原標題：兵團日報電子版
「 這次學習，我學到了好的經驗，開闊了眼界，進一步增強了信心，對今後的發展思路更清晰了。」4 月10 日，新疆生產建設兵團第八師石河子總場泉水地「 大碗肉」農家樂經營者陳莉娟告訴筆者。
前不久，陳莉娟受石河子總場婦聯委派，去烏魯木齊市參加了兵團婦女創業技能培訓班。
日前，筆者採訪了陳莉娟，聽她講述了風風雨雨創業路上的故事。
艱辛的創業歷程
陳莉娟出生在上世紀60 年代末，父母是支邊青年。受父輩們的影響，陳莉娟個性堅韌頑強，不論做什麼事情，她不幹出點名堂決不罷休，不向任何困難低頭。
上世紀80 年代中期，陳莉娟高中畢業後，自費考上了石河子大學，學習漢語言文學專業。她在團場學校當過代課教師，在企業幹過出納，後因原單位裁員，她下崗失業。當時，陳莉娟和丈夫育有一對雙胞胎孩子，丈夫每月只有200 多元的收入，一家人的生活陷入困境。
陳莉娟問自己：「 我的出路究竟在哪裡？」等待和徘徊不會帶來好日子，幸福的生活要靠自己的雙手創造。她四處借錢，在獨山子租房開了一家快餐店。正當生意開始紅火之時，房東和她解除了租房合同。無奈，她只好做起了賣盒飯的小生意，勉強維持生計。
在父母的幫助下，陳莉娟和丈夫在泉水地社區七連蓋了兩間平房，開起了飯店。夫妻倆起早貪黑地幹，每月僅有800 元左右的收入。見飯店生意清淡，陳莉娟到烏魯木齊市的飯店打工，學習別人的經驗和做法。
回到團場後，陳莉娟開發了「 大碗肉」系列菜餚。為了讓顧客吃上綠色、無汙染的菜餚，她飼養了200 多隻雞、鴨、鵝，還有兔子，種植了各類蔬菜，專門供飯店使用。陳莉娟注重菜餚的質量，逐漸形成了自己獨特的風格，「大碗肉」系列菜餚逐步發展成大碗羊肉、牛肉、雞肉、兔肉等10 多個種類，拓展了市場，贏得了顧客。她還制定了一系列規章制度，使自己經營的飯店逐漸走上正軌。漸漸地，泉水地「大碗肉」聲名遠播，成了享譽石河子墾區內外的餐飲品牌。
創建音樂火鍋城
經過20 多年的辛勤努力，陳莉娟的飯店如今生意紅紅火火，年收入達20 萬元左右。
2016 年年初，陳莉娟籌資50 多萬元，請人將自家閒置不用的舊餐廳進行了裝修，購置了音響設備和餐飲設施，建成「辣老漢」音樂火鍋城。
「辣老漢」音樂火鍋城有5 個包間，一次可容納60 多人。「辣老漢」音樂火鍋城的開業，吸引了團場居民。他們來這裡進行家庭或者朋友聚餐，酒足飯飽之餘，還可以放聲高歌一曲。
「辣老漢」音樂火鍋城地處石莫公路旁，距石河子市20 多公裡，開車從此經過的人們，也喜歡到此歇歇腳，一邊吃著熱氣騰騰的火鍋，一邊引吭高歌。
克拉瑪依市顧客何文斌開心地說：「 我們是陳莉娟『 大碗肉』飯店的老顧客了。她新開的『 辣老漢』音樂火鍋城比較適應現代人的飲食消費需求。到『辣老漢』音樂火鍋城休閒娛樂真是一種享受呀。」
創業腳步不停息
只有不斷轉變經營方式，才能在競爭中立於不敗之地。面對市場，陳莉娟把自己的經營方向作了新的調整：投資7 萬多元，對緊鄰自家後院的水溝進行了改造，開挖了一個魚塘，供遊人垂釣；添置了50 平方米、20 平方米一大一小兩個蒙古包，室內地毯、音響、餐具一應俱全；建起了旅社、棋牌室等，開辦了「大碗肉」農家樂。
「大碗肉」農家樂開業那天，石河子總場工會領導、泉水地社區領導都來了，對陳莉娟開辦「大碗肉」農家樂給予稱讚，說她是發展庭院經濟的典型。
除此之外，團場出臺的各項優惠政策也給了陳莉娟很大的動力，她的幹勁更足了。
談到未來的發展，陳莉娟充滿信心地說：「今後，我打算擴大『大碗肉』農家樂現有規模，提高食品品質，發展綠色、生態餐飲業；還要增加一些休閒、娛樂設施，讓我的『大碗肉』農家樂成為一個可以提供餐飲、休閒、旅遊、度假服務的好去處。」（孫衛東）
(責編：李曉嘯、韓婷)