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德州扒雞
德州在歷史上就是京杭大運河的重要碼頭,素有「九達通衢,神京門戶」之譽。此處人傑地靈,物產富饒,當地所產的德州扒雞更是名噪天下。 德州扒雞,又名五香脫骨扒雞,由德州燒雞演化而來,始創於1750年,清朝乾隆年間即列為山東貢品,至今一直昌盛不衰。二十世紀初,德州經營燒雞者更如雨後春筍,名店眾多,相互競爭,皆在質量上狠下功夫。
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別誤會,不是所有的扒雞都叫德州扒雞
他們風一般衝向站臺上的小販,丟下錢,拿上一個油乎乎的紙包坐回座位,心滿意足地打開——一隻扒雞,油光發亮。這是30年前,山東德州火車站每天都會上演的一幕。不開玩笑,德州扒雞絕對是最適合登上火車的食物,火候到位的德州扒雞,講究的是整雞脫骨,並且連骨頭都是酥的,無需用力拆分,甚至不需要餐具,就能美美地吃上一頓。
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樂團 德州扒雞
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德州扒雞的美味,如何從山東德州傳遍全國?
有幸經歷過綠皮火車時代的人,大概永遠都不會忘記列車行至德州,乘客搶購扒雞的場面——乘客們早早地等候在車門後,門一開就往站臺上衝,一瞬間,站臺上的售貨車就被圍得水洩不通,然後心滿意足地拎著一隻油紙包著的扒雞回到車廂。不開玩笑,那時的德州扒雞絕對是最適合登上火車的食物。
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為什麼坐火車總是會遇見德州扒雞?
▲德州扒雞是山東特產,不是德克薩斯州特產▍沒有比德州扒雞更適合帶上火車的食物了>在「四大名雞」的宣傳語中,每一隻雞都號稱自己是「四大名雞之首」。▲上世紀80年代德州火車站搶購扒雞的情景不開玩笑,德州扒雞絕對是最適合登上火車的食物。火候到位的德州扒雞,講究的是整雞脫骨,並且連骨頭都是酥的,無需用力拆分,甚至不需要餐具,就能美美地吃上一頓。
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每個坐火車的人都需要一隻德州扒雞
這個德州就是咱們山東的大德州,沒有德州撲克,也沒有電鋸殺人狂。有去過德州的朋友在網上寫旅遊攻略:「德州物價中等,各景點基本不要錢,主要是買雞的錢。德州扒雞,是和小龍蝦一樣神奇的SSR級食物。真正深藏功與名的人生,並不是在飛機上吃小龍蝦,而是火車上啃扒雞。坐火車最苦於打發的就是無聊的時光以及淡而無味的味蕾。旅途奔波,每個人看上去都是一樣的昏昏沉沉,唯有到了飯點兒各顯神通。大家紛紛拿出食物往桌上擺,順便瞅瞅別人都帶了啥好吃的,心裡暗自形成一條火車食物鄙視鏈。
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德州扒雞憑什麼制霸火車食物鄙視鏈?
而對於頭一次到外地上學的山東學子,一隻平凡的德州扒雞,便能夠瞬間幫你提升在舍友間的人氣。康熙帝南巡,途經德州看望田雯,後者派人去街上買來了剛出鍋的扒雞招待皇帝。到了現代,德州扒雞的走紅便與我國鐵路的發展脫不了干係了。早年間,大家為了吃東西方便,坐火車都會隨身帶一把水果刀。後來刀具被禁,旅途中進食多有不便,但食客們空乏的胃袋依舊需要填補。於是,德州扒雞憑藉自身肉質糜爛、吃起來也毫不費力,迅速鞏固了自己在火車食物欄中的統治地位。
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德州扒雞甲天下,說說你吃過最好吃的德州扒雞是哪個牌子的?
說在篇頭:恕小編能力有限,僅僅熟知以下幾個德州扒雞品牌,如有遺漏,歡迎各位美食愛好者,不吝賜教,下方留言評論,我們共同發掘德州美食!先說說德州的歷史:古城德州,九達天衢,神京門戶,漕運繁忙的京杭大運河貫穿南北。
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山東特色美食,德州扒雞
今天阿通給大家分享一道美食,那就是山東省的特色美食,德州扒雞。 德州扒雞是中國山東的傳統美食,其起源於元末明初時期。德州扒雞因其肉質軟爛,骨酥肉香,故而又被稱為德州五香脫骨扒雞。
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德州扒雞與禹城扒雞,到底哪個更早?更正宗?
德州扒雞與禹城扒雞,到底哪個更早?更正宗?德州扒雞天下揚名,名揚四海,幾乎就是德州市亮麗的名片。 德州以外的人們,一提起德州,恐怕就會迅速聯想到德州的這一名吃!但在德州境內,尤其是禹城的夥伴們,大都一致認為,禹城扒雞才是正宗的嫡系傳人。那麼, 德州扒雞與禹城扒雞,到底哪個更早?更正宗?今天俺也趁著高興,談談自己的看法,來扒一扒這件因為扒雞引起的所謂爭議和議論。據《禹城縣誌》記載,山東歷史傳統名吃--五香脫骨扒雞,最早創產於禹城,因其工藝獨特、用料考究、肉爛脫骨、營養豐富等特點而遠近聞名。
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馬天宇登央視推介德州扒雞:列入非遺的扒雞最好吃!
CCTV電視劇頻道2020年10月4號下午18:00發布消息: #點讚最美家鄉#【@馬天宇 :除了德州扒雞,你還應該知道這些!】說起德州,你想到的第一個詞是什麼?沒錯,德州扒雞!馬天宇要為您推介德州扒雞的最佳吃法——「剛出鍋的時候最好吃!」
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我和德州扒雞的故事
我猜測,扒雞肯定是一種美食,雖然從沒吃過,但是看到母親那豔羨的表情,我也會被誘惑得吞咽口水。扒雞到底是什麼滋味,讓娘嘆息不已,讓我魂不守舍?雖然地處德州扒雞的故鄉,可是家境困窘的我,長到很大,一直無緣吃到扒雞。
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德州扒雞,北方雞最後的倔強
它就是——德州扒雞!「熱中一抖骨肉分,異香撲鼻竟襲人。惹得老夫伸五指,入口齒馨長留津。」這就是家喻戶曉的「德州脫骨扒雞」的真是寫照!整晚上指尖都彌留著扒雞的香氣,第二天醒來聞一聞手指上,還有一絲絲清淡的扒雞香氣!很多家裡的老人牙口不好,什麼生的硬的都吃不得,這時如果餐桌上能多一盤德州脫骨扒雞!對於男女老幼皆為一件快事!每隻雞都有它的特殊使命早在30年前,德州火車站總要經歷一番「浩劫」!
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走進德州扒雞萊西生產基地,用鏡頭完整記錄一隻德州扒雞的誕生始末.
位於青島萊西市的德州扒雞青島生產基地按照HACCP要求,經過嚴格的更衣程序,記者被批准進入生產線。 酥軟脫骨、五香透骨的德州扒雞,沿著鐵路線變得家喻戶曉。從今年3月起,德州扒雞落戶青島萊西。歷經三年籌備,作為德州以外建立的第一個生產基地,青島德州扒雞生產基地設計產能8萬隻,膠東市民在家門口就能吃到24小時內新鮮出爐的德州扒雞。 青島新聞網記者走進青島德州扒雞有限公司,用鏡頭完整記錄一隻德州扒雞的誕生始末。
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董小姐的味蕾 德州扒雞最懂
9月28日,格力第四場全國巡迴直播活動在山東德州舉行,格力空調的董事長兼總裁董明珠當場試吃,親自為德州扒雞代言。在直播現場,德州扒雞技藝傳承人、德州扒雞股份有限公司董事長崔貴海還「現場教學」,教給董小姐和主持人如何辨別德州扒雞的優質雞種:一摸皮脂,二看顏色,三辨腳趾。
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三個料理人:為什麼坐火車總是會遇見德州扒雞?
德州扒雞是山東特產,不是德克薩斯州特產 沒有比德州扒雞更適合帶上火車的食物了 在「四大名雞」的宣傳語中但光說知名度的話,「四大名雞之首」恐怕還得說是德州扒雞。 此「德州」非彼「得州」,德州扒雞的故鄉是山東德州,而不是美國德克薩斯州。 有幸經歷過綠皮火車時代的人,大概永遠都不會忘記列車行至德州,乘客搶購扒雞的場面——乘客們早早地等候在車門後,門一開就往站臺上衝,一瞬間,站臺上的售貨車就被圍得水洩不通,然後心滿意足地拎著一隻油紙包著的扒雞回到車廂。
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正宗德州扒雞新鮮出爐
記者 季娜娜大家念叨的正宗德州扒雞來啦!本周晨報特價限時購為你精選的特惠產品是從山東德州扒雞股份有限公司直接配送過來的絕對正宗、絕對新鮮、絕對美味的德州扒雞,10月18日上午將在全福元超市與你見面。
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德州扒雞名字的由來
德州扒雞與河南道口燒雞、遼寧溝幫子燻雞、安徽符離燒雞並稱我國四大燒雞。其中尤以德州扒雞製作工藝精湛、口味獨特馳名中外。公元1692年,清康熙三十一年,德州西門外燒雞鋪老闆賈建才有急事外出,臨行前告訴店小二壓實爐火。
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德州扒雞是如何成為火車上的第一美食的?
——《雅舍談吃》 而號稱民國第一美食家的唐魯孫更是德州扒雞的死忠鐵粉,每次從上海去天津,都得特意在德州下站買一隻扒雞。用他的話說: 這一頓肥皮嫩肉、膘足脂潤的扒雞令人過癮,旅中能如此大快朵頤,實在是件快事!
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推薦德州美食:一中火腿,比德州扒雞還好吃
一提起德州,大家的第一反應肯定是「德州扒雞」,德州扒雞甲天下嘛!這個應該是毫無爭議的。然而除了德州扒雞,德州還有一種美食不為外界所熟知,那就是德州一中火腿。外地朋友可能不了解,但是對於德州本地人來說,它的好吃程度、受歡迎程度絕對不亞於德州扒雞。