露營新手看過來!瓦斯爐與廚具使用小課堂

露營最大的醍醐味就是野炊料理了！可是要做好一道美味料理好像很難？

露營最大的醍醐味就是野炊料理了！可是要做好一道美味料理好像很難？大家喜歡露營也喜歡參加各種戶外活動，但應該也有人煩惱「在戶外吃什麼？」「不知道有什麼廚具好用？」對吧？

今天小酷就要來介紹做野炊料理時，如何安全使用各類器具，以及在戶外做料理時應該注意些什麼。

慎重選擇瓦斯爐具

講到做料理就不能沒有瓦斯爐具等器具。通常露營玩家們會稱它們為登山爐、瓦斯爐等。種類繁多，品牌也很多，應該怎麼做選擇呢？有些甚至會細分哪些用來燒水哪些用來煮飯。所以可以先了解每個爐子的特性，來挑選出適合自己的爐具。通常露營會經常使用的「雙頭爐」、「單頭爐」、「焚火臺」。

「雙頭爐」

「雙頭爐」適合家庭或團體等人數較多時，可使用的便利爐具。出火口有兩個可以同時做到煮、烤、煎等簡單的烹飪。一般都備有擋風板，在胡文明也不怕受風的影響，導致火被吹熄。放上大的鍋具也完全OK。缺點是爐子本身有點兒重，搬運起來較不方便。

「單頭爐」

想要輕巧輕便的話，小酷建議選「單頭爐」。雖然出火口只有一個，但是跟雙頭爐相比，重量上的優勢就非常明顯了。可以一隻手掌握的輕巧尺寸，讓它深受露營玩家的喜愛。

因為可以收納到袋子裡攜帶，所以適合登山客或者是一個人露營的玩家。做一道下酒菜剛剛好。因為出火口上支架尺寸較小，只適合房小尺寸的鍋具。

「焚火臺」注視著火焰是件非常治癒的事，同時還可以用來做料理，這就是「焚火臺」最大的魅力之處。大家還可以圍繞著焚火臺聊天、吃飯。雖然生火、滅火後收拾工作都比雙頭爐、單頭爐要麻煩，但想要享受生火樂趣的人，就很推薦帶著焚火臺去露營啦！屬於露營上級玩家的裝備。

不過對於初次露營的朋友來說，這種卡式爐也是一種可代替的選擇。只是跟上面介紹的登山爐相比，除了火力弱之外，不能擋風也是小缺點。所以，不能說是很適合露營使用。

燃料種類多

跟登山爐一樣，燃料也有很多種類型。除了上面介紹到的登山爐與攜帶式瓦斯爐會使用的丁烷氣罐外，還有使用方便的酒精型、固體型燃料，以及用於焚火臺的木柴，木炭等等。但對於新手來講，最簡單的還是「瓦斯」了。瓦斯生火最簡單！與木柴和木炭不同，瓦斯生火最簡單。只需要將瓦斯氣罐設置到上面介紹到的爐具上，一點火就可以使用了。火力的調節也簡單。若是木炭等生火方式，在溫度的拿捏上可以需要下些功夫的。在處理燉煮類料理時是最能派上用場了。（左邊是CB氣罐，右邊兩個是OD氣罐）

有兩種瓦斯氣罐：「CB氣罐」和「OD氣罐」。CB氣罐是「Cassette gas Bombe」的縮寫，桶身細長。成本比瓦斯罐低，可兼容不同品牌的卡式爐。OD氣罐的OD是「Outdoor」縮寫，顧名思義適合在戶外使用。火力輸出穩定，適用於高山高寒地區。比起CB罐比較不容易買到，通常可以在戶外露營店裡才有售賣。

請根據登山爐的星好評來決定使用的氣罐。對於新手朋友們，小酷建議從CB罐開始，如果人數不多單頭爐就夠用了。（小酷推薦單頭爐）

準備廚具

選好爐具後，就該挑選「廚具」了。小夥伴們可以事前想好野炊要做什麼，再來挑選廚具事半功倍。

鍋、鍋鏟、煎鍋、鐵板、烤網、荷蘭鍋。這些炊具皆有著不同的特性，根據不同的特性，使用在不同的料理上，更能烹調出美味料理。

但一開始很難把全部炊具都湊齊，小酷建議先挑選能燉、烤、煮一次能滿足這三種烹飪方式的「深鍋」。至於大小尺寸，根據人數選擇大小就可以。

Cooker鍋具組是戶外專用的小型野炊器具。你起家用廚具要輕很多，鍋蓋可以當做平底煎鍋，鍋具本身也可做堆疊收納，能有效的減少行李量。

意外好用的家用「雪平鍋」

上面介紹到的是一般戶外用品中常常會用的的鍋具組。具有重量輕、耐用、導熱性好、及易收納等優點，不過其實也可用平時在家用的鍋具替代。小酷推薦雪平鍋。雪平鍋的鍋身也夠深，不管是煮還是燉都能派上用場。不過，在戶外如果火被風吹到手把處，可要小心過熱燙手呀！

關於廚具的材質

有鋁合金、不鏽鋼、鈦等材質的鍋具，從材質上要怎麼選擇呢？

鋁合金

優點是導熱性好，重量輕，便於烹煮。但不耐用，除了容易變形，也容易被刮傷。

不鏽鋼

優點是不易損壞和生鏽。比鋁合金和鈦金屬材質要便宜。但是比較容易燒焦。所以烹煮時要注意。

鈦金屬

重量輕，堅固，比鐵和鋁更不易生鏽。但由於熱量會集中於一處，所以容易燒焦，常被用來燒熱水，不太適合烹飪料理用。

綜合上面說的，鋁合金鍋具在耐用性和便利性上都有所改進，所以，若想好好享受野炊的小夥伴，小酷推薦鋁合金鍋具。但如果只是要燒熱水，衝咖啡或是泡泡麵的話，鈦材質的鍋具也是OK噠~！

至於說餐具和一些廚具來說，一開始不需要湊齊所有露營專用也沒關係。就像菜刀和砧板，這類帶上原本家用的就好。畢竟一次要湊齊帳篷、睡袋、桌椅，燈具等等裝備就要花上一筆開銷了。

戶外用的餐具通常以耐用、輕便為主，當然好用，不過一開始餐具就用現有家用的就好了。等習慣露營野炊之後，再一點一點增加手邊的裝備也是一種樂趣。

美味料理讓露營生活更有趣！

在大自然中享受美味佳餚，這也絕對始終特別的享受。要以哪種方式做菜、做出什麼樣的美食，這些都會影響到餐具的挑選。所以，事前請好好確認要做什麼料理呦~

一開始不用太完美，在享受戶外，享受戶外活動中，慢慢增加手邊的裝備吧！

Have a nice camp！

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