近日，肯德基開啟「植培黃金雞塊」產品公測，發售第一天，上海預售券一小時售罄，總計7000餘張預售券在三天時間內被一搶而空。市場始終在演繹著這樣一條規律：限定的，就是好賣的。
面對多元化的消費場景，消費者對一個品牌、一個產品很容易產生審美疲勞，所以需要不斷推陳出新。餐企在推出新品時，必須對消費需求了解透徹，並且讓這種需求滲透到方方面面。
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限定背後的飢餓營銷
物以稀為貴，新品限定傳遞的信息是產品稀缺，表達的是對品質的追求。
肯德基在這次「植培黃金雞塊」的上新中將這一手段運用得爐火純青。預售時間僅限3天，每日在APP上限時搶購預售券，給消費者營造出一種若不相遇，後會無期的感覺。
通過有限的商品數量和時間帶來一種特權感和緊張感，機會越少越難得，價值就顯得越高，對消費者的吸引力就越大。這種方式對崇尚個性、追求與眾不同的年輕消費族群來說高度契合，所以易得追捧。
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不可忽視的沉浸式體驗
想要提供體驗感其實並不難，先從空間入手，挖掘產品特性，融合消費者喜歡的流行元素，增強沉浸感；其次宣傳物料的設計上也要符合整體空間氛圍，形成統一風格，才能達到身臨其境的效果。
肯德基推出以「綠色」為主色調的店面，通過從產品自身屬性上找靈感，鋪設綠植，儘可能多的呈現與自然、健康有關的元素，讓消費者猶如處於大自然中，從而對產品產生好奇。
挖掘能與消費者產生共鳴的時代元素，以「新能源」為主題，使用大面積綠色與金屬條吊頂、銀色吊燈等形成「自然」與「科技」的對撞感，契合植培黃金雞塊「健康、科技」的產品特性，引起共鳴，吸引消費者打卡。
為契合整體空間氛圍，肯德基換上以「綠色」為主色調的視覺形象。
門頭放置食物模型來吸引消費者視線。產品和醬料的包裝也換成統一風格。
宣傳海報賦予產品「科技感」，通過新能源汽車等元素傳遞「健康、安全」的生活理念，契合疫情下對食品安全以及減肥有需求的消費群體，增強消費者想要嘗鮮的欲望。
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新品限定不是自嗨
新品限定浪潮一波接一波，但真正能為品牌獲取潛在消費者的並不多，餐飲品牌若是想要玩出花樣，必須順應時代潮流趨勢，抓住新銳食材的風口，圍繞產品特性開展創新的同時講好品牌故事。
星巴克針對「植物肉」的特性，將星善食系列產品的餐盒包裝全部換成可再生植物纖維的材質，倡導消費者積極探索「對自己好、對地球好、讓好變更好」的環保生活方式。
還同時推出了一系列由可再生環保材料製成的隨行杯、筆記本等又好看又環保的生活用品，星巴克正計劃將這種材料拓展應用到桌椅家具等更多領域，處處細節體現出星巴克「對自然更多回饋，更少索取」的可持續發展目標。
市場營銷高段位的玩法就是先得心智，新品限定無疑深諳個中精髓。