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說到吃麵，上海人對於ta的熱愛絕不亞於北方人
自詡為嘬面狂人的小編每次在點餐的時候總歸要糾結
到底是吃湯麵好還是拌麵好咧！
直到有一次小編去成都旅遊，發現他們有一家店
眼前的一碗麵，變成「一半」
一半湯麵一半拌麵，一舉解決了這個「世紀性」的難題！
希望上海的各大店家也能引進好不好呀！！！
那麼言歸正傳，走進一家店之後第一反應去下單
你是拌麵黨還是湯麵黨呢！
下面小編就帶大家去那些湯拌麵都很出色的店家
讓大家好好糾結一下！
以下這些店，「閉著眼睛」點拌麵！
味香齋
一間脾氣很大的小館子，在菜單前猶豫1分鐘以上
就會遭到點單阿姨的白眼「儂想好了伐啦！」
麻醬拌麵
老客勒進店菜單也不用看，麻醬拌麵+小牛湯
這種經典的搭配基本每個桌子都是這樣
麻醬這種濃稠的液體
上桌就要速速拌開，讓醬汁均勻地吃進面裡
在你的嘴巴快被花生醬粘住的時候，再來一口小牛湯，嗲！
地址： 雁蕩路14號(近淮海中路)
阿寶麵館
大廚每天到店2小時，秘製做法，現燒澆頭，燒好就走
老客勒拌麵
招牌阿寶怪面，屬於本幫口味，甜甜鹹鹹
裡面有咖喱雞肉，辣肉絲，咖喱、芝麻醬。細膩有層次
這絕對屬於外面吃不到的搭配哦~
地址： 新閘路1219號(近江寧路)
再來這些店，「眼睛睜睜開」點湯麵！
崑山奧湯麵館
一家日式裝修風格的麵館，賣的竟然是奧灶面
到底搞些什麼花頭精
蘇式燜肉麵
蘇州人將蘇式湯麵的湯比作其靈魂
入口微甜，細面，符合一碗奧灶面的標準
湯頭雖然沒有特別鮮但是吃完之後不會口乾
地址： 南陽路120號(近西康路)
清江佬溫州特色海鮮手工面
沒有想到「全上海最好吃的海鮮面」之一
竟然是開在這個犄角旮旯裡，比較難找
特色黃魚面
黃魚面分兩種，可以小黃魚加蛤蜊和蝦，和只有小黃魚兩種
相信我，一定要點豪華版的！
蛤蜊吐沙很乾淨，蝦也有彈性，關鍵是黃魚
吃不到一點的腥氣，加上麵條又是手杆面
最後喝上一口湯，真的鮮到眉毛也掉下來了
地址： 豐莊路留夫鴨南側圍牆內
最後這些店，湯拌都可以，自己糾結吧~
富祥麵館
既不是上海排名XX的麵館
也不是一碗要四五十的天價網紅面
是一個點單輸出全靠吼，第一次去肯定找不到門面的小館
鱔絲面（湯/拌）
私心的把拌麵放在第一個推薦
小編覺得濃油赤醬的澆頭就是要掛在面上才好吃的呀
鱔絲一點都不腥氣，味道是上海人喜歡的甜甜的口感
拌麵也比湯麵貴一塊錢
這裡用的面是小寬面，泡在湯裡不容易爛和糊
湯用的也是紅湯，嗲勒伐得了
地址： 武進路244號(近乍浦路)
阿峰麵館
這家店的特色其實是傳菜阿姨來著
嗓門一個比一個大，要吃鹹菜也免費幫你加
拌麵比湯麵貴兩塊，誰是C位自己拎拎清
大腸面（湯/拌）
大腸面最講究的就是這個大腸處理的是否得當
一入口沒啥腥氣味，原汁原味
對於大腸面來說，小編認為還是吃湯麵的佔大多數
拌麵的話首先醬汁很厚，看著就很有食慾
吃之前先稍微拌一拌，香氣來得很霸道！
地址： 廣靈四路190號(近水電路)
笑笑面家
以前開在新天地，現在搬到了環球港隔壁
人氣稍稍有些變弱，但是澆頭什麼的還是很棒的！
豬肝面（湯/拌）
豬肝處理得跟嫩，剛剛斷生的狀態
湯麵是偏濃稠的感覺，每一根麵條都包裹上湯汁
這裡的豬肝拌麵因為醬汁過於濃厚，會有點鹹
不過重口味的人來吃的話就剛剛好
地址： 中山北路3066號(近白蘭路)
盧香紀麵館
前身是香閣麗麵館，以縮頭面聞名
從以前的小閣樓到現在，生意火爆每逢飯點都要排隊
雙澆面（湯/拌）
麵條量很大，兩個小姑娘吃一碗這樣的面篤篤定定
澆頭還是現炒的，主打本幫濃油赤醬澆頭
湯頭與傳統上海面醬油湯不同
吃到口面會稍微有點口乾，蠻齁的
拌麵的話應該麵條是粗面，覺得有點不如味的樣子
這個就見仁見智啦~
地址： 麗園路501號
上麵坊
一家只認真做「鴨」的店，門面不大，還有些舊
軋在小路上，小區門口的店
鴨肉麵（湯/拌）
噴香酥爛，鴨肉事先切成大塊，用細棉線綁住
確保端上桌時，鴨肉和骨頭都是完整相連的
拌麵味道有點淡 加了點辣感覺比較好吃
鴨腿面很暢銷 要選擇鴨腿的要早點去 不然很快就賣完
地址： 東諸安浜路178號
弄堂小吃
一家開在弄堂裡的小吃，名副其實
一開始是做龍蝦片、炸豬排和羅宋湯的
辣肉麵（湯/拌）
辣肉麵一定要是拌麵，不 不接受反駁
辣肉大塊，肉質緊實，一筷子面配上一兩塊肉
面的彈性和肉的嚼勁在口中交織！辣肉麵才是上海人的最愛！
湯裡帶點辣油，冬天呼啦呼啦吸得很開心
辣肉是上海人喜歡的甜甜的味道
地址： 長樂路764弄堂內(富民路)
董記麵館
江蘇路愚園路大名鼎鼎的本幫麵館
看周圍的居民都來吃就知道出品有保證了
大腸面/豬肝面（湯/拌）
現炒澆頭香，秘制的湯頭濃，面又煮的斷生
湯是濃油赤醬的紅湯，大腸乾淨沒味道
是一碗可以擺得上檯面的湯麵！
很奇怪的是店裡點拌麵的人並不多，小編試了一下拌麵也不錯呀
可能是冬天大家都喜歡吃熱fufu的面吧
地址： 愚園路781號
*部分圖文來源於網絡
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