作為熱門旅遊地之一的海南,吸引人的可不僅僅是美景,美食也著實不少哦,海鮮、豐富的水果等等,都非常值得品嘗,那麼除了這些,還有哪些特色小吃呢?
1、清補涼。
在海南,尤其是夏天,清補涼是夜宵中最受歡迎的解暑飲品。清補涼一般分為三種:椰子水清補涼、椰奶清補涼和紅糖水清補涼。裡面包含的食材有:花生、薏米、椰奶、綠豆、西瓜、鵪鶉蛋、葡萄乾、珍珠、紅棗、通心粉、芋頭、紅豆等。
2、抱羅粉。
抱羅粉是一種湯粉,因文昌市抱羅鎮的抱羅粉最出名,故此而得名。抱羅粉中有酸菜、花生米、豬肚、豬舌頭、豬肉等佐料,配上由豬骨或者牛骨熬成的湯,味道鮮美。早上來一碗,簡直就是不要太好吃!
抱羅粉好不好吃主要取決於亮點:①湯要熬得好,要入味,這樣才鮮美;②抱羅粉要有一定的彈性和韌性,不能過於爛,否則容易斷,口感也不好。另外,吃抱羅粉的時候,可以配一點海南本地醃製的辣椒醬,味道就更絕了。海口建山裡有一個小巷子的抱羅粉味道特別鮮美,經常去那裡光顧。地方不起眼,不好找。如果旅遊的朋友,還是建議去騎樓小吃街吧。
3、雞屎藤。
起初聽到這個名字真的是一點胃口都沒有,不過味道真的OK。雞屎藤是瓊海最有名的特色小吃了。有冰鎮和加熱兩種吃法,配上椰奶,香甜糯口,純天然綠色食品。
4、儋州粽子。
其實哪裡都有粽子,在海南,說起粽子,一般都會想起定安黑豬肉粽子和儋州粽子。因為我經常去儋州出差的緣故,對儋州粽子熟悉一些。每次走G98西線高速,從儋州上海口的路口,沿路都有賣儋州粽子的,海南西線的加油站也有儋州粽子銷售。儋州粽子裡面一般會加入蛋黃和臘肉,之所以好吃是因為它油而不膩,糯米爽口。每次去儋州必吃。海口有不少早餐店有銷售。
5、海南粉。
海南最具有代表性的風味小吃。海南粉有兩種:一種是粗粉,一種是細粉。粗粉就是粉,加上酸菜牛肉湯,再放一些蔥花、花生米之類的;細粉,就是醃粉,在煮熟的粉上面淋上湯汁拌著吃,不過說實在的,個人不太愛吃,還不如抱羅粉,不過因為最具代表性,所以也推薦下,看個人口味吧。
6.辣湯飯。
吃辣湯飯最有名的地方應該就是海口的水巷口了吧。一碗飯,配上一些豬雜,再來一碗骨頭湯,還可以煎個雞蛋,蘸著海南本地的辣椒一起吃,味道還是很不錯的,吃起來有點吃抱羅粉的感覺,只不過是把抱羅粉的粉換成了米飯。
7、薏粿(海南話叫做bua)
在海口的街上,經常有小販挑著走街串巷叫賣,裡面有紅糖和椰子,有些還有花生粉末,味道超級甜,吃上一兩個就好,吃多了有點膩,味道還是不錯的。