導讀：自製香辣蘿蔔乾，做法簡單，香辣過癮，做一次儲存半年都不壞
夏天到了，氣溫逐漸升高了，家人的食慾都跟著下降了，因為夏天，家人就想吃點清爽解膩的飯菜，比如做點涼拌菜、炒蔬菜，或者是醃點鹹菜吃，前兩天我去超市的時候，我看到有賣蘿蔔乾的，於是我就買了一包蘿蔔乾，給家人做了一道香辣蘿蔔乾吃，吃起來口感十分脆爽，而且還很辣，一次可以多做點，儲存半年都不壞！自製香辣蘿蔔乾，做法簡單，香辣過癮，做一次儲存半年都不壞！
原來香辣蘿蔔乾如此簡單，簡單一醃，又香又辣又脆，好吃又下飯！現在這個季節，不是蘿蔔成熟的季節，所以想做點香辣蘿蔔乾的話，只能去超市買點蘿蔔乾，買回家的蘿蔔乾，千萬不能直接醃，應該多加一步，把蘿蔔乾放在水中浸泡4個小時，這樣口感才會更加清脆！自從我在家學會做香辣蘿蔔乾後，我家經常做著吃，因為我們吃飯的時候，端上一盤它，拌麵、拌飯、夾饃都挺開胃下飯的！好了不多說了，下面我就把香辣蘿蔔乾最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備蘿蔔乾200克，先加上涼水浸泡4個小時，再把洋蔥切成塊，蘋果切成塊，梨切成塊，生薑切成片，青椒去籽切成塊，大蒜去皮，都放在料理機中，打成細膩的碎末，再把食鹽50克，白糖80克，細辣椒粉50克，粗辣椒麵50克，放在碎末中攪拌均勻，再把蔥段放進去攪拌均勻，先醃10分鐘備用。
蘿蔔乾泡好後，再加上清水淘洗2遍，在鍋裡燒開水，把蘿蔔乾放進去焯水1分鐘，時間到撈出來，先控幹水分，再把調料放進去攪拌均勻，讓每個蘿蔔乾裹上一層調料，裝在保鮮盒中，然後放在冰箱裡冷藏醃2天，這樣就可以開吃了。
【溫馨小貼士】
第一：先把蘿蔔乾放在水中浸泡4個小時，建議大家用涼水浸泡，這樣蘿蔔乾會更脆爽，如果你時間不充足的話，就用溫水浸泡2個小時就可以（千萬不要用涼水浸泡）。
第二：把蘋果、梨、姜蒜、青椒放在料理機中，打成碎末，不要打的很碎了，有點顆粒感就可以，最後加上粗細辣椒、食鹽、白糖攪拌均勻，這樣調料調好了。
第三：蘿蔔乾泡好後，還得多洗兩遍，把上面的灰塵洗乾淨，再上鍋焯1分鐘，最後控幹水分，加上調料攪拌均勻，醃2天就可以開吃了。
這就是家庭版香辣蘿蔔乾的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的香辣蘿蔔乾，吃起來又香又辣又脆爽，口感實在是太棒了，喜歡吃香辣蘿蔔乾的朋友們，有時間去超市買點蘿蔔乾，給家人做著吃吧！