喝茶，不僅講究功夫，也要有心境。茶養人，亦養心。
茶經過風雨的洗禮，又經過人工多道工序的製作，才能成就一杯好茶，這其中的味道需要我們細細品味才能體會到。
剛開始喝茶的人入的第一口會感到苦澀，但是如果能靜下心來細細地品味，會發現茶的香味慢慢蓋過苦澀的味道，深入我們的五臟六腑，沁入我們的心扉。茶香需要耐心品味，人生也需要我們慢慢品嘗，才能體會到其中酸甜苦辣的箇中滋味。
喝茶，是一個講究的事情，從喝茶用的器具到水溫、水質的配合，再到意境。如果你在一個環境優雅，放著輕緩的音樂的氛圍中品茶，你會發覺這其中的香味縈繞口齒間，回味無窮。
但是，如果你在一個嘈雜的環境中，匆匆忙忙的喝上一口茶，這茶只是為解渴而生，並無其他效果。人們常說，喝茶講究一個靜字，不但指環境的清靜，也指心靜，我想，喝茶養心之說大概就源於此了吧。
看著茶葉在水中悄無聲息的舒展開，就像垂暮的生命又被注入了活力，怎麼能讓我們不為之心動呢!
▊ 品茗杯，美的開始
茶杯，自品茗伊始，自甘成為配角，或形單影隻，或成雙成對，環繞在壺與茶器周邊，或因「不起眼」而身處於茶器中的細微末節。
然而，杯小卻藏無盡之美，是與我們生活最貼近的用器。
一隻小小的茶杯，蘊含著無窮的奧秘。它不僅是不可或缺的茶器之一，更賦予品茗之時的美感與趣味。從胎土的選擇、杯型的拿捏、釉藥的施彩、窯的燒結，茶杯在製作的每一個環節，都蘊藏著大學問。
茶杯與茶湯的交融、肌膚與杯沿的輕撫，更讓品茗人在把玩杯器之時，別有一番興味。中國悠久的品茗文化，以及歷代文人對於杯器的歌詠傳頌，更造就了茶杯的深厚內涵。
杯用以品茗，杯也可成為一件獨立的藝術品，為品茗時留下杯與茶的對話空間：薄胎杯掛香，由熟湯到冷湯，茶香由杯體冉冉升起;厚胎杯穩實，品茗時溫暖貼心，久久不散……如此看杯，多了一層實用的趣味。
品茶之細，由杯開始。同樣泡一種茶，注入不同茶杯，產生不同湯色滋味，味久回甘，境遇大不同。茶杯只是一個外在的符號，品茶的樂趣才是內在的吸引。
茶杯的杯身可根據個人喜好選擇：盞形茶杯飲茶無需抬頭即可將茶湯喝完;直口茶杯則需要抬頭才可以將茶湯喝完;收口茶杯則需要仰頭飲盡茶湯。從杯口形狀，到杯身的樣子，都是心思，也是美麗的幾何。透過杯盞，可窺悟中華民族茶文化的博大精深。
鑑杯持玩，就在第一口唇齒與杯子口沿凝聚滋味之際，品茗人感動有幾分?肌膚與茶杯親密接觸，由微觀見茶杯背後蘊含的磊磊大器，那麼首先得拋開既成的擁器自重心態。
先以「目鑑」為起點：以觀感找出一隻杯的造型、色彩、文飾、質感，感受其發散出來的韻味，引動知覺的聯想，藉助鑑定杯子的客觀時代性，將歷朝博雅文化熟練巧妙融入杯中，去領賞茶器文化，就此進入茗賞之境。
活眼硯凹宜墨色，長毫甌小聚茶香