鰻魚是我國海洋中的一種魚類，其外形呈條長條狀，不僅肉質鮮美而且營養豐富吃起來唇齒留香，除此之外鰻魚的烹飪做法也有很多。鰻魚更多出現在世界的東亞地區，隨著日韓美食在我國風靡，鰻魚也成了很多人想要嘗鮮的一種美食。而鰻魚的養殖在我國也逐漸開始興盛起來，隨著技術的進步，養殖規模也有了新的突破，養殖戶想要通過養殖鰻魚獲得收益，首先還是需要選擇一種最適合的養殖方法，今天就跟大家一起來了解一下吧。
一、露天養殖法
露天養殖法就是在室外環境中進行養殖，露天修建的養殖場需要臨近江河或水源充足的水庫等流水地區，因為這樣方便水質的管理，同時能夠給予鰻魚更加豐富乾淨衛生的水資源，方便每天進行定期更換水。除此之外，在進行鰻魚養殖中，非常注重水中氧氣含量的高低，一旦超出正常值就會影響鰻魚的生存。同時還需要將養殖池的功能進行劃分，一般我們會發劃分成三級養殖池和種苗池，不僅能夠將不同發育程度的鰻魚進行分區別管理，而且還能夠有效增加鰻魚的產量，合理控制養殖的規模和數量。
二、在土池中進行養殖
土池養殖是借鑑了我國本土中泥鰍的養殖方法，泥鰍和鰻魚在外形上有很多相似之處，首先它們都是長條狀的魚類，其次它們的生存環境也沒有太大的差異。進行土池養殖時，首先需要篩選的是池裡的土壤質量，一定要先進行殺菌排卵的工作，再曬乾消毒之後放入土池中。其次還需要在土池周圍設置好排水和飲水的系統，並且安裝好圍欄防止萬一發生出逃現象。土池中的淤泥並不是越高越好，一般保持在20cm為最佳。在進行鰻魚苗地放養殖前，一定要保證魚塘中沒有細菌和汙染物的存在。
三、溫流水養殖
溫流水養殖在我國屬於一種較為新潮的養殖方法，它需要更高的技術基礎。溫水養殖就是在溫水的流動條件下進行的鰻魚養殖，一般溫水的溫度要控制在27℃左右，並且要一直保持流水的狀態，也就是在活水的環境下進行養殖，這種養殖方法能夠達到生長快、產量高，同時各種細菌感染情況較少的特點。但是在前期的建設中需要花費更多的成本投入，同時還非常容易在養殖過程中出現差錯，比如說流水的水溫狀態不合適或是水流間斷的情況，這些都需要更加專業的技術操作，對於系統的控水和供水都要達到完備狀態。
四、溫室養殖方法
溫室養殖是在室內進行的養殖方法，除了環境的選擇之外，它跟露天養殖法有很大的相似之處，溫室養殖法在建設時一定要做好通風光照等方面的基礎工作，除此之外水溫要常年控制在25℃左右，才能夠更好的保障鰻魚的生長發育要求。之所以選擇這種模式，主要是由於養殖周期短，能夠更快地得到養殖效益。
這三種養殖鰻魚的方法都是目前在我國市面上比較常見的方法，隨著技術的革新和社會的進步，很多方法也在逐漸的改良和完善當中，養殖戶在選擇之前一定要結合養殖條件和環境需求進行考量，同時要考慮成本問題，不能一味只要求效益，後期出現問題沒有過硬的技術操作，也是無法實現最終的目的的。其中溫室養殖法和室外養殖法，是我國本土養殖方法中最為常見的兩種，其他方法都是在此基礎上進行的改良，養殖戶們可以靈活進行選擇。