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日本美食老字號:東京·玉子燒
編者按：受笹川日中友好基金的邀請，《行周末》團隊在日本做了一次饕餮客，走訪了數十家位於東京、京都和大阪的百年老鋪，品嘗了一番地道的日本和食。 從本期開始，我們將陸續刊發《行周末》雜誌在日採訪的成果，以期更多讀者能夠親自踏足日本，感受日本是如何行走在傳統與現代的平衡木上的。 時值刊發本美食系列之際，向徐馳、王群力、李小牧等《行周末》採訪團隊致謝。 在日劇《深夜食堂》，第一集就介紹了玉子燒。
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玉子燒,又是一道日式治癒美食
玉子燒也叫厚蛋燒，是經典的日式料理。因為取材簡單，它是日本每個家庭主婦都會做的平民美食。壽司裡也常會用到玉子燒來與飯糰搭配。玉子燒中會添加一些特別的食材，比如說日本甜酒、日本醬油、火腿丁等，口味可甜可鹹。
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雞蛋在日本:你所不知道的東瀛玉子燒
常去日料店的朋友常會遇見玉子壽司或玉子燒的東東，甜甜滑滑的，口感還不錯，尤其是女生或者小朋友尤其的喜歡。今天火哥就來聊聊玉子燒。日語中的「玉子」就是蛋的意思，玉子燒其實是日語「玉子焼き」的漢字部分，而「焼き」則指的是烹飪的方法，大體上的煎、烤等方法都能用焼き來概括。玉子燒在日本是一種非常常見普遍的雞蛋吃法。它有點像國內的攤蛋餅，但是風味大相逕庭。
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《明日之後》玉子燒如何製作 玉子燒製作技巧分享
導 讀 明日之後玉子燒效果怎麼樣?明日之後玉子燒怎麼製作?
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【美食探店】日式爆漿玉子燒的誘惑
惠城江北華貿就新開一家名為「豐盛町」餐廳推出爆漿玉子燒、多果清酒飲、鰻魚芝士包等日韓小吃便可一解吃貨們的嘴饞，其獨特香濃口感、外觀誘人、並具獨樹一幟的日韓式風格小吃深受食客歡迎，口感使人耳目一新。 日式新式小吃 爆漿玉子燒 多果清酒飲 曾在綜藝節目「康熙來了」被受歡迎推崇的爆漿玉子燒，採用傳統日式做法，香濃的雞蛋燒再結合芝士搭配，使得爆漿滿滿，口感帶滑膩香醇。
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深夜食堂,日本美食「玉子燒」的詳細製作步驟
如果您喜歡，記得點讚關注哦～今天靜哥要教大家做的這道菜叫「玉子燒」，這道菜來自日本廚師的配方，這個配方的特別之處在於，加入了味淋、清酒、淡口醬油、而且註明了各自調料的用量，是非常標準的玉子燒清酒和味淋可以去除雞蛋上殘留的腥味，這樣做好後的玉子燒吃起來也會比較有彈性，當然喜歡多做點的，可以根據適當增加相同食材和調料的比例。
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明日之後玉子燒配方 玉子燒怎麼做
明日之後可以通過烹飪獲得不同的食物，那麼明日之後玉子燒怎麼做?玉子燒配方是什麼?下面小編就來為大家講講吧! 明日之後玉子燒配方 食譜名稱 玉子燒 食譜配方 2魚/2牛奶 食譜作用 需學習製作技能『獨家秘方三級』，食用後射速提升、射程增加、爆頭傷害增加 食譜大全 明日之後食譜有哪些
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日本的厚蛋燒也是玉子燒,它屬於日本的平民料理
小編我今天要跟你們介紹的美食呢，它的食品名並不統一，因為它有好幾個名字，剛開始的時候小編我也是傻傻的分不清，四個品名我還以為是四種不同的美食小吃呢，但是其實它們並沒有什麼區別，因為它們都是同一種小吃！聽過玉子燒嗎？了解過日式雞蛋卷嗎？看過厚蛋燒嗎？嘗過千層蛋嗎？
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銀魚玉子燒的做法
日式料理裡有一道好看好吃又好做的美食，老少鹹宜，並且還有一個很好聽的名字，叫玉子燒。玉子燒其實就是蛋卷加了很多『裡料』。一般會在雞蛋中添加魚糜、蝦肉及山藥泥，這樣做出來的玉子燒蓬鬆軟嫩，間中有細密空隙，層次豐富，通常口感是甜甜的。
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玉子燒,就是煎個雞蛋?
渡邊君搭乘都營電車前往綠的家中，等待他的綠，為他做的飯菜中，有一道玉子燒，這是村上春樹小說中出現的玉子燒。有種平淡，卻另有一番滋味。喜歡看日劇日漫的人，對玉子燒，一定不陌生。甚至在日本的綜藝中，玉子燒也經常出現。這種扁扁的，黃色的食物，頻繁的出現在鏡頭裡，輕而易舉的就讓人知道，日本人是多麼的喜愛它。確實，在日本，如果一家壽司店，連玉子燒都做不好，是會被瞧不起的。蓬鬆綿密的玉子燒，外表誘人，內容物也越來越豐富。
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在日本福岡吃傳統風味玉子燒 就去這9家餐館 居然有米其林店
玉子燒作為一道日本知名的小吃，在日本各地都能吃得到。由雞蛋、牛奶、鹽、味淋以及日本柴魚醬油製成的這道日本名小吃還分為兩大風味：甜派（58.7%）VS鹹派（41.3%）。日本東部地區，穩妥妥的甜派風味；而以關西為中心的西部地區則偏好鹹口，鹹味的玉子燒通常佐以蛋黃醬。
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和古燒自創「爆漿玉子燒」系列,引發玉子燒口味革新
今天，小編給大家安利好看、好吃還好玩的和古燒「爆漿玉子燒」系列。玉子，在日文裡是雞蛋的意思。玉子燒起源於日本江戶時代末，在日本是非常受歡迎的家常美食，在國內的日本私房小吃店裡也是隨處可見，即便在中國，玉子燒依然是國民認知度比較高的日本私房小吃。
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2021治癒系網紅美食就是和古燒爆漿玉子燒系列!
2020年的盤點剛過，小編就忍不住想要跟大家安利2021年很有潛力的日式小吃之王，和古燒的爆漿玉子燒系列。小編相信，無論今年品嘗了多少日本私房小吃，大概都不會改變主意。玉子燒在國內一直都是國民度比較高的日本私房小吃，幾乎所有日料店都可以吃到，網上還有美食教程，很難再有什麼新的突破。但和古燒出品的爆漿玉子燒系列，卻讓小編有一種眼前一亮的感覺。和古燒的爆漿玉子燒，表面上好像和大多數玉子燒別無二致，外表金黃，但看起來更加厚實，無疑給玉子燒控帶來大滿足！
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和古燒自創「爆漿玉子燒」系列,引發玉子燒口味革新
今天，小編給大家安利好看、好吃還好玩的和古燒「爆漿玉子燒」系列。玉子，在日文裡是雞蛋的意思。玉子燒起源於日本江戶時代末，在日本是非常受歡迎的家常美食，在國內的日本私房小吃店裡也是隨處可見，即便在中國，玉子燒依然是國民認知度比較高的日本私房小吃。
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日本版豆花甜鹹之爭?為平息玩家憤怒 製作組給玉子燒追加了口味
完全可以按照現日本農業部網站水稻種植版塊發布的內容去玩遊戲，足這遊戲究竟可見有多硬核。距離《天穗之咲稻姬》發售之初，已經足足過去了半個月。當初連"飯都吃不飽"的玩家，靠著摸索攻略逐漸吃上了白米飯，但是由此孕育而生的又是新的問題："遊戲中的玉子燒，竟然是加砂糖的？"玉子燒由雞蛋煎制而成，是日本傳統的家庭料理。
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一次就成功玉子燒,只需簡單2步,嫩滑入味,精美別致,營養好吃
玉子燒最早聽到這個名字，我就想到它是典型的日本菜系，每每看日劇特寫鏡頭，總是能夠看到以柔的動作，細心的捲起蛋皮，最後形成完美的蛋卷，切成小方塊，慢慢的享受，一種做得特別精緻的美食，我一直想嘗試。今天終於如願以償，因為我入手了玉子燒鍋，做玉子燒簡直太方便了。
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非常消耗雞蛋的日式美食「玉子燒」終於被我學會了
哈嘍，歡迎來到小編的美食分享，相信很多人都了解過雞蛋，不多說什麼，每個家庭都會常備幾個雞蛋在家的，小編也是最近看到有些人吃雞蛋美食，賣相相當不錯，於是了解了一下，剛好有朋友會做這道美食，所以向他請教了一番。
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玉子燒經常吃,但你吃過質感厚實,具有獨特芳香的香菇壽司嗎?
133年歷史的招牌玉子燒此店的招牌玉子燒，走長崎蛋糕風，鬆軟溼潤，注滿空氣，甜甜的帶著魚鮮，原來加有鯊魚肉、芝海老、白身魚及山芋，令人一吃上癮。據說東京人氣極高的「日本橋蠣殼町 すぎた」（Sugita），也借鑑其133年歷史的食譜，還有懷石料理聖殿的「京味」（Kyoaji），也曾經將之放入其御節料理，可見品質非同一般。美味的背後，是學徒的血汗，每天在餐廳地庫，手持木炭架烘焙40至50分鐘，過程中連洗手間都不能去。
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日本的玉子燒,看著起來像雞蛋磚,吃起來很美味,你想試一試嗎
日本的玉子燒，看著起來像雞蛋磚，吃起來很美味，你想試一試嗎。現在很多人一到小長假，都會選擇一個地方去旅遊，其實這旅遊啊，要選擇的不僅僅是環境優美的，更是要選擇有眾多美食的，小妖就特別推薦大家去四川成都，湖南長沙，廣東廣州旅遊，因為這些地方景色不僅好，美食種類也是很多的，夠你吃個三天三夜的了。
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方方正正的玉子燒,這才是真正的雞蛋餅,看著就好吃
日本人也非常喜歡雞蛋，他們對雞蛋可以說是熱愛了，基本天天 都要吃雞蛋。今天小編就要給大家介紹一種日本用雞蛋做的美食，日本的玉子燒整個都是用純雞蛋做得，半熟的時候捲起來，裡面超級嫩超級香，但是做起來也是非常的難，在特製的鍋裡開小火加熱，然後用布刷上油。