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現在不能去美麗的童話世界捷克布拉格，但我們還可以去北京瑞吉酒店去吃地道的捷克美食，喝捷克瑰寶之一的啤酒。不慣世界是怎麼樣，一顆追求生活、熱愛生活的心不變。和捷克外交部官方大獎的使館廚師Tomá Vesel結緣於bibf國際書展的大師廚房，Tomá Vesel是我前一場的分享嘉賓，在等待上場的的時候，默默觀看、學習大師的廚藝展示，為Tomá Vesel出神入化的廚藝折服，當時我著急開始我的活動，也沒有品嘗大師的作品，一直留著小遺憾。
這次好了，機會來了，北京10月23日至28日，北京瑞吉酒店攜手捷克共和國駐華大使館，在位於酒店一層，擁有花園景觀的景苑咖啡廳聯名推出 「捷克風情美食節」。 榮膺捷克外交部官方大獎的使館廚師Tomá Vesel 將攜手北京瑞吉酒店烹飪團隊為您帶來充滿中歐風情的捷克美食。與此同時，世界聞名的博世納啤酒也將為顧客奉上捷克的瓊漿玉液。
【美食】受歷史上的奧匈帝國飲饌文化影響，融合德國、俄羅斯、匈牙利及法國的風味，捷克美食漸趨呈現自己的特色，經典的麵包及水果餃子，利用本地特色食材烹製的湯和調味汁以及土豆類菜品等獨具中歐特色，
而多款蛋糕和果子麵包等則成為眾多歐洲節日的保留美食。
大廚Tomá Vesel 隆重推薦家喻戶曉的捷克名菜：「牛肉燉菜配麵包餃子」，這道堪稱捷克家鄉菜的溫暖美食最宜秋日且獨具中歐的豪放風情，慢煮輕燉，耗時四個小時之久，令人齒頰難忘
而另一道應季美味「牛肚湯」更是費時費工，烹飪繁瑣，只為傳遞鮮香好味而毫無羶腥，這道菜也展示了捷克大廚獨特的烹飪理念：匠人精神，富有耐心以及對時間的尊重。除了暖心湯品和主食，頭盤如「蘆筍沙拉配水煮蛋及根莖蔬菜」，「烤紅菜頭沙拉，山羊芝士，腰果和烤柿子椒」等都獨具捷克風味。捷克經典甜品「蘋果派和自製香草冰激凌」更將完美的一餐畫上甜蜜句號。據稱蘋果派最早源於捷克，如今這道美味的甜品早已成為風靡世界的美食。
【啤酒】 捷克人將啤酒視為國寶，全球知名的捷克博世納啤酒早於1842年發明了皮爾森啤酒並改變了全世界的啤酒釀造工藝及潮流。博世納啤酒在保留傳統配方的基礎上，精選釀造原料，令其獨特的捷克風味得以保留和延續。
想喝啤酒又怕長啤酒肚，不如喝捷克啤酒。捷克是啤酒王國，捷克當代口頭禪之一是：「啤酒造就好身材。」捷克大使 和經濟參贊人瘦又精神，大使介紹是長期喝啤酒的關係。
捷克啤酒大多習慣以瓶裝而不使用易拉罐包裝。
對捷克人而言，啤酒是液體黃金，捷克人對啤酒的態度是十分輕柔且親密的，捷克人是真正的啤酒專家，在整個國家可以找到數百種大大小小的啤酒廠，有的甚至是家庭式啤酒作坊。
捷克啤酒大致包括以下幾種：淺色啤酒(svetle)，這種啤酒麥芽味較重；深色啤酒(tmave)或黑啤酒(cerne)，這種啤酒甜味更重些。
對於那些注意體重的人，捷克也有在含糖量與酒精度上都更低的「節食啤酒」(dia)。儘管酒精度3.1度左右的啤酒最為普及，但這裡也經常能見到酒精度高達11度、號稱「坦克」的啤酒。
捷克人對啤酒有多狂熱？每個成年人每天都要至少喝掉500ml啤酒。一年365天，那麼年人均啤酒消費量是182升，按照青島啤酒最大裝的640毫升來算，那就是一年平均喝掉284瓶啤酒。在日常的捷克人飲食生活中，啤酒扮演著重要的角色。午、晚餐啤酒那都是正常的標配，如果你在餐廳用餐不點啤酒，那一定會顯得很另類
美食伴美酒，是盡享捷克風情的最佳搭配。有意思的是，啤酒的不同的斟酒方式可以讓品者感受啤酒液體及泡沫配比的不同風味，或柔滑細膩，或甘冽醇美，其間的變化帶來無盡樂趣，讓人情不自禁對捷克和捷克人民發生濃厚興趣。
金秋十月，蒞臨北京瑞吉酒店「捷克風情美食節」可以彌補尚不能前往捷克感受當地風情的小遺憾。臻享由捷克大廚Tomá Vesel 及酒店餐飲團隊帶來的中歐美味，想想小鼴鼠的萌動可愛，燦爛的布拉格和波光粼粼的伏爾塔瓦河，不日前往捷克，值得再度期待。
鑫雨霏霏，健康管理師，美食作家，北京美食代言人，美食名博，多家平臺籤約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點讚，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。