海南島是個風景美麗的海島,每年都會有大量的遊客來此旅遊度假,而每個來海南旅遊的人幾乎都會品嘗這裡的特色水果——椰子。
可是令椰子博士心疼的是,大部分人喝完椰子水就把椰子果扔了,豈不知這是對椰子的極大浪費。而椰子博士最見不得浪費行為了。
什麼?椰子除了喝水還能幹什麼?我想作為一種十分知名,而又不被人充分理解的水果,椰子的心理狀態肯定是這樣滴。
今天,椰子博士就來跟大家嘮嘮椰子都能用來做什麼。
首先,我們來看椰子水,椰子水是椰子的液體胚乳,是在鮮食椰子中被人利用的主要部分。新鮮的椰子水清熱解渴,富含多種營養元素,具有增進新陳代謝、抗老化、助消化等功效,近年來更是作為功能性飲料而風靡全球。
椰子水喝完之後,還有很重要的一部分常常被人忽視,那就是瑩白如玉的椰子肉。椰子肉是椰子的固體胚乳,含有蛋白質、碳水化合物。它的用途可不要太多。在嫩椰子中,喝完椰子水後所剩下的椰肉嫩滑甘香,如果凍一般讓人心動。而老果椰子中的椰子肉則可製成椰幹、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。當然,你也可以用它來煲椰子湯,做椰子飯,那味道絕對是絕無僅有的。
有人就說了,椰子水喝了,椰子肉也吃了,剩餘的部分就可以扔掉了吧?
你又錯了,這剩下的部分包括椰子殼和椰衣兩個部分,其中椰殼可以用來做活性炭,也可以用來製作椰雕。而椰衣纖維可加工成纖維墊、栽培基質、纖維網、掃帚、繩索以及地毯、床墊、隔音板和防震包裝材料等,加工椰衣產生的椰糠還是一種性能良好的土壤改良劑。
如果你以為這就算是充分利用了,那你對椰子的了解還真的是太少了。上面所說的不過是椰子果的一小部分用途,還有,椰子木可以製作家具、雕刻、藝術裝飾品,椰子樹根可以入藥,椰子葉可用於編織,在以前也是日常燃料。甚至椰子花苞都可以割取椰花汁釀製椰花酒,或提煉椰汁糖。
嘮了這麼一圈下來,你會發現,椰子樹基本沒有不可利用的地方,渾身都是寶!完全對得起它的美稱「生命之樹」。難怪丘濬在《南溟奇甸賦》中稱讚椰子「一物而十用其宜」。
當然了,作為一名典型的吃貨,椰子博士還是最喜歡清涼甘甜的椰子水和Q感十足的椰子肉。而在所有的椰子品種中,「文椰4號」(香水椰子)是給人印象最深刻的。記得在一個炎炎夏日,椰子博士第一次品嘗到了冰凍之後的「文椰4號」椰子,清潤甘冽的椰子水直沁人心田,半透明的椰子肉香甜可口,濃鬱的香氣充滿鼻腔。吃完之後,詞彙貧乏的椰子博士只說了一句話:「我再也不想吃其他的椰子了。」
真有那麼好吃嗎?椰子博士只會告訴你,親自來試試就知道了。
中國熱帶農業科學院椰子研究所
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株齡25年的香水椰子樹照片