美妞姥姥喬遷新居,就這麼豪,請客吃飯,不撐不讓歸

2020-12-21 臻味食旅

美妞姥姥已年過古稀,這兩天剛剛搬到150平米,高層帶電梯的大房子裡,老太太樂開懷,天天邀請親朋好友到新家參觀,家裡不但備了好多糖果,新鮮水果,上好的工夫茶,還非要請客吃大餐,盛情難卻,客隨主便。兩三家人拉家帶口,老老少少一共9人,被邀請到金鳳公路美食一條街上吃大餐。

進店看這個架勢,鮮到在跳的海魚,很想把每款海鮮收錄盤中。到這吃飯,你若是向店家索要菜單的話,點餐員會另眼看你,因這裡是隨材而作,你只要選主食材即可,店家根據客人口味和人數來出菜單。

這幾口大鍋是煲菜的儲備菜,,有苦瓜、大菜、白茄子...... 我是看中上層第一口鍋裡的新奇食材,往下看有揭曉,敬請關注。

上菜啦!頭菜,汕頭人俗稱的「毒藥」,生醃鹹蠘(醃海螃蟹),可見汕頭人有多愛這一口,上至百歲老人下至三歲小孩,無人不愛。寒冬臘月是海螃蟹膏紅肉滿的時節,生吃比蒸熟或炒著吃過癮。盤中的螃蟹鹹淡適中,加上所有醃料再撈辣椒醋一同滑進嘴裡,蟹肉膠質彈牙,舌尖已被的完全俘虜了。

滷水拼盤是潮汕人宴席上必不可少的一道菜,可以是鴨肉、鵝肉,翅膀、爪子,珍,肝、豆腐、五花肉、大腸等。

就餐的孩子老人多,要了適合他們食用的滷鵝粉肝、鵝珍,美妞一下吃了兩片鵝肝,把小胃需要的熱量填滿了。

椒鹽油筷,油筷魚屬蛇鰻的一種,形似蛔蟲,初次見到它的會嚇一跳,嘗過後會被它奇特的口感吸引,見到必點。

酸甜豆腐魚,外酥裡嫩,酸酸甜甜,老少皆宜。

煮迪仔魚,又稱馬面魚,扒皮魚。店家很實在,建議我們要5條,讓師傅把魚給一分為二就夠吃了。

的確是,5條魚已經是裝滿一盤,煮的火候恰到好處,魚肉又甜又嫩,老少吃的很歡。

茶樹菇湯,大盤菜,茶樹菇煲腔骨,味道夠香夠濃。

一桌菜裡有幾道不同的魚,可見汕頭人對魚有多鍾情。該來點肉肉了,可惜我又忘記此菜名了,口感酥脆肥膩。

大菜煲,香菇不少,油多,可惜菜太爛。口感欠佳。

上面說的看到新奇食材,來揭曉啦!鮮沙參、珍珠馬蹄、草菇、鮮蝦......

珍珠馬蹄鮮沙參煲,加了椰漿與淡奶,口感如同它的顏值,全場都被驚豔到。鮮沙參是藥食兩用的食材,近期成為餐桌上的新寵,珍珠馬蹄是陽江市海陵鎮的特產,形似珍珠,甜糯適口。

羔燒番薯芋,汕頭人宴席上有講究,未甜,最後一道菜必須要甜品。有的星級酒店會給它一個優雅的菜名,金銀雙柱。既能當小吃又能當主食。

十道菜,被三小孩,四個位50歲以上老人,加倆年輕人,共9人,吃到光碟,結帳後老闆又送一盒現做的羔燒番薯芋。飯畢,再次祝美妞姥姥統統健康快樂!

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