簡介：用冷水還是熱水煮凍餃子？完全錯誤！告訴你正確的方法，不要粘鍋不要破裂
水餃是我國的傳統食品，與水餃有著密切的聯繫，由於很多地方都有在春節吃水餃的習俗，所以一提起水餃，大家第一個想到的應該是春節。事實上，除了春節吃餃子外，平時大家都會吃到不少餃子。談到餃子，有句俗話說「好吃不過餃子」，要說餃子是最好吃的麵條，應該沒人反對吧！因為每個人都喜歡餃子，每種餃子餡都有不同的喜愛人群，而且每個人都有自己喜歡的餃子餡，所以說基本沒人不喜歡餃子餡。
水餃雖然好吃，但做起來卻有點麻煩，做水餃一般要經過購買材料、剁餡、配料、包餡、水餃煮等幾個步驟。還有不少人嫌做起來麻煩，所以一般一次做很多，然後放進冰箱保存，吃的時候直接煮熟，簡單省事。但用這種方法煮餃子也會出問題，如煮餃子時破皮、開裂等，很影響口感。那麼今天呢，我就來教大家怎樣正確煮凍餃子，在煮凍餃子時，無論冷水煮還是熱水煮，都要掌握正確的方法，這樣餃子煮得不粘鍋不開裂。
「煮凍餃子」
步驟一：許多人從冰箱裡拿出凍餃子後，會出現兩個誤區，一是拿出後直接下鍋煮；二是放在一邊，讓餃子重新受熱，待水餃解凍後再煮。兩者都是錯誤的做法，這樣會讓餃子很容易就沉下去粘鍋，出現裂痕。適當的做法是：準備一個大碗，在碗裡放入適量的冷水，將待煮的凍餃子放入冷水中，用冷水浸泡片刻，這樣能使餃子冷凍時流失的水分恢復，有利於煮熟。
步驟二：用冷水泡餃子不要超過2分鐘，時間長了就會出現反作用。煮餃子時，在鍋裡加入適量清水，開大火燒開，等水溫升至底部有濃密的小氣泡出現時，再加入一勺鹽，攪拌均勻，這樣餃子煮熟後不容易破裂。
步驟三：等鹽吃完後，再把餃子放到鍋裡。因此，煮餃子時，用冷水和熱水煮是不對的，要在水微開時下餃子，下餃子後，用鍋鏟輕推餃子，這樣可以防止餃子粘在一起。等鍋裡的水煮開後，再加一碗冷水繼續煮，這樣餃子就會受熱均勻，等水煮開後，再重複這個動作。水餃在3-3點用水煮熟後，此時便可撈起。
技能摘要：
把凍好的水餃取出後，用冷水浸一會兒，讓水餃吸收水分，浸泡時間不超過2分鐘。
煮凍水餃時，不要打開水底鍋，也不要打開水底鍋，要溫熱水底鍋，並加入少許鹽，這樣才能煮出完整無裂紋的美味水餃。
用冷水或熱水煮凍水餃？完全錯誤！告訴你正確的方法，不要粘鍋不要破裂！上面是做凍水餃的正確方法，不會的朋友，這個方法一定要學會哦。