螃蟹是近幾年非常火的水產海鮮，營養豐富，食用價值高。但我們知道海鮮有很多的食用禁忌，如死了不能吃，隔夜不能吃，但如果螃蟹眼睛不動了還能吃嗎?一起來了解下。
螃蟹眼睛不動了還能吃嗎? 螃蟹眼睛不動，要是判定死亡的話，那麼不能吃了。 螃蟹在水中主要是以死魚、死蝦等死去的動物屍體為食，因而在螃蟹體內會具體大量細菌，活螃蟹可以通過自身的新陳代謝將細菌排除體外，但是死去的螃蟹細菌會在螃蟹體內聚集，同時會產生毒素，人食用死螃蟹會有中毒的情況。
怎麼判定螃蟹的死活? 1、拿起捆綁好的螃蟹然後用手碰一下它的眼睛，看是否眨眼，眨眼表示它是鮮活的。 2、取半盆水，將捆綁好的螃蟹放入水中，看它是否會吐氣泡，若是吐泡，說明鮮活。
3、碰蟹爪，可以將最小的蟹爪拉直，看看它是否會自然彎曲，若是可以自然彎曲，表示是鮮活的。 4、解開捆綁好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛。
螃蟹食用注意事項 1、螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食; 2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉; 3、醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透後再吃;
4、不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水;蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃; 5、存放過久的熟蟹也不宜食用;切忌食生蟹及未煮熟的蟹;螃蟹肉味鮮美，營養豐富，但死螃蟹忌食之。 以上就是關於螃蟹的食用注意事項了，為了有效保證螃蟹的鮮美，我們在食用時一定要注意這些禁忌。關於螃蟹食用你還有什麼要補充的嗎?