《中餐廳》第二季雖然延期了一周開播，但絲毫沒有影響到網友們的關注度，這一次來到了法國，趙薇依舊是店長，而出現的四位新成員則是舒淇、蘇有朋、王俊凱、白舉綱。
講真，對於白舉綱的印象，還是頗好，尤其是從參加深圳衛視環球競速真人秀節目《極速前進第一季》開始，就覺得他挺適合真人秀節目，因為很真實，所以才圈粉無數。
這一次，加盟《中餐廳》第二季，從一出場就挺令人意外的，不僅帶滿了家鄉的特產，還有各種調料也是相當齊。一看就是有準備，而幾個人找到餐廳、超市購物之後，都有點餓了。於是，白舉綱主動挑起大廚的大梁，要為大家做飯，這也是《中餐廳》第二季的第一頓美味。
第一道菜，是中餐裡經常見到的美食，麵包糠炒蝦仁。當然，大多數的時候，我們可能在餐廳裡吃到的都是麵包糠炒蝦，之所以直接用蝦仁，無非就是更便捷一些。
而在做這道菜之前，白舉綱還是挺細心，因為知道舒淇有些忌口，於是就上次詢問，不吃海鮮，吃不吃辣，要不要吃蒜蓉的，也正是吃不吃蒜這個問題，惹火了舒淇，直接暴脾氣出擊，也是把白舉綱嚇了一大跳。
其實，舒淇的表達有點問題，吃蒜味的，不吃蒜蓉的，有點繞彎子。也難怪白舉綱會再三確認。
同樣，這道菜的做法也是很簡單。
白舉綱的做法如下：
1、先把蝦仁用溫水解凍焯一下。
2、打個雞蛋在蝦仁裡，加澱粉，加料酒和生抽拌勻。
3、熱油鍋放拌好的蝦仁，炒熟備用。
3、再重新熱鍋下油，然後把切好的蒜片和蔥姜等放用油鍋裡煸炒。
4、放入麵包糠繼續翻炒。
5、最後加入炒熟的蝦仁繼續翻炒幾下就可以出鍋了。
不過，這道菜看起來非常的漂亮，因為有蝦的紅色，雞蛋的黃色，還有蒜的白色，以及蒜的綠色。
營養價值當然也是很高的。蝦含有豐富的蛋白質，人體8種必需胺基酸及幼兒必需胺基酸組氨酸，並且胺基酸的組成比肉類更適當，利於消化吸收。
只不過，趙薇一品嘗，就挑出來了兩個毛病。
第一個毛病是麵包糠不夠脆，口感就下降了。
第二個毛病則是蝦仁沒有醃製，所以並沒有入味。
其實，這兩個問題的關鍵在於大家都餓了，菜炒的有點著急。
白舉綱完全可以將蝦仁解凍之後，用生抽和料酒先醃製15分鐘左右。
在醃製的過程中，可以先炒其他兩個菜，這樣，就可以讓蝦仁更入味一些。
而白舉綱先選擇做這道美味，這樣一來，蝦仁沒有醃製就直接炒制，味道自然就會清淡許多。
同樣，麵包糠之所以不夠脆，就是因為放的油少，炒制的時間也短，才造成這樣一個問題。
就拿第三道炒雞蛋也是一樣，趙薇說，因為沒有放味精，所以應該放點蝦皮提一下鮮。
所以，從這個小細節也不難發現，白舉綱是按照健康的標準來做，少油，不放味精，再加上大家都餓了著急吃飯，才會出現這樣的不完美。
不過，白舉綱上來就炒菜，為大家做飯的舉動，還是挺讓人覺得意外的，一看就是有準備而來，也誓要在這檔綜藝中發揮出自己的優勢，展示出大廚才華，真是一切都充滿期待。