廣州的飲食江湖，每隔一段時間
總會有一個出色的門派脫穎而出
前有小龍蝦、潮汕牛肉火鍋
如今則是『潮汕滷味』
...
今天陳記順和的滷水『鵝派』來了
今天的他，只賣一種滷水和滷味飯
卻有人很好這口，就算賣完了也要等下一輪
更有趣的是，來這的人都更愛打包
而且才剛剛開業，就已經吸客無數了
重要的是，鵝派每天只開鍋4次
每次都會引來附近街坊們的追捧
每天的滷鵝都供不應求
開業一周左右，已經好評不斷了
今天我們鵝派繼續出來派福利
絕對不能停！絕對不能停！
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1月31日-2月6日
鵝派（潮流站店、建五店）
全單5.8折優惠
鵝派（起義路店）
全單6.8折優惠
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除此之外
活動期間，凡在鵝派門店任意消費
向店員出示本推文
即可獲得陳記順和8.8折卡券
僅限廣州門店使用
今天小編就帶著大家
來看看這滷鵝到底有什麼過人之處
而在廣州的美食地圖上
卻總是少不了他的身影的滷鵝專門店
居然是開在居民樓裡的鵝派
這是一家擁有三層樓的新幫派餐廳，坐落於起義路，整一棟居民樓都是滿滿的故事，專做滷鵝的他卻成為街坊們每天打卡的聖地！
一進來就能看到這個全透明的廚房，每天都能看到大廚們兢兢業業的身影，刀起刀落都非常的有型！
清新藍和高雅白的相互襯託，讓整個環境看起來非常的小清新，而且來到鵝派吃飯一定要遵守鵝派的鄙視律！
不過小編總覺得來到鵝派就像是來到一個宇宙博物館一樣，每一處都很適合拍一組大片！
除了一樓和二樓，三樓更為寬闊明亮，家庭聚會，朋友同事聚餐，鵝派也是一個不錯的選擇！
這裡的每一隻鵝都有私人教練
獅頭鵝是世界鵝種中體型最大的！而陳記順和還特地承包了500畝地，養了20000隻獅頭鵝，每隻足足有20斤重左右，真的是一隻手都難拎得起來！
而且每一鵝配有健身教練，職業養鵝人每天對獅頭鵝進行散養！讓獅頭鵝們遊走於山林之間，讓獅頭鵝充分地與自然接觸，回歸野性的本色！
健碩的獅頭鵝，每一隻都養足三百六十五天，而且每天還是從澄海坐專車來到廣州的，這樣每天你都能吃到新鮮的滷鵝了！
最重要是連餵養方式也是以草料為主，稻穀為輔，更是一夫多妻制！每隻公鵝會配上五隻母鵝！可以說鵝派的獅頭鵝過著都是高富帥般的生活環境！
而且獲獎無數的鵝屆高富帥，各大金獎拿到手軟，有料有顏值，絕對是你的不二之選，好吃的滷鵝就在鵝派！
每一鍋滷水都得熬製240分鐘
滷鵝的滷料包裡面就已經有23種優選香料了，普通的還不行，光是桂皮就要120元一斤那種，而且看著這麼多香料，小編能說出來的也沒幾個！
重要是這個滷水是用豬骨、老母雞、上好五花肉為引，猛火慢熬的高湯做底，再加上23種香料，文火熬製4小時，才能算是一鍋合格的滷水！
除了熬製滷水要求高，滷製也是非常講究的！滷製一隻獅頭鵝大概需要2小時，而且每隔20分鐘就要幫鵝淋滷水！
這個過程要重複六次才算是完成，而且最後還要晾足30分鐘，讓鵝肉自然降溫，達到慢慢鎖住肉汁的效果，這樣一個合格的滷鵝就誕生了！
而且刀工絕對稱得上「講究」兩字，每刀距離相差不超過8mm，能保證皮肉和肥瘦之間保持在1:2:7的黃金比例，每一刀鵝肉之間都是門道！
每一道菜都是店裡的主打招牌
令人胃口大開的環節終於來了，今天我要吃的竟然是全世界最大的鵝，而它的美味卻是讓我回味無窮，吃完還想吃！
汁水豐盈的鵝肉一上桌就成了眾多吃貨虎視眈眈的對象。滷足了2小時，鵝肉看起來油光發亮的，還滲著誘人的肉汁。
肉質特別嫩，連肉帶皮都是裹著飽滿的油汁。吃的時候能感覺到汁水在口中迸發，滷鵝獨有的香味溢滿口中，有種香甜的感覺。
肥美粉嫩的鵝肝被稱為「人體的軟黃金」，歐洲人將其與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」。
剛出爐還帶著熱氣的鵝肝被切成厚片，落盤的時候都用能肉眼看見那種韌度。被端上桌的那一刻應該立即享用，盡情感受著肥腴的味道在口中慢慢融化。
鵝頭連脖是整隻鵝的精華所在，懂吃的老饕都會先從它入手。如果是稀缺的老鵝頭價格更是不菲，有些地方要賣到上千元。
鵝脖部分的肉雖然比較少，卻是最香的，沒有皮下脂肪的肉嚼起來有種厚實幹香的口感，滷味更重一些；鵝頭吃起來有膠質的彈牙感，滷煮的非常入味~
想不到吃什麼的話，還真的建議大家試一下這一款招牌拼盤，每一口都是一種全新的體驗與口感；一陣陣飄來的滷鵝香，就想把這家店開進你的心裡。
而且作為店裡的性價比之王，拿過菜單毫不猶豫點了一份，鵝頭脖，鵝肉，鵝翅，粉肝，鵝胗， 鵝蛋，五花肉，豬耳朵，豬手，簡直就是食肉獸的致命誘惑。
滷蛋採用獅頭鵝蛋滷製，獅頭鵝每年產蛋量極少，一隻母鵝平均每年僅產約30枚蛋，能用作滷蛋製作的鵝蛋僅佔10%左右，彌足珍貴。
用海碗盛飯至八成滿，在飯面鋪滿大塊鵝肉與滷豬蹄肉，一碗飯足有半斤肉！就因為配菜太多了，堆得火山一樣高，反正看到這樣就已經好滿足了！
這裡選用的米是臺山絲苗米，吃起來軟綿又不失韌性，帶有一股清香。搭配潮式酸菜一起吃，那酸爽，襯託出鵝肉的甘香又解去鵝油的肥膩！
除了火山鵝肉飯，大家也可以嘗試點上一份雙拼或者三拼哦，材料一樣足，一樣滿。
如果肉食獸還不滿足的話，三拼就可以幫到你，都是肉！每一塊吃完都是唇齒留香的，吃完還想吃。
（鵝頭脖，鵝肉，鵝胗，五花肉，豬肘，豬耳，雙拼三拼任意搭配）
潮流站店，建五路店即將開業
全場5.8折優惠
還不趕緊叫上你的三姑六婆
一起去嘗嘗陳記順和出品的滷鵝
準保證了吃完了還惦記著這美味