本文用到的食材有:辣椒姜辣椒醬
火鍋你最喜歡吃什麼口味的?小編最愛吃的就是火鍋魚，麻辣過癮，熱乎乎的，感覺超級的棒，我做的火鍋魚雖然而不是很正宗，但是味道特別好，魚片鮮嫩，湯汁麻辣。吃完魚還可以涮上自己喜歡的配菜哦!下面小編就來告訴大家懶人食譜火鍋魚的具體操作步驟吧。
懶人食譜火鍋魚
食材：
草魚
輔料：
油，辣椒醬，麻椒，姜，胡椒粉，玉米澱粉，郫縣辣椒，鹽，幹辣椒，蔥，蒜，料酒，雞精
操作步驟：
1、草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
2、去頭去尾，將魚從中間劈開，去掉魚骨。
3、再輕輕片下魚腹上的魚骨。
4、用刀斜著把魚肉片成魚片，片好的魚片加入鹽和白酒醃製20分鐘。
5、魚骨斬成塊，加入鹽和白酒醃製5分鐘。
6、醃製好的魚片加入幹澱粉和適量的清水，攪拌均勻備用。
7、準備好 辣椒 花椒 蔥姜蒜，郫縣辣醬和辣妹子辣椒醬1：1混合。
8、鍋中注入油，下入幹辣椒炒香變色。
9、加入攪拌好的辣醬。小火炒出紅油後加入蔥姜蒜。
10、下入魚骨煸炒至變色。
11、倒入開水，大火燒開，轉中火燒至5分鐘。
12、再將魚片滑入鍋中。魚片煮變色以後關火。加入雞精調味。
13、關火後倒入小火鍋中，隨加熱隨吃即可。
火鍋魚的做法
以上就是懶人食譜火鍋魚的具體做法，配菜的話可以根據自己喜歡的來添加。趁著天氣還沒大熱起來就做這吃一頓吧。