隨著中國旅遊市場的蓬勃發展，作為擁有眾多知名景點的山水旅遊名城，無錫市場也在持續增量。而政務、商務、大眾消費從結構到需求上均發生深刻改變，加上大量新型業態進入，消費者有了更多選擇，行業競爭進一步加劇。
根據無錫旅遊飯店業經營數據報表上顯示，2018年無錫市場總體而言，酒店餐飲營收普遍下滑，但有一家酒店的經營數據令人眼前一亮：與2017年相比，客房營收上升3.13%，餐飲營收上升3.57%，宴會營收上升20.22%，這匹異軍突起的黑馬就是無錫香梅國際大酒店。
日前，無錫旅遊業協會組織了當地媒體積極開展走基層採風活動，第一站就來到了香梅國際大酒店。
酒店坐落於「江南第一古鎮」的吳越文化發源地——無錫梅村鎮，2006年12月正式開業，2008年4月26日正式掛牌為四星級涉外酒店，迄今已成功經營12年。酒店佔地面積為9600平方米，主體建築面積近32000平方米，203間豪華客房，總餐位達1588多個，酒店另有足浴SPA、KTV、桌球房、健身房、棋牌室、商場、商務中心等一應俱全、功能完善的高檔休閒娛樂設施，為賓客提供綜合性、全方位的服務。
香梅國際大酒店總經理王新建是一名職業經理人，他榮獲2018年度無錫旅遊飯店業「傑出總經理」、江蘇省烹飪協會「年度江蘇餐飲業·優秀企業家」榮譽稱號，還榮任無錫市旅遊局頒發的無錫市市級星級評定員職務。王新建總經理對鳳凰網無錫介紹到：香梅餐飲以粵菜和淮揚菜為主，同時兼收並蓄眾家之長，最終薈萃而成具有香梅特色的系列菜餚。為了保證每次推出的新菜品足夠有特色，餐飲制定了由總辦，財務，銷售，餐飲與廚房的試菜小組，根據新菜品的口味、擺盤及客戶的消費心理給予合理性的意見，最終選出最佳菜品推出，菜品推出後再由對客服務人員收集客戶意見。
據了解，2018年8月，香梅餐飲參加了無錫商務局主辦的《真正無錫味》大賽中，粵菜「撈家海參」榮獲無錫品牌旺菜獎與創新菜金獎；同年10月，在參加了新吳區旅遊主辦的《餐飲烹飪大賽》中，香梅廚師製作的「菊花鹽水鴨」與「五福鮮鮑魚」榮獲特色招牌菜金獎。
「增加和客戶的互動，了解客戶真正想要什麼，用更專業更貼心的服務去彌補市場的不足。為了讓老百姓吃到更實惠的海鮮，我們去除二手供應商環節，避免了中間商賺差價，在保證品質的前提下我們的價格下浮了40%。」王新建說到：「我們從原材料下手，尋求更健康、更地道的食材，有來自巴馬的雞、廣西荔浦的芋頭、宜興農家定製的鹹肉、溧陽的水芹等等。」
禮節禮貌是香梅人一貫始終堅持的重要一點，微笑問好服務雖然不是香梅酒店餐飲部的「專利」，但是卻在香梅酒店像花一樣綻放，每位餐飲部員工都能讓光臨酒店的賓客感受到春天般的溫暖。為感冒的客人準備一碗熱氣騰騰的薑湯；為有胃病的客人上一小碟生花生米；為醉酒的客人奉上一杯醒酒茶……
想客人所想，行客人所行，在細微處做實事感動了客人也樹立了良好的口碑。無錫香梅國際大酒店憑藉可口的菜餚、超值的服務，連續5年為無錫吳文化會議定點接待飯店，並吸引了周邊眾多企業、商會成為香梅酒店忠實的協議客戶。（王瑾）