相信大部分去過俄羅斯的朋友都有這樣的體驗，有些食物是在國內吃不習慣或者沒吃過，但是到了俄羅斯之後卻逐漸適應甚至深深愛上的。知乎的一位答友就總結了一些這樣的俄羅斯美食，看看是否能引起你的共鳴吧~
果然還是沒人寫俄羅斯的東西啊。
1.ШАУРМА!!
這玩意兒是中亞（評論裡大家說是土耳其，我是不知道…Shaurma這個名字似乎是亞塞拜然語）的著名小吃，簡直拯救了不知多少留學生於空腹之中。
也很便宜，100盧布左右一個。
超級好吃，現烤的大塊烤肉剁碎入醬，配上黃瓜白菜洋蔥卷餅裡再烤一遍。
從旋轉烤著的超大烤肉上、用刀片下稍有些焦的最外層
清涼的黃瓜番茄與油膩美味的烤肉一起，配上番茄醬 蛋黃醬 洋蔥，捲入餅中再烤一分鐘，各種味道混在一起，一口下去美味無比。
2.Щи 、 Борщ
這是俄羅斯最著名的兩種湯。
這就是щи，主料土豆和牛肉，配以洋蔥、胡椒，偶爾有胡蘿蔔和其他調料。
油比較重，味道很厚，香氣撲鼻。
冬天上午，上課結束，永不會升到天頂的太陽有氣無力的在天邊斜掛著，冒著大雪穿過大腿深的雪地拉開食堂的門，這東西的味道立刻混雜著溫度比外面高50度的暖氣撲面而來。
瞬時間肚子就會【咕】的一聲叫起來。迫不及待地點完餐，一口喝下去，胡椒的微弱的辣感混雜著油膩的肉香，簡直要融化了一樣。
而這則是борщ，也就是紅菜湯，或者叫羅宋湯。
主料自然是紅甜菜頭，也經常有番茄放進去。俄羅斯人是無肉不歡的，因此雖然不是必須，大部分地方的紅菜湯也是會放肉的。有些地方的紅菜湯會放一勺酸奶酪進去，有些不會。關於放不放酸奶酪的問題在俄羅斯也是引發過各種爭論，簡直就像鹹甜豆腐腦之爭一樣。
我個人喜歡在俄羅斯的夏季喝涼過的борщ。稍微有點甜味的甜菜頭配上酸酸的番茄，酸奶酪融在湯裡既豐富了酸感也帶來微微的奶香（沒錯我是酸奶酪派的支持者！），冰冰涼涼的配上不算炎熱又陽光普照的天氣，簡直是滿心晴空萬裡。
3.Квас
這是俄羅斯民族特色飲料，國內叫格瓦斯。在國內我喝過倆牌子，一個秋林一個娃哈哈。
娃哈哈那個完全不是格瓦斯好不好？！簡直有種摻水稀釋了的急支糖漿的味道。
秋林的雖然是格瓦斯，但是不是好喝的格瓦斯。
今年第一次在暑假回了國，才發現沒有格瓦斯的夏天是多寂寞。
夏天，俄羅斯的大街上到處都是賣格瓦斯的小車。（雖然在莫斯科我沒見過這個黃色汽油桶樣式的格瓦斯攤）售價很便宜，基本上一瓶550ML可口可樂的價錢能買到1L大杯的格瓦斯。
一杯豪飲下肚，超級冰爽。
格瓦斯的味道很難描述。首先它不是甜的。
硬要說的話，他有點薄荷的香氣，又有種醬油的氣味；稍微有點醋酸的味道，配上豐富難散如啤酒般的氣泡，讓第一次喝的人有種難以下咽的感覺。
但是它偏偏還很好喝。習慣了這種味道之後就再也離不開它了。在國內，作為一個懶散的宅男我在家裡配的飲料一直是可樂和啤酒。但到了俄羅斯，漸漸地我只喜歡喝格瓦斯了。
4.ХЛЕБ
嚴格來說хлеб是全體麵包的統稱。不過我要說的是俄羅斯特產的那玩意兒。
世界聞名的大俄羅斯黑麵包。
剛來俄羅斯的時候，因為好奇+久聞其名，去買了一個。
死！難！吃！！！
酸！不是醋酸或者番茄的酸，是讓人忍不住掩鼻的酸臭感！
鹹！又鹹又澀仿佛剛出來的石鹽！
硬！表皮堅硬無比就算切開也不一會就變硬，讓我一個從小啃煎餅的山東大漢也感受到一絲牙口上的壓力！
於是咬了沒兩口就扔了 = =
後來聚在一起看球的時候，舍友又買了一袋子；作為啤酒下酒料，喝兩罐之後啥都敢吃了的我拿起來一個嘗了嘗。
結果這玩意兒下酒意外的不錯…
不過至今我也只敢在喝酒的時候吃這個。日常生活中吃麵包…還是小麥的好。
5.Блины
布林餅。有些像英國的pancake（雖然這麼說我也沒吃過正宗的pancake），薄薄的嫩嫩的軟軟的。
主材料是牛奶砂糖麵粉雞蛋，甜甜香香的口感。可以就這麼吃（抹一些酸奶或者果醬），也可以卷別的東西吃，比如卷肉、沙拉或者魚子。
覆盆子果醬布林餅。
魚子布林餅。
6.Мясо по-французски
這個東西我特別喜歡吃，但是之前一直沒敢寫上來。
мясо по-французски直接翻譯成中文是【法式肉食】，這讓我一直以為它是道法國菜，或者俄羅斯山寨的法國菜。評論裡有朋友提到了之後我才去查了一下…
這個伯爵好一個吃貨。
在豬肉或牛肉片上塗抹厚厚一層莫爾奈醬（奶油和麵粉煮成糊後再在牛奶中煮成白汁，加入切碎的奶酪煮成醬），裡面放入西紅柿、洋蔥、蘑菇、黃瓜、西葫蘆甚至菠蘿、蘋果，放入烤箱烤成。
味道我就不知道該怎麼說了。嗯。人！間！絕！品！美！味！
尤其是放了菠蘿的！
甜甜的軟軟的香香的牛奶味道和水果味道在上層，帶著烤過的芝士味道……肉因為醬汁的原因還是很嫩，水分很足，鬆軟可口。
（來源：知乎 箏弦Cochan授權發布）