現在這個時候，市場裡的海鮮也是十分的便宜，馬鮫魚還有墨魚之類的，也就八九塊一斤，可以說是相當實惠的，我最喜歡的大蝦，今天看到的售價是100元3斤，比平時也是便宜不少，於是我就打算一次性多買上一些，回家冰凍著食用，海鮮老闆聽到後卻告訴我說，想要大蝦保鮮，直接放冰箱是不對的，老漁民教你1招，鮮味不流失，下面我就將這個好方法與大家一同分享一下。
首先我們要將買回來的大蝦給清洗一下，然後將水分都給控幹，再準備上幾個保鮮盒，將大蝦整齊地擺在裡面，隨後一層大蝦撒上一些白砂糖，糖的分量只需要一點點就行，這樣可以起到一個鎖水保鮮的作用。
之後就只要一盒一盒的將蓋子改善即可，一盒的分量剛好差不多夠你做上一個菜，放冰箱裡可以說是相當的方便，隨吃隨取還不用擔心串味，吃起來口感和新鮮的基本沒有區別。
需要的時候取出，然後常溫解凍就行，注意不要用水去浸泡解凍，不然蝦肉就會顯得比較散，這是老漁民們常用的方法，出海半個月都不用擔心損壞，絕對是高效又實用。
另外再分享給大家，一種稍微會繁瑣一點的方法，保存一年都不是問題，首先我們從蝦的頭部來上一刀，將蝦線先給取出來，隨後往鍋裡面加上清水、薑片、料酒、白糖，煮到剛剛好熟透，我們將水分給控幹，然後太陽底下曬個三天，之後再放入冰箱保存，之後無論是做菜、做湯、煮麵都行，鮮味絕對是一級棒的！