吃過多家鐵鍋燉，就是一口大鐵鍋而已，一張桌子三口大鐵鍋同時開燉，這霸氣的場面很少見到吧？今天在老灶臺開眼了。
鍋裡咕嘟著肉，噴香撲鼻，聞著香味邊等鍋開，邊吃涼菜。麻辣排骨特別之處在造型，唐僧師徒四人惟妙惟肖。精排肉厚實，香辣入味。
帶魚酥脆鹹香，後味還有淡淡的蒜香味，下酒不錯。
臘牛肉大片酥爛，還有什麼桃仁木耳，大拌菜，秋葵等一些爽口的小涼菜。
豬蹄排骨，雞肉都是現做的，當面現稱重。點了四斤的肉，焯完水也就剩下三斤左右了。這個是需要注意的，提前溝通很重要，要不然很容易誤會，以為短斤少兩了。
一張桌子三口鍋可以同時燉肉，一鍋豬蹄，一鍋雞爪雞雜，還有一鍋雞肉排骨。想到一個段子，給老陝一個饃能夾世界，那給東北人一口鐵鍋，是不是啥肉都能燉？
當面炒料，煸香食材，放秘制辣醬，澆入高湯，燉煮四十多分鐘就差不多了。之前還寫過一篇鐵鍋燉大馬哈魚的介紹，味道也很香。
說實話，吃涼菜的時候大家都是心不在焉，三口鍋就在鼻子下面不停的往外冒著香氣，太勾人了。好容易熬到點兒，蓋子一揭真的是口水四溢。
辣度是可以自選的，排骨鹹香麻辣，豬蹄軟爛，雞爪輕輕一抿就化了，實在是香到沒朋友。
貼餅子也是必不可少的，玉米面兒的餅子甜鮮酥軟，好像加了牛奶，有淡淡的奶香。不管是口空吃或者蘸著肉湯吃都很美味。一份根本不夠吃。
這個季節最適合鐵鍋燉，大家圍坐一起暖和熱鬧，吃著美味品著小酒，那份舒坦。印象老灶臺，尚儉路。愛吃這一口可以去看看。