青枝綠葉果兒長,辛辣甘甜任人嘗。紅裝雖豔性剛直,亭亭玉立鬥豔陽。《詠辣椒》
在日常生活中我們常常離不開衣食住行，這是構成我們生活基礎，在這裡面「吃」最為重要，中國是舌尖上的國度，從古至今對於美食的追求一直都沒有停下，到現在包含的美食更是數不勝數
這其中以八大菜系最能代表中國的特色美食，而在這裡面以調味多變聞名的「川菜」，更是受到無數朋友的喜歡。
而「川菜」的秘密就在於一個「辣」字，因為當地盆地多陰雨，並且氣候潮溼，聰慧的人們發現用辣椒可以驅寒，所以吃辣就成為傳統保留了下來，而在中國就有一位以吃辣聞名的奇人，號稱「中國辣王」，用5斤辣椒當飯搭配白酒，而如今這位奇人過得如何了？
一、辣王之路
這位奇人名叫李永志，1961年出生於河南新鄭市的一個小村莊裡，從小就喜歡調皮搗蛋，並不喜歡讀書，父母拿他沒有任何辦法，打算把他養到成年，然後就送他出去打工，畢竟比起這個一眼就能看到頭村莊裡待著，這是最好的結局了。
而李永志有一個特點，就是喜歡吃飯的時候，搭配一點辣椒吃，這是他從小就有的一個習慣，當地飲食吃的都比較清淡，主食都是些饅頭，麵條等，這些都不是他喜歡吃的，他就喜歡吃辣，而且無辣不歡，就連吃菜都要蘸著辣子面吃才覺得過癮。
到了李永志成年的時候，為了自己的將來，為了不給自己的父母增添負擔，他早早收拾好行李，準備好去外地打工。
他找了一份建築行業的裝修工作，這期間勤學肯幹，裝修水平也逐漸提高，漸漸成了當地一名不錯的裝修師傅，不說小有名氣，但是已經能養活自己，還可以存下一些錢，寄給家裡。
就是這麼一個普普通通的年輕人，就連他的父母都沒有想到，以後能因為吃辣而出名，最終紅遍大江南北。
二、辣王揚名
在2008年的一個夏天，李永志剛剛結束一家的裝修任務，時間正值中午，是吃午飯的高峰期，他四處尋找餐館，解決自己早就咕嚕嚕響的肚子。
可是這個點，附近的餐館全都是爆滿，裡面連多餘的位置都沒有，把他肚子沒有辦法。
終於，在一個拐角的門店裡，找到了一個空位，他一進門就對老闆喊點餐，把自己想要吃的全都給報上了，當然，這裡面有他最不能缺的一個菜，那就是辣子。
點好了餐的李永志就在座位上等，可是這會人實在是太多了，光是沒上菜的人，就有好幾個。
等輪到他的時候，估計都要下午了，可是他還有一個裝修任務要接呢！可不能耽誤了時間。
想到這裡，因為時間緊急，再加上自己的肚子實在是遭不住了，他做出了一個決定，就用餐桌上放的辣子醬墊一墊肚子，如果飯1個小時沒有上來，就直接趕去上班！
於是他抓起桌上的辣醬就開始吃了起來，沒想到這一瓶都吃完了，飯還是沒有輪到他，但是他還是感覺到餓，只想在吃一瓶，看能不能吃飽。
吃的時候並沒有覺得有多辣，可就在他吃桌上辣醬的時候，周圍正在吃飯的人，都被他吸引住了，看他吃的這麼香，然後都嘗了嘗擺在桌子上的辣醬，可沒想到辣的嘴都紅了。
這個時候老闆走了過來，看到桌子上擺著的辣醬空了兩瓶，有些不可思議盯著李永志：「朋友，你把我辣醬弄哪裡去了？怎麼這兩瓶辣子都空了，都什麼年代了還有人偷辣醬嗎！」
李永志抬起頭有些迷茫，對老闆說道：「老闆你可不要冤枉人，桌子上擺著的辣醬都讓我給吃了，你擺在這不就是讓人吃的嗎？我實在是太餓了，就先用辣醬墊一墊肚子，你別不相信，這周圍吃飯的朋友可都看到了。」
這家小飯店的老闆驚訝不已，他沒想到有人既然能把他調的辣醬當飯吃，要知道他可是四川出生，專門喜歡吃辣，就連自己開的飯店也是做的川菜，幹的就是辣味的生意，他調的辣醬味道可不簡單，為了節約成本，辣醬做的是特辣水平，哪怕是喜歡吃辣的人，吃一點就會辣的不行，不會在吃了，可是那裡想到出現一個這樣的「奇人」。
老闆有些不相信，但是畢竟是開門做生意的，他提了一個條件，如果你能在我的面前，吃完一瓶辣醬，你這幾天來吃飯，我給你免單。
李永志一聽免單，感覺身體就有了力氣，不就是一瓶辣醬嗎！看我當著你的面，馬上吃完它。
三下五除二就吃完了一整瓶辣醬，眼前的老闆是目瞪口呆，直接豎起一根大拇指，表示厲害！
並告訴李永志他做的辣醬是特製的，非常的辣，按照李永志的水平，可以去參加「吃辣爭霸賽」。
在了解還有人對「吃辣」感興趣的時候，李永志找到了自己的目標，那就是在吃辣的路上，成為最強的那一個。
三、辣王不辣
多年後，他終於完成了當年奠定的目標，被人稱為「中國辣王」。
在這期間他參加比賽無數了，2009年參加湖南吃辣擂臺賽，用一己之力碾壓全場，並且獲得冠軍。
2012年參與湖南電視臺的比賽節目《誰與爭鋒》並引起轟動，讓更多的人認識到，在中國有這麼一位吃辣的能人。
2014年他受邀央視電視臺參加大型真人秀《中國味道》，橫掃對手，獲得金獎。
同年挑戰金氏世界紀錄，挑戰世界上最辣的魔鬼辣椒，最終一口氣吃32個的成績，絕殺對手，獲得「中國辣王」稱號。
可是在生活中「辣王」並不辣，是一個性格豪爽的老人，儘管現在已經快60歲的高齡，但是日常生活中照樣是辣醬配合白酒，直到有一天，身體出了問題，醫生告誡他年齡大了，再也不要這樣吃辣了為了身體健康，為了能和家庭安度晚年。
李永志老人放下了對辣的追求，開始把全部精力放到網上，做起了直播，向觀眾推廣好吃的辣椒。
結語
雖然現在李永志老人再也不能大口吃著辣椒了，但是他獲得的名號 ，還依然存在著。
每年還有無數的人追求「中國辣王」稱號，只要這個稱號還在，他就永遠在吃辣的領域，留有一席之地。
如果當年不參加吃辣比賽，他或許仍是一名普通的裝修師傅，但是就沒有這個聞名四海的中國辣王了。
這裡面的得失又有誰能說得清呢？須知得失一朝，而榮辱千載。
參考文獻：《詠辣椒》《後漢書》
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