2018-01-17 22:32 |浙江新聞客戶端記者 |林佳冰
在沉寂多年後，24小時便利店這種經營方式，又以一種全新面貌「回歸」海寧——在市區街頭，外資品牌「羅森」今年展開快速布局，連續開出3家加盟的24小時便利店。
店內提供熱食、服務員統一著裝和禮儀、裝修風格極具現代化、銷售主打精選商品……與普通副食店相比，「羅森」列出了自己的亮點和特色，迅速成為海寧「年輕一代」的朋友圈熱點話題。
幾年前，海寧曾迎來24小時便利店的快速發展期，而後逐漸黯淡。如今，從大城市來的「羅森」，能否化解水土不服的問題，成為海寧人喜愛的消費場所？
全天候營業 24小時便利店獲年輕人歡迎
「你好，請問飯糰需要加熱嗎？」1月14日晚10時許，市區街頭的商店大多早已閉門謝客，但海寧市文苑路上的「羅森」便利店仍是燈火通明，一名身穿藍色工作裝的服務員，正戴著專用口罩與顧客對話。
這天，剛結束夜班的「90後」女孩楊蓉在店裡買了飯糰、酸奶和一些零食。「其中一個飯糰幫我加熱，謝謝。」面對服務員的詢問，她一邊回復，一邊走到店裡的顧客休息區，慢慢品嘗美味。
記者注意到，在短短十多分鐘內，這家便利店陸續迎來了五撥客人，有的購買飯糰、飲料等食品，有的購買生活用品，而這些顧客幾乎都住在附近的居民小區。「晚上發現家裡牛奶沒了，要是沒這家便利店，就買不成咯！」家住百合新城小區的張先生笑著告訴記者。
「24小時不暗燈，溫暖夜歸人。這是我把『羅森』引入海寧的一大原因。」市民朱女士是一位「80後」創業者，也是這家便利店的店主。前段時期，她通過加盟方式在市區開出了兩家「羅森」便利店，分別緊靠百合新城小區和尚東小區，並於去年12月31日正式營業。
朱女士介紹，雖然目前便利店白天的營業額大於晚上的營業額，但深夜已經有了許多「回頭客」生意，「早晚高峰及下午茶時間，店裡顧客多，有時5點不到就有人來光顧了。」
記者了解到，便利店一般是指以滿足便利性需求為第一宗旨的小型零售店，「羅森」則是全球便利店巨頭之一。眼下，市區世紀花園小區旁又開出一家，使市區「羅森」便利店數量達到了3家。
「我單位附近就有兩家小超市，但我覺得還是這裡環境清爽，而且服務比較好。」楊蓉說，她在「羅森」便利店旁的一棟商務樓上班，自便利店開業後每天都會有同事前來購物。
挖掘「下半夜商機」 有市場也有挑戰
近日，記者走訪了市區部分人流集中地段，暫未發現其他品牌的24小時便利店，更多的是小超市或副食店，而且這些商戶通常在晚上就會選擇歇業。
「晚上9點以後，生意就會變得很冷淡。顧客就零零散散幾個人，還不如省下人力成本，回家睡覺呢！」在市區金融中心附近，市民朱美芬經營著一家副食店，經營輻射周圍小區及餐飲店。
除了夜間開店的人力成本高，海寧人作息時間較為規律，也可能是造成24小時便利店稀少的原因之一。在朱美芬眼裡，海寧人顧家，晚飯後最多出來散散步，過「夜生活」的人很少。「晚9點後，馬路上的汽車都看不見幾輛了，更別提做下半夜的生意了。」朱美芬認為，24小時便利店想要挖掘「下半夜商機」，難度不小。
確實，「24小時營業」的模式曾在海寧市場水土不服。多年前，海寧早就吹起過24小時便利店的風潮，比如「好德」24小時便利一度開出7家之多。可是，很多24小時便利店在2012年前後撤出了海寧市場。
不過，針對前車之鑑，目前開出兩家「羅森」便利店的朱女士卻有自己的看法。她覺得，24小時便利店的服務對象主要是住在便利店周邊，急需某些生活用品或臨時想要購物的人群，且以「80後」和「90後」的年輕人為主。
「現在與幾年前的市場經營狀況無法相比，因為隨著社會經濟的發展以及城市生活節奏的加快，忙於夜班的人會越來越多，『90後』的消費力也在猛漲，這給24小時便利店再一次發展帶來了基礎客源。」朱女士告訴記者，今天的24小時便利店，不僅是要運作好「24小時營業」這個模式，還要起到引導年輕顧客快速消費、精緻消費的作用。
時下，市區的3家「羅森」經營動作確實如朱女士所言，以居民區為服務中心，在銀泰、華聯等大型商場互相競爭的情況下，用足用好清晨和深夜的營業時間段，迎合年輕人群的消費習慣。
特色化服務成亮點 帶來大城市「風味」
在城市發展進程中，便利店的發達程度，在某種意義上代表著城市服務功能配套的先進程度。當人們選擇一座城市工作和生活，能不能隨時找到一家高質量的便利店，同樣關乎著大家的生活品質。
開辦「羅森」，對朱女士而言，也是找回了一種在大城市生活的感覺。9年前，朱女士在上海打拼。深夜下班時，她常常光顧「羅森」，買點美食犒勞自己，同時體驗一番高品質的服務態度。
以「羅森」便利店為例，與一般便利店不同的是，這類便利店既銷售普通商品又提供新鮮美食，並設有專門的顧客休息區，服務員更是身穿統一制服，上架商品全部經過精心挑選。所以，這類便利店通常在上海等大城市發展得較為成熟，而它們的顧客也大多是平時忙於工作，無暇去大商場、餐飲店消費的都市白領。
新居民李先生3年前來到海寧工作，之前在上海生活工作的他對「羅森」也十分熟悉。「以前在上海，單位附近、小區樓下都有這種便利店，每次路過都會進去買點東西，這已經成了生活習慣。」李先生笑言，到海寧工作後，他還曾為找不到24小時便利店而苦惱過。在李先生看來，為了買幾件零食特意跑一趟大商場，不光停車麻煩，還會耗費許多時間，購物便捷性不如便利店。
當前，我市年輕消費群體對購物體驗提出了很高的要求，包括裝修風格、環境衛生、服務質量、商品類別等等，這給「羅森」這類便利店創造了生存空間。
「雖然我是店主，但每次去店裡，自己就是消費者。買點吃的坐在裡面，就好像回到了以前在上海打拼時的感覺。」朱女士說，最近幾年海寧發展很快，很多年輕人選擇從北京、上海等大城市回到家鄉，把一些在大城市的生活態度也帶了回來，使得海寧的24小時便利店煥然新生。
記者手記：「24小時」是縣域邁向都市的折射
外資品牌的24小時便利店作為一種「新生事物」，反映著海寧這座城市的消費需求正向更高層次升級。
當前，海寧正處在一個新的歷史方位。建設品質生活，即推動城市發展由擴張型向內涵型轉變、粗放型向精細型轉變。以「羅森」為代表的便利店，就是對傳統副食店的精細型轉變。
便利店裡的商品琳琅滿目，滿足了人們的日常需求。如今的便利店，早已是城市生活中難以替代的一部分，並日漸成為一種新的文化景觀，受到年輕人的追捧。而在上海等大城市，小區周邊有沒有高品質的24小時便利店，已成為影響人們挑選、購買房屋的主因之一。
24小時便利店「回歸」海寧，可以說是現代人生活方式的變化。無論工作還是休息，夜晚不再是一天的結束，朝九晚五的傳統生活正在革新。24小時便利店的全天候服務，恰好滿足了現代人的需求。
今天，在北京、上海、杭州等大城市風生水起的「羅森」落戶海寧，也正說明著海寧經濟格局的新變化——縣域經濟向都市經濟轉型，生活方式向大城市看齊。
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