中國首個「食品名城」為啥會是漯河?

2021-01-20 網易河南

說到漯河，很多人對這個城市並不了解，但是說到從這裡走向全國甚至全世界的雙匯、衛龍等品牌，卻不由得讓人對這座城市刮目相看。

在地理中國的城市版圖裡， 漯河是一座因「吃」而聞名的城市。賈湖遺址考古證明，早在8000年前，這裡就有了動物馴養、釀酒和粳稻栽培技術，這片神奇的土地早已與飲食文明結下千古之緣。8000年後的今天，這座城市又有了新的稱謂——首家「中國食品名城」, 我們熟悉的雙匯、衛龍、三劍客、可口可樂、小帥才、旺旺、喜盈盈、親親、北徐、南街、匯通等品牌都從這裡誕生或在這裡落戶。

part 1

我們熟悉的這些零食，其實都生產於漯河

這是一座能吊起人胃口的城市。如果你去附近的超市、小賣部觀察一下，就會發現自己被漯河生產的零食包圍了。

紅了幾十年的北京方便麵是很多八零後、九零後的美好的回憶——放學後買一包，把調味包撒進面裡,用手捏碎了和小夥伴一起一口一口分著吃，吃完還不忘舔舔手。小時候一直以為北京方便麵就是北京產的，長大了才知道，原來它的產地在漯河臨潁南街村，不但南街村北京方便麵成為一代人幸福感的追求，也讓世人更加清晰地認識了漯河。

小時候百吃不厭的北京方便麵

雙匯大家就更熟悉了，哪個孩子小時候沒吃過「王中王」、「玉米熱狗」或是雙匯的雞肉腸呢？雙匯是一個火腿腸和冷鮮肉的商業帝國，國內市場上的火腿腸，有一半出自雙匯。2013年5月，雙匯以71億美元收購世界最大生豬養殖企業美國史密斯菲爾德食品公司的全部股份，自此雙匯集團成為世界最大的肉類加工企業。

但很多人不知道的是，在1984年，雙匯的前身——漯河肉聯廠只是一個普普通通的小型屠宰廠，設備簡陋、技術落後、產品單一、瀕臨倒閉。三十多年的時間裡，雙匯經歷了艱難求生、改革發展、創新求變等過程，在多個方面實現了突破，包括從熱鮮肉向冷鮮肉轉變、由粗加工向精加工轉變，由傳統產業向現代工業轉變。從一個資不抵債的小型肉聯廠蝶變為全球最大豬肉食品企業，成為漯河一張響噹噹的 「名片」。

位於河南省漯河市的雙匯集團總部

漯河的另一個知名食品品牌當屬衛龍。辣條是零食中的一大霸主，老人小孩都對這種又甜又辣的味道難以抗拒。而一提到辣條，很多人想到的都是衛龍。上學的時候，街邊的商店、校門口的小賣部，隨處可見衛龍辣條的身影。在孩子們中，五毛一包的衛龍就是身份的象徵。但是在家長們眼裡，辣條裡有大量的食品添加劑和細菌，吃了容易肚子疼。

這些年，衛龍通過一系列升級改造及創意營銷，成功「出圈」，讓消費者看到了一個不一樣的「辣條一哥」：時尚、親民、健康、便捷。有一段時間，衛龍生產車間的短視頻在網絡上爆火——員工們穿著統一的白色服裝，生產線上的機器都是鋥亮鋥亮的，這樣明亮潔淨的環境改變了人們對於辣條「小作坊」「地溝油」的認知。

衛龍辣條的生產車間

part 2

「made in 漯河」到底有多牛？

在美國,漯河"衛龍辣條"以12美元的售價榮登奢侈食品榜,成為網紅;在寮國川壙省的豐沙灣景區,帶有"漯河製造"標籤的飲料擺上了貨櫃;在香港,來自漯河的肉製品佔全港總供給的1/4;在貴州黃果樹瀑布景區的商店裡,漯河小吃隨處可見;在信陽大別山的老林中、在安陽太行山的大峽谷裡,大部分超市中的零食和小吃不少都產自漯河……

在美國,衛龍辣條賣到12美元

「莊稼地裡長出工業大樹。」漯河不僅孕育出了雙匯、南街村、澳的利、北徐等本土食品龍頭企業，在實施了靠大聯大、借船出海的發展戰略後，更吸引美國高盛、美國杜邦、日本火腿株式會社、韓國樂天、中糧集團、旺旺集團、正大集團等國內外重量級食品企業紛紛到來建廠投資。

根據漯河日報和大河報在2019年9月披露的數據，漯河食品產業年營業收入佔全省1/6、全國1/60；擁有本土成長起來的全國、全省食品工業百強企業10家；通過招商引資引進世界500強企業15家；目前漯河市已形成了涵蓋肉類、麵製品、果蔬、飲料和休閒食品五大行業1000多個品類的食品產業集群。

部分入駐漯河的品牌食品企業

日益做大做強的食品工業,不僅成為帶動漯河經濟快速發展的「火車頭」,而且成了加速農業產業化的「助推器」。漯河全市年屠宰生豬2000萬頭、佔全省的30%，年產肉製品200萬噸、佔全省的40%，鮮凍豬肉出口佔全省的90%以上、佔全國的1/4，年糧食加工量600萬噸、佔全省的15%，年糧食交易流轉量1080萬噸，日產休閒食品3500噸、全國第一，火腿腸、冷鮮肉、麻辣麵製品等產銷量全國第一。

本土企業發展壯大，外來企業生根發芽。潤口香甜王、Q趣、麥恩巧克力棒、非油炸鮮溼面、可口可樂飲料、樂天澳的利飲料、「萬山遠」VC胡蘿蔔汁、華墾豆油、「盼盼」法式小麵包、「親親」蝦條、「養元」六個核桃……一大批「made in 漯河」的食品走俏市場，豐富著人們的餐桌和廚房。

part 3

漯河食品產業為啥發展的這麼好？

漯河是一座年輕的城市，1948年被設立為縣級市,1986年才升級為省轄市，然而她卻是中國第一座食品名城，其食品產業的發展著實值得一說。

漯河是一個典型的平原農業市，除了豐富的農產品外，既無礦產資源，也無旅遊優勢，既然沒有其他資源，便只能繞「農」字做文章。

這裡要穿插一個真實的小故事，辣條最初本是盛產於湖南平江一帶的風味小吃，其前身是平江縣的特產「醬幹」。醬幹是一種豆製品，類似於現在的豆乾，很厚實很有嚼頭。後來湖南大豆短缺，就用小麥粉代替大豆，製作出了類似麵筋的小吃，並加以麻辣味，成了現在人們熟悉的辣條。然而平江縣小麥產量很低，商人需要從盛產小麥的河南採購，河南與平江之間路途遙遠，運費都快趕上了成本。在這樣的背景下，年僅20歲的湖南平江小夥子劉衛平來到河南，看中了漯河便捷的交通和豐沛的農產品資源，便千裡迢迢從平江來到漯河建辣條廠，而這個辣條廠就是後來大名鼎鼎的衛龍。

漯河在河南的位置

事實上，雙匯最初的發展，也和漯河當地農產資源豐富息息相關，當時漯河及周邊的豬、牛、羊、雞、鴨的產量都比較大，為畜禽加工業提供了充足的原料。

雙匯、衛龍只是一個縮影，生產原材料的充足,交通便利的優勢,使漯河具有發展食品工業的先天優勢。另一方面，資金和政策的支持也是漯河食品產業快速發展的主要原因之一。

「我站後面，給你們當好靠山。」這是2009年12月29日，時任河南省委書記的盧展工在漯河市臨潁縣與閩商企業家一起拍照時的一句話。

「盧書記當時說的一句話我會記一輩子。」香港中聯集團國際有限公司董事、總經理許文博回憶這段往事時說：「『我站後面，給你們當好靠山。』對我們這些離家創業的閩商來講，這句話就是定心丸，更是強心針。」

「酒香還需勤吆喝」，為了將漯河食品更有力地推向全國乃至世界，漯河建設了一大批交易基地和消費基地，通過食品交易和消費基地的建設來繁榮食品貿易推動食品工業的快速發展。自2003年以來，漯河依託每年一屆的食博盛會，使之成為漯河與世界互動交流的平臺。通過舉辦食博會，漯河變產業優勢為資源優勢，變品牌優勢為發展優勢，形成了食品產業發展與食博會的良性互動，使食品工業佔據全市經濟的半壁江山，產業主導地位更加突出，規模優勢進一步凸顯，「中國食品名城」的稱號實至名歸。

每一座城市都有其獨特魅力，有的城市擁有秀麗的風景，有的城市佔據優越的地理位置，有的城市具有厚重的歷史底蘊。漯河作為一座中原內陸小城, 發展食品工業是因地取材、從實際出發的體現，這是一種選擇，更是一種智慧。

參考文獻：

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