「鴨肉變牛肉」是自砸招牌

2020-12-13 中國網財經

　　在北京漢麗軒烤肉店裡，牛肉是最受顧客歡迎的，顧客只要花49元，就可以不限量地享受牛肉卷和醬汁牛肉。不過，湖南經視大調查記者最近在一家當地的漢麗軒自助烤肉店臥底，揭開了自助牛肉背後隱藏的秘密。該店工作人員坦然地告訴記者，這家店裡的牛肉是用鴨胸肉做的。

　　像「熱狗」沒有狗，「琵琶腿」沒有琵琶，「老婆餅」沒有「老婆」一樣，在漢麗軒烤肉店裡，牛肉不是牛肉，而是鴨大胸。雖然我們常說「誠信是立業之本」，但仍有類似漢麗軒烤肉店之類的商家心存僥倖，意圖耍「小聰明」矇混過關。如此失信經營的結果，無疑是自砸招牌。

　　審視「烤肉店鴨肉變牛肉」的黑幕，我們不難發現，該店經營者這是在「打擦邊球」，甚至已經涉嫌欺詐消費等違法。他們認為消費者看不見，而且認為反正都是肉，切細了、剁碎了，消費者也可能吃不出來是什麼肉。但殊不知，牛肉和鴨肉，兩者雖然都是肉，但還是有一定區別的，更何況消費者並不傻，遲早會感覺到不對，而後勢必會「用腳投票」。經營者為了短期的利益，可能節省了成本，但卻損失了「回頭客」，散了人氣，甚至毀了名譽。這明顯是一種短視的經營行為，也是不誠信的經營方式。

　　想必經營者也很清楚「鴨肉冒充牛肉」的嚴重後果，但他們依然敢鋌而走險，筆者分析，主要是商家只顧眼前利益，缺乏長遠目光。即使商家一時半會盈利頗豐，但終究不會走得長遠。依筆者看，各級執法部門還需加大經營者的違法成本，迫使其遵守法律，重視消費者權益與利益；另外，也可用社會徵信體系綜合評定等辦法，為一些經營者，再上一道「緊箍咒」。

　　常言道：「民以食為天。」食品安全更是大於天。但受利益驅使，一些商家眼裡，難免是「利潤大於天」的。這就要求，企業商家本身要以實際行動踐行誠信經營。除此之外，職能部門的監督、引導作用同樣不可小覷。因為僅靠企業商家的自律並不現實，還需有「外力」的作用。如此，才能補齊商家良知上的「短板」，營造良好的市場環境。

(責任編輯：羅伯特)

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