「習慣了平淡無波瀾的生活,偶爾也想嘗嘗浪漫的滋味;
習慣了樸實無華的快餐店,偶爾也想嘗試獨具特色的主題餐廳。」
在眾多餐飲類型中,主題餐廳獨樹一幟。越來越多的顧客願意偶爾去到精美的主題餐廳消費,提升生活品質,精神層面上享受餐廳環境氛圍帶來的舒適感、浪漫感,獲得放鬆和滿足。主題餐廳的經營不像傳統餐廳一樣,顧客的關注點只來在於菜品的美味,更多的還有主題文化的豐富和餐廳裝修設計的精美。但是主題餐廳要避免同質化,做出獨一無二的品牌風格,才能真正留住顧客。那麼如何才能打造獨一無二的主題餐廳設計?
一、品牌文化的構建,避免被替代
主題餐廳最大的特色就是圍繞著一個既定的主題,營造餐廳的氛圍與環境,呈現餐廳獨特的文化底蘊,使顧客和餐廳實現心靈上的共鳴。餐廳總是無法避免一些元素、格局被模仿,但是文化和概念是不可替代的,從而裝修設計的呈現出的整體感是獨一無二的。 品牌文化的構建可以依據目標顧客的年齡、消費習慣、職業傾向,或者依據地域性特色、特定歷史時期的特色、不同文化藝術特色等。
二、消費場景獨特化,增強體驗感
通常有以下三種方式去將消費場景獨特化,增強顧客體驗感:
1、改變空間形態:改變常見的室內空間動線,設計不同的空間比例,在有限的空間裡創造無限的可能,例如開放式廚房、獨特的隔斷牆、形狀有趣的階梯等。
2、燈光打造氛圍:燈的造型、位置給餐廳的獨特性加分,通過燈光的光色、明暗對比、色彩等來勾勒描繪餐廳的整體空間特色,營造不同的就餐氛圍,暖色調燈光有溫馨樸實的感覺,冷色調燈光有簡約利落的感覺等等,讓餐廳的氛圍更富有沉浸感。
3、獨特裝飾陳設:形式各異的桌椅進行設計和擺設,能夠豐富空間層次感,窗簾、櫃檯等陳設能夠烘託氣氛和意境,加入與主題文化相關的元素,讓餐廳的裝修設計更加充滿張力,增加顧客的體驗感。
三、細節凸顯主題,增加記憶點
顧客通過對餐廳的環境、裝飾、宣傳等方面來認識餐廳想要傳達的主題文化,所以主題餐廳需要在細節上和整體風格設計保持一致。餐廳對外的宣傳海報、文章配圖均需要保持一致,餐廳門口的裝飾擺設以及室內的壁畫、掛飾、菜單、餐具等都應該凸顯餐廳的主題,能夠加深顧客對餐廳的記憶點,有利於顧客對餐廳進行傳播宣傳。
大街小巷裡每一家店的美食都在吸引著人們前往,但並不是每個餐廳都門庭若市,而獨一無二的主題餐廳設計總是能夠吸引新的顧客,滿足顧客追求的燦爛美好、有品質的生活。