大酥牛肉麵是最具有雲南特色的麵食，在盤龍區金實小區（雄達茶城對面）就有一家。
大觀街大酥牛肉麵是昆明非常老牌的小吃店，據說開了20多年，昆明人都說沒吃過這家的大酥牛肉麵都不算真正的吃貨，店裡環境不錯。這家店是24小時營業的，已經讓老昆明人習慣每天來一碗，成為昆明吃貨們宵夜的首選！
每次去店裡，基本都有人排隊，所以最好錯過就餐高峰期，才能最快吃到美味，不然就要等位了。
口味幾十年如一日，牛肉麵很給力，肉多湯濃，本地人來吃是一定要放薄荷，外地人就看個人口味了，不過我是必須要放滿滿一層薄荷的。
傳統吃法就好，無需放鹽，放入少許辣椒、花椒、口味最佳。當然也可以自己加油辣椒或幹辣椒或韭菜香蔥或酸菜之類的佐料。
牛肉肉質鮮嫩，有韌勁，很香，面很筋道，吃起來糯軟順滑，吃上幾口真的相當板扎（昆明話，很爽的意思）。
每次來吃，我都是吃成這個樣子，恨不能連湯都要喝兩口。如果你是一個喜歡吃麵的吃貨，一定不要錯過它哦！