最近天氣回暖了，馬上就要步入夏天，聽說生吃些苦瓜有利於減肥，但是苦瓜又很苦，因此想問下苦瓜生吃怎麼吃不苦？苦瓜怎麼吃才減肥？
方法一
1、先沿著苦瓜的上面紋路方向剖成兩片，儘量挖乾淨白色瓜瓤；
2、之後清洗乾淨苦瓜，切成0.5CM左右厚度的薄片；
3、把苦瓜片放入煮沸的開水中，一分鐘左右撈出、晾乾水分；
4、晾涼過水後的苦瓜，加入少許糖和鹽進行醃製，
5、醃製後的苦瓜會出汁液，將汁液倒掉，加入少許橄欖油，拌勻，再加入生抽、一點點鹽(因為之前已經醃製過了。
6、這樣有利於去除苦味，並且食用前在冰箱裡冷藏一段時間，會更可口。
方法二
採用水漂的方法：
1、洗淨苦瓜，剖開、去籽，切成絲條備用。
2、之後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，這樣能夠一定程度上去除苦味。。
3、洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
其他方法
1、可以將苦瓜洗淨，去籽之後，控幹水分，切成個人喜歡的塊狀，放進冰箱中，溫度控制8攝氏度以下，食用可以減輕其苦味。
2、或者，食用時，把苦瓜蘸醬或其它濃味料，可掩蓋其部分苦味。
生吃苦瓜一天吃多少合適
建議150克為宜。
由於苦瓜屬於性質寒涼的食物，吃多了會增重體內的寒涼之氣，影響脾胃的健康，出現腸胃不適的症狀，嚴重的話，還可能出現拉肚子的情況，因此需要適量為宜，建議每天不超過150克。這樣有利於避免寒氣過甚，利於身體健康。
苦瓜怎麼吃才減肥
建議與一些熱量較低，高蛋白質的食物一起食用，宜這樣既可以補充所需營養，又不容易導致熱量攝入過多，堆積脂肪，進而引起肥胖。
豆腐苦瓜湯
食材：苦瓜，豆腐一盒，蝦米，枸杞幾粒，高湯精，鹽。
做法：
1、煮開一鍋水，倒入適量高湯精。
2、.隨即把豆腐，枸杞，蝦米入鍋煮開；
3、最後放入苦瓜就可出鍋了(口味淡的話，可適當加點鹽進去)。
黃花菜苦瓜湯
食材：苦瓜、黃花菜、水、鹽。
做法
1、提前泡發黃花菜，去梗洗淨；
2、苦瓜洗淨切成小細條，用沸水過一下去處一些苦味；
3、將黃花菜、苦瓜一同放入鍋裡，加入適量水熬煮20—30分鐘，加鹽和雞精調味即可。
蔭瓜苦瓜湯
食材：苦瓜、蔭瓜、新鮮香菇、嫩薑絲、芹菜末。
做法：
1、清洗乾淨苦瓜，連囊帶子清除乾淨，切大塊少油半煎炸，再加入蔭瓜和少許水煮滾放涼移入冰箱。
2、煮滾加入鮮香菇.嫩薑絲和芹菜末增添香氣，鮮香菇有天然味精鮮甜，加入麵條就變成苦瓜面囉~是我喜歡的懶人料理之一。