老鴨湯是我們餐桌上經常出現的一道燉品,因為老鴨湯營養豐富又美味,大家都喜愛,這裡為大家介紹一道家常的海帶絲燉老鴨,味道鮮美又營養。
老鴨一隻
食材
主料:老鴨一隻、海帶絲適量
輔料:生薑一塊、枸杞少許、當歸半個、黨參適量,蔥花適量
調料:鹽兩勺、雞精半勺
製作步驟:
海帶絲
(1)新鮮的海帶絲上面有鹽,所以先把海帶絲放清水裡浸泡一會,然後清洗兩遍撈出備用
(2)把老鴨剁成小塊,鍋裡放水,放幾片生薑,放點料酒,把鴨肉放鍋裡焯水,煮出血沫,水開撈出鴨肉,用清水清洗一下撈出備用
(3)老薑洗淨,用刀拍兩下即可,當歸和黨參切片,枸杞清洗一下
(4)把鴨肉塊放入煲湯鍋底,面上放入生薑、當歸、黨參、枸杞,再放入海帶絲,放入鹽,最後倒入清水,蓋上鍋蓋,按煲湯鍵就行了
(5)等湯煲好以後,打開鍋蓋,撒點雞精攪拌一下,出鍋撒上蔥花就可以了
海帶絲老鴨湯
小貼士:小夥伴們可以根據自己的喜好添加燉湯配菜,海帶絲一定多浸泡一下,這就是美味又營養的海帶絲老鴨湯。