咖喱雞肉飯(家常菜)

2020-12-13 進擊的超哥

用料

雞腿肉300g

土豆1個

米飯4碗

洋蔥半個

胡蘿蔔半根

好侍百夢多咖喱微辣1盒(100g)

生抽2勺

料酒2勺

青豆、玉米、香菇(可選)少許

做法

1、準備食材。雞肉切丁,放2勺生抽、2勺料酒、半勺鹽,抓勻醃製15分鐘。土豆、胡蘿蔔去皮切丁,洋蔥切塊。

2、炒雞肉。熱鍋冷油,下洋蔥和雞肉,大火炒至變色後盛盤備用。

3、炒蔬菜。就著剛炒過雞肉的鍋,再添一點油,下土豆、胡蘿蔔等蔬菜丁,大火翻炒2分鐘。

4、加冷水至漫過鍋中的食材,蓋上鍋蓋燒至水開。

5、加炒好的雞肉和咖喱塊,攪拌均勻,開中火煮約10分鐘。

6、期間不時攪拌,防止鍋底燒糊粘鍋。把土豆、胡蘿蔔煮軟就大功告成啦~!

7、把米飯用一個圓底的小碗盛出,用飯勺在表面壓幾下,然後倒扣著放到盤裡,淋上咖喱就可以開動啦~!

成品圖

小貼士

1.咖喱我只用這個牌子的,微辣款,吃起來一點也不辣,口感很鮮甜,煮出來的咖喱很稠很棒很好吃。一盒大概4-5人份的樣子,兩個人吃的話可以只加半盒。(總感覺像在打廣告,生產商快來給我帶鹽費哈哈哈哈)

2.第6步不時攪拌很重要,加了咖喱塊之後煮,鍋底很容易會粘會糊,一定要經常用鏟子慢慢翻攪。

3.雞腿肉比較嫩,雞胸肉也可以,更推薦雞腿肉。

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