俗話說,眾口難調,每個人喜歡的口味都不一樣,但是有一家有名的燉品店卻是去吃過的人都說好吃,所以這裡的燉品可以調和眾人的口味,就很難能可貴。
燉品是廣東的特色經典美食,老火燉湯,是粵菜的飲食文化標誌,在廣東,無論是春夏還是秋冬,燉品店裡總是人氣滿滿,燉菜用的蒸爐裡總是能燉出美味的燉湯,味美還價廉。
小編今天去的這家燉品店,已經開了二十多年,是一家金牌老字號的店鋪。這裡的燉品品種繁多,用料很足,價格便宜。這裡沒有高端大氣的裝潢,只有樸實低調的真材實料。
這裡的燉品多年來一直使用的都是傳統的
柴火爐,原汁原味,火候又足,吸引了很多附近的居民。
這裡的燉品食材都非常新鮮,老闆每天早上六點就開始採購食材,然後燉品要燉足4個小時才能出鍋。
花旗參燉竹絲雞
小編進店就點了一份燉品裡比較常見的花旗參燉竹絲雞,這裡的燉品裡沒有味精味,而是有一種濃厚的藥材味,上好的花旗參和竹絲雞燉在一起,特別滋補,這碗養生燉品值得pick一波。
枸杞當歸燉竹絲雞
這一碗枸杞當歸燉竹絲雞也是這裡人氣特別高的燉品之一。在這小巧的燉盅裡,裡面全是滿滿的良心食材。
這裡的燉品,火候掌握得爐火純青,用料也是非常考究,燉出來的雞湯湯底醇厚,入口清甜,再加上這裡燉雞的水也十分特別,湯喝起來就更加清潤了。
據說這裡有一口古井,老闆是直接用井水燉湯的,這個井水燉出來的湯,不知道為什麼,比別的水燉出來更加清甜,所以很多人都慕名前來,小編喝完這個湯之後,也被俘獲了。
在廣東,很多人吃飯即使不吃菜都不能不喝湯,所以各種各樣的湯菜燉菜在廣東特別受歡迎。
這道淮山枸杞燉水魚,就是特別受歡迎的燉品。
這一碗湯裡,滿滿的都是藥材味和魚鮮味,喜歡養生的吃貨們不要錯過。
天麻燉豬腦
這一碗天麻燉豬腦,端上來的時候,藥材香味非常濃鬱,撲面而來。
這裡面的豬腦洗得特別乾淨,和天麻燉煮在一起,特別滋補,美容養顏,還能緩解偏頭痛。各位經常加班熬夜的上班黨不要錯過,還有備考鴨梨山大的學生黨也值得擁有。
這裡的燉盅雖然小,但是每一份都是精品,每一盅燉品的燉煮時間都很長,這麼多年以來,這家燉品店就此一家,並沒有別的分店,因為這裡的每一盅燉品都是經過老闆娘嚴格把控的,他們不追求過多的數量,只求每一份出品都是精品,因此很多老粉絲二十多年來一如既往的支持著這家店。
這一家老字號的燉品店,在周圍鄰居的口碑都很不錯,是大家心裡溫暖又親切的味道。這裡二十多年來一直堅持給大家做最好的燉品,這一種堅持的匠心,實在是彌足珍貴,令小編感動,小編下次一定還會再來吃燉品的!