東北燒烤有多強？先看一組數字：
據《2020東北燒烤產業數據報告》透露，東北三省黑吉遼燒烤門店總數為81353家，佔全國燒烤門店總數15.82%，其中，遼寧省門店數29614，居東北第一，黑龍江、吉林分別以27157家、24582家位列緊隨其後。
具體城市分布上，三大省會城市的門店體量仍然位居前三，長春市以8237家的門店數量高居榜首，其次是哈爾濱市、瀋陽市、大連市，體量均達5000家以上的級別。其中，深受大眾好評的延吉市和錦州市，其燒烤門店數量在東三省城市中的排名居中，數量分別達到2220家和1193家。
東北振興，一晃幾年過去了，但唱衰東北的聲音弦猶在耳。東北擁有完善的工業基礎，如果能抓住燒烤為經濟帶來的提振作用，統一品牌，標準化市場運作，深挖燒烤經濟，打造龍頭燒烤品牌，東北振興，指日可待。
實際感受也的確如此， 遍布在城市各個角落的燒烤店，每當夜深人靜之時，唯有高懸在門鬥上，以最低廉的LED編織的，閃著五顏六色燈光的「燒烤」二字，最奪人眼球。
長春不像南方省市，一年四季都可以砸地攤兒，東北的冬天漫長而寒冷，約上三五好友，圍坐在飯桌前，眼看著燒烤爐滋啦作響，就算滿屋的烏煙瘴氣，也無妨，在大東北，要的就是這種煙火氣。
一個有趣的現象是，經濟發達城市整體上還是以南方居多，這不得不說跟氣候有必然聯繫：
氣候越溫暖，人們開展娛樂活動越豐富，相應的也創造了可觀的經濟收入；天氣越寒冷，人們出行受影響，與友相聚甚至成為了一種奢望，談何夜經濟啊？
相比北上廣，長春是經濟落後城市，數據已經告訴東北人，創造經濟價值的痛點正是東北人日常離不開的燒烤，如果能將燒烤市場上升為燒烤文化，在深挖文化屬性上做文章，以燒烤文化盤活「寒冷」的夜經濟，說不定有一點會趕超北上廣，萬一實現了呢？
至少做好以下幾點：
1、缺乏品牌意識，當前長春燒烤市場缺乏統一的品牌化運作，大家各自為戰、各佔山頭、獨霸一方，短期內會為經營者帶來可觀的收入，但長期緊靠單打獨鬥是不能夠永續經營的。黑龍江、吉林、遼寧政府可牽頭，甚至動用行政手段，通過資本運作，兼併或打造燒烤領軍品牌，樹立行業標杆。
2、遵循市場規律，燒烤屬火，只要按照市場規律做事，一定會帶動經濟發展，但在創造經濟效益的同時，千萬不要忽略了文化的重要性，沒有統一品牌的燒烤文化就沒有靈魂。看看「海底撈」的文化，唯有將服務做深做精，在細節上不斷打磨，深度探索燒烤背後的故事，甚至請名人來站臺，把燒烤與東北文化相結合，會講故事的企業，才招人喜歡；
3、打特色牌，延邊特色是自助燒烤，烤串現烤現穿，上桌後自己烤，配以獨門蘸料，琿春燒烤吸取了俄羅斯大串的精髓，大而鮮，因為臨海，琿春的海鮮燒烤也非常棒，通化燒烤以小為美，吃的就是擼小串的過癮，口味偏甜，長春市沒啥特色，就是融合，畢竟是省會嗎。要知道，全國各地哪裡都有燒烤，新疆燒烤那是原汁原味，北京望京小腰火遍全國，雲南各地流行手把串兒，吃得痛快。所以，找準市場定位，別丟了地方特色。