雲南獨有的高顏值「孔雀宴」!簡直就是一桌滿漢全席,好看又好吃

2020-12-12 許願的人

雲南獨有的高顏值「孔雀宴」！簡直就是一桌滿漢全席，好看又好吃

大家都知道中國是一個多民族國家，而且每個民族不僅文化不同，飲食習慣也是獨具一格，小編就給大家介紹一道雲南傣族特有的高顏值美食！

其實雲南本來就是一個多民族融合的省份，而西雙版納則是雲南最受歡迎的一個城市，最特別的是西雙版納還是「中國的孔雀之鄉」，所以在傣族人的心中孔雀有著非常高的地位，不僅是當地文化的重要符號，而且還被用作在很多重大場合上！

而這道孔雀宴則是雲南當地「最壯觀」的一道精美宴席，所有見過的人第一反應就是驚嘆的叫出來，真的美得不像話了，其實這道孔雀宴是一位當地大廚為了弘揚當地美食文化而創作的，推出之後受到了全國人民的關注！

其實這道孔雀宴主要是將各種雲南傳統美食都擺在一起，然後用孔雀造型的頭裝飾一下，看起來真的既壯觀又精美，而且這一桌孔雀宴的菜品堪比「滿漢全席」，涼拌折耳根、傣家烤魚、香酥竹蟲、雲南小春卷、布依族花米飯等幾十種菜，簡直看的人眼花繚亂的！

而且這一桌孔雀宴可以供10個人吃，特別適合請客吃飯和家人聚餐的時候吃，端上來既有面子又非常非常好吃，難怪深受全國熱人民的喜愛，只不過這一桌孔雀宴價格也不低，只不過吃一頓也是很值得的！

不知道大家有沒有吃過這種孔雀宴？想吃的不妨可以親自去品嘗一下！

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    本文摘自《書屋》2011年第9期，作者：吳正格，原題：《清王朝從勃興到寙敗的斑跡》由「滿漢席」演變成「滿漢全席」是在清末，先是謂為「滿漢大席」。任過光緒朝內閣中書的徐柯說：清末京師宴會，有「燒烤席，俗謂滿漢大席」。
  • 滿漢全席,到底有多少種菜品?
    滿漢全席，原是清代宮廷中舉辦宴會時，滿人和漢人合做的一種全席。但它並非出自宮廷，而是江南的官場菜，是揚州「大廚房」專為到揚州巡視的「六司百官」辦的。1.什麼時候有「滿漢全席」？當初，宮廷內滿漢席是分開的。
  • 你吃過孔雀宴嗎?
    傣族孔雀宴傣族有一種頂尖的菜式，不僅好吃，還如畫一般的賞心悅目。這道菜的名字叫做孔雀宴。孔雀宴可不是吃孔雀哦，它是一桌很多美食的集合，因為整體造型像極了孔雀開屏而得名孔雀宴。傣族的孔雀形象深入人心，更是傣族文化的符號，他們對孔雀的喜愛體現在生活的每一處細節，這也是把宴席擺成孔雀造型的原因。
  • 「滿漢全席」真的是宮廷御膳嗎?
    《揚州畫舫錄》滿漢席解說當代商業炒作的「滿漢全席」多宗乾隆末年（1795年）李鬥《揚州畫舫錄》滿漢席單為祖本，不但強添「全」字，同時扯上御膳吊人胃口，不如此不能彰顯宴席豪奢尊貴。平心而論，包裝、炒作不是憑空捏造，把《揚州畫舫錄》「滿漢席」作為「滿漢全席」的歷史依據，真的是移花接木，照貓畫虎，大大提升了可信度。在綿延不斷的炒作浪潮中，席單竟然變成了固定成型的御膳。
  • 好吃又好看的年夜飯孔雀宴,高端大氣上檔次,只用來招待貴客
    在少數民族大量聚居的雲南，傣族人民會用孔雀宴來招待貴賓。孔雀宴是傣族人民最高級別的年夜飯，好吃又好看。大家都知道，孔雀開屏非常美麗。記得我小時候去動物園，就是為了看孔雀開屏，去的時候沒看到，還大哭了一陣，這段經歷我一直記得。在我的印象中，孔雀一直是一種觀賞性鳥類，最多就是用來鬥雞。在電視劇《烏龍闖情關》裡面，劉病已就說孔雀是孔雀雞用來鬥雞，大獲全勝。
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    清朝皇家的滿漢全席一直是人們形容酒席豐盛的一個習慣說法，到底什麼是真正的滿漢全席無人目睹，不過在新疆哈密卻有一桌特殊的「滿漢全席」。這桌位於哈密賞石文化博物館裡的「滿漢全席」不是廚師燒制的菜品，而是大自然巧奪天工的恩賜。
  • 「滿漢全席」的由來是怎樣的,有什麼歷史典故?
    滿漢全席興起於清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。我們知道，滿漢全席是中國菜的集大成者，具體菜式，有172種、108種的說法，分三天吃完。1977年，日本一家電視臺拍攝中國烹飪專題片，在香港定製了一桌造價2萬美元的滿漢全席。這在當年是很大的數字了，菜餚包括熊掌、駝峰、象鼻等等奇珍。唐魯孫看了菜單，奚落說：清代的滿漢全席，要遇到鄰國進貢、平叛勝利這樣的大事才舉辦，菜單是由光祿寺或內務府擬定的。哪有這些半通不通的奇怪名目。
  • 清朝宮廷最高標準的「滿漢全席」,到底是什麼樣的宴席?
    然而，大餐不是你想吃想吃就能吃，列如最高檔的滿漢全席，就是多少人可望不可及的。滿漢全席是正宗的宮廷菜，然而它的來歷卻並不那麼簡單，即使是宮廷中，即使是皇帝，也不是日日都能享用的。一、入關前滿人飲食多粗放滿漢全席源自清朝，相關的影視化作品有曾經李保田飾演的《宰相劉羅鍋》中的千叟宴和和香港張國榮、袁詠儀、鍾鎮濤等明星合作的同名電影，這讓我們對滿漢全席的奢侈和精緻有了一個直觀的印象。那麼，滿漢全席是清廷貴族們的日常用餐嗎？他們的飲食有什麼特別之處呢？