編就給大家從各個方面來說說鹽！2元和10元的鹽，到底有什麼不同？
高檔鹽與普通鹽有什麼區別？
以精製鹽為例，在GB / T 5461-2016《食用鹽》國家標準中規定，優級精製鹽的氯化鈉含量不能低於99.1%，二級精製鹽則不低於98.5%。2017年7月，《消費者報導》向權威第三方檢測機構送檢了11省市及國家的10款高檔及3款普通鹽，測試其純度指標。結果顯示，所有13款食用鹽的純淨度均達到99%以上，高檔鹽並未表現出其宣傳出的更高純度。
小編我看了好多鹽，發現其實「營養成分表」主要標註的就是這三種：
1. 含鈉 2. 含鈉和碘 3. 含鈉、碘和鉀
這些營養成分含量，每100克會有高低不同，買的時候可以翻到包裝袋背面進行比較。從添不添加碘來看，鹽就分為加碘鹽和無碘鹽。加碘的鹽，絕大部分是加碘酸鉀，還有一小部分加的是碘化鉀、海藻碘。僅從營養成分上看，看不出特別大的差別來。
不同名稱的鹽有啥不一樣？
除了營養成分，不同名稱的鹽又有啥不一樣？海鹽、湖鹽、竹鹽 …… 眼花繚亂，都不知該買哪一種了！說白了，這些鹽就是來源不同而已，在營養成分和價值上，沒啥大差別。
海鹽：將海水引入鹽田後前後經日曬而成；
湖鹽（池鹽）：在有鹽湖的地方，將鹽湖中的滷水在鹽田中曬制而成；
礦鹽（巖鹽）：從鹽礦床開採的，巖鹽深埋於地下 100 米 ~3000 米處；
井鹽：用鑿井法汲取地表淺部或地下天然滷水；
竹鹽：其實早在宋代就出現了。將粗鹽用黃泥封在竹筒中高溫煅燒，既去除了鹽巴中的雜味，還有一絲竹子清香。
該如何正確選擇和食用鹽？
要明確自己的身體健康狀況，有目的地選擇。有些人是為了控制血壓而購買，有的是為特殊風味而購買，有些人則只是想體驗不同的產品。選擇哪類產品都不太重要，但不要盲目地為追求健康或者營養目的購買。對普通人而言，首要目標是減少鹽的攝取，少鹽就是少鈉。無論是吃低鈉鹽、強化營養鹽或精鹽，都應該少吃為妙，降低用鹽量是首要原則。
那些昂貴的鹽真的更好嗎？
有 " 鹽中貴族 " 之稱的喜馬拉雅粉鹽，說是 " 含鈣、鎂、鉀、鐵等 84 種人體內能找到的礦物質 "。說真的，這種鹽作為一種巖鹽，鎂、鐵含量必然高於井鹽、海鹽，但一個人每天才吃幾克鹽，通過吃鹽來補鐵，恐怕得不償失。而且這種鹽的鈉含量比普通食鹽高出不少（有說近 40%）。