大雪過後,要記得常吃「5蔬4果」,順應節氣而食,安穩度過大冬天

2020-12-24 潤心食憶

「秋成粟滿倉,冬藏雪盈尺。」秋收過後的冬季,不少地區已經迎來了大雪紛飛,尤其是北方地區,早已經過上了寒冬生活。隨著大雪節氣的過度,氣溫也逐漸走低,防寒保暖變得尤為重要!大雪節氣過後,除了要適當吃些滋補肉類,「5蔬4果」也要記得常吃,順應節氣而食,安穩度過大冬天!

白蘿蔔

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」!白蘿蔔,素有「平民人參」之稱,深受廣大消費者青睞。尤其是到了寒冷的冬季,大家都喜歡用白蘿蔔煲湯喝,特別適合長時間待在暖氣房導致「煩熱」聚集體內的人食用。作為冬季的時令蔬菜,白蘿蔔除了可以煲湯,還可以切絲或者切片炒著吃,吃著脆爽又下飯。

雪藕

所謂「雪藕」,就是冬季的蓮藕,因其肉質「色白如雪」而得名。蓮藕的滋補作用早已經得到了世人的認可,營養價值豐富,可生食亦可熟食。大雪節氣過後的寒冷冬季,要記得常吃些雪藕,炒著吃或者熬粥喝皆可,老少皆宜。

紅薯

紅薯,也就是我們熟知的地瓜,是生活中最為普通常見的根莖類蔬菜之一。紅薯一直有著「蔬菜冠軍」的美譽,營養豐富而且吃法豐富多樣。冬季正是吃紅薯的時令季節,紅薯可以入菜,直接烤熟或者蒸熟吃著解饞又飽腹。再有,芝士焗紅薯是一道人氣頗高的甜品,同時紅薯還能夠做成脆紅薯和紅薯乾等大人小孩都愛吃的小零食。

冬筍

大雪節氣過後,冬筍經過長年的生長已經從地面躍躍欲出。現在這個季節正是熱鬧吃頭茬冬筍的大好時機,即便價格不便宜依然受到消費者們的爭相搶購。冬筍可以說是冬季最受歡迎的「山珍」,口感脆嫩營養豐富,平常可以買些新鮮冬筍炒著吃。

冬菇

大雪過後,迎來了冬菇的時令季節。冬菇也就是冬季的香菇,肉質肥厚味道香濃,吃著口感爽滑,不需要繁複的烹飪工藝,直接清炒著吃就足夠美味。香菇類的食材自帶鮮味,能夠和多種食材相互搭配烹飪,大家可別錯過了。

馬蹄

馬蹄,也叫荸薺,是一種既可以入菜又可以當水果吃的食物。馬蹄有著「地下雪梨」的美譽,紫黑色的外皮裡包裹著潔白如玉的果肉,味甜多汁,吃著脆甜爽口。從小到大,冬天吃完火鍋比較「上火」,媽媽都會遞上一小盤削好皮的馬蹄或者用馬蹄榨汁給我們喝。

甘蔗

大雪過後的深冬季節寒冷且乾燥,所以我有必要給身體補充足夠的水分。除了多喝水,另一個補水的好方法就是多吃水果。甘蔗作為冬季的時令水果,含有對人體特別有益的糖分和水分。拿著一節甘蔗直接啃著吃解渴又打發無聊時光,如果你比較懶的話,也可以喝甘蔗汁。

冬季為了確保體內有充足的熱量,大家都會選擇一些高熱量的肉類,或者吃熱騰騰的火鍋取暖。不過隨之而來的也是「上火」造成的喉嚨不適,那麼這個時候梨就能夠派上大用場。一蠱冰糖燉雪梨喝下去,喉嚨也就舒服了。所以寒冷的冬季你覺得吃新鮮梨太冰涼的話,可以試試熱食的冰糖燉雪梨。

蘋果

「一天一蘋果,醫生遠離我」這句話想必已經成為了不少人的口頭禪。蘋果的熱量低營養足,膳食纖維豐富,是公認的健康水果,老少皆宜。冬季是蘋果的時令季節,可選種類也比較豐富,拋開大冷天吃蘋果的生冷,實在是想不出吃蘋果有什麼缺點。所以說,告訴家人,冬季蘋果一定要記得常吃!

大雪節氣過後的寒冬季節,提醒家人要記得常吃這「5蔬4果」,每種蔬菜和水果對人體益處良多,只有順應節氣而食,才能夠安穩度過大冬天!

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