導語：鮮奶珍珠這樣做最划算，1鍋吃10次，軟糯Q彈有嚼勁，比買的好吃
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夏天來了，珍珠奶茶又要開始火了，悅悅跟周杰倫一樣總戒不掉珍珠奶茶，因為實在是太好喝了，而且每次喝到最後，肯定會不會放過那沉在杯底的珍珠，話說這珍珠奶茶好喝，但價格也一直是往高走的，以前賣5元一杯，後來慢慢的賣10元，現在漲到18元了，這價格也漲得太快了吧。
奶茶之所以受歡迎，主要是裡面那甜甜糯糯，Q彈有嚼勁的珍珠最讓人愛不釋口，其實這珍珠的做法並不複雜，在家就能做法哦，今天悅悅就特意將珍珠的做法分享給大家，方法容易配方簡單步驟詳細，新手想失敗都難。
準備材料：木薯澱粉300克，黑糖300克，鮮奶220ML
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：在製作黑珍珠奶茶的前面，最重要的一步就是製作黑糖珍珠了，首先用100g的黑糖，50克清水，先把黑糖和水放入鍋裡用小火煮開，用勺子攪一攪，慢慢煮至黑糖融化，
【第二步】：木薯澱粉先取100克木薯澱粉倒入碗中，用剛燒開的開水邊倒邊攪拌，木薯澱粉遇水就成團，一直攪拌到有阻力，木薯澱粉拉伸有韌性，繼續攪拌順滑細膩無顆粒的狀態即可，
【第三步】：加入熬好的黑糖糖漿，再分三四次將剩下的木薯澱粉邊攪拌邊加入碗中，剛開始用手揉的時候，麵團會特別粘手，再分次加入木薯澱粉之後，麵團不再粘手也不開裂，很容易成團，揉到兩面光滑無顆粒狀就可以了，
【第四步】：把麵團搓成長條切成段，用手搓成長條，用刀把長條切成一釐米左右的小圓子，取一顆用手搓圓，也可以在案板上直接撒一些乾粉，用手快速的搓，這樣做出的黑糖珍珠口感好，韌勁好，口感更q彈，
【第五步】：取150克的珍珠，100克的黑糖，鍋中放入1500克水，燒開水的重量是珍珠的10倍左右，大家可以是實際情況，適量增減，水開之後放入珍珠，倒下去之後我們要用勺子不斷的攪拌，
防止粘底，直到所有珍珠全部浮起來之後可以了，再繼續煮10分鐘就可以了，珍珠在煮的時候會膨脹變大，煮的時候不容易看出珍珠的顏色深，撈出過後多過兩次冰水，使其完全冷卻定型，這是珍珠口感Q彈特別關鍵的一步，
【第六步】：接下來煮黑糖珍珠了，取黑糖100克50克清水煮到黑糖完全融化，放入鍋中，從冰水中撈出珍珠，放入鍋中和黑糖一起煮，
珍珠加進去後轉中小火，一直煮到黑糖與珍珠變粘稠，做好之後盛出來裝進玻璃罐子裡。
最後取一個大大的透明玻璃杯，然後舀3~4勺珍珠放入杯中，把杯子傾斜旋轉旋轉兩圈，讓黑糖珍珠完全掛在杯壁上，再從冰箱裡取出冰鎮過後的鮮牛奶倒進去，這樣可以看到黑糖糖漿與鮮奶融合後美麗的樣子，掛在杯壁上的效果非常的誘人，自己在家裡這樣出來的珍珠，做1鍋至少可以吃10次，特別的划算，黑糖珍珠搭配香濃柔滑的鮮奶，口感特別豐富，想喝鮮奶珍珠不用排隊花錢去買了，自己在家裡就可以做了哦！
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
悅悅有話要說：（注意事項）
1. 在煮黑糖的時候要記得蓋上鍋蓋，為了防止水蒸氣蒸發太多而變幹，
2. 如果沒有黑糖的話，可以用黑糖姜塊煮，然後把漿汁過濾出來，那樣子熬出來的黑糖糖漿也是特別的細膩，
3. 切段的動作一定要迅速，因為那段一旦遇到空氣很容易表皮變乾燥，
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