指南 | 即將到來的國慶小長假,用上它就能在家吃遍各地美食

2020-10-06 LivingKitchen

下周就是國慶小長假啦!相信不少小夥伴都已經做好了出遊計劃,當然也有一大部分人因為還未結束的疫情,選擇在家度過八天的悠長假期。其實,無論出遊還是宅在家,都少不了美食的陪伴。

如果你和小L一樣,面對好不容易迎來了假期,打算「佛系」過節但又按捺不住一顆「吃貨」的心,不如用這臺「全能型」的Blendtec破壁機承包你的胃吧!


如果你以為破壁機只能做果汁?那就錯啦!

它會的可不僅僅是做果蔬汁哦~還能把各地美食搬上桌,足不出戶,在家就能品嘗到各種美食~


第一站:四川


到了四川,不能不吃當地的名小吃紅糖餈粑,這道菜也經常出現在大街小巷的火鍋店裡,外皮酥脆內裡軟糯的餈粑搭配紅糖汁,最不能少的就是上面的一層黃豆粉。千萬不要小看黃豆粉,它可是堪稱烘焙界的黑馬食材,甚至火到了海外,變身豆乳盒子,可見大家對它的喜愛。

想在家吃到新鮮現做的黃豆粉,用Blendtec破壁機就能輕鬆搞定,只需要提前將家裡的黃豆炒熟或烤熟,再放進五方杯中攪打就可以了。強大的馬力會把黃豆在短時間內打的很細膩,隨著時間增加,打出來的黃豆粉會越來越細,豆香十足。


四川紅糖餈粑


準備食材

黃豆250g;白砂糖5g

糯米400g,白糖20g

紅糖50g,水25g


製作方法

1.黃豆粉:將250g黃豆放進烤箱,150℃烤20-30分鐘,至表面裂開即可(如果沒有烤箱,可以放入鍋中翻炒至表面裂開);

2.將烤熟的黃豆和白砂糖放入Blendtec五方杯中;

3.按下「冰沙」鍵,攪打60秒,至細膩的黃豆粉即可(也可重複按鍵,直至粉變得細膩);

4.將糯米洗淨,泡水2-3小時,瀝乾水分後上蒸鍋蒸製30分鐘左右;

5.蒸好後放入白砂糖,用擀麵杖捶打至細膩,放入方形模具或保險盒中冷藏;

6.將冷藏好的糯米拿出,切成長條形後,放入熱油鍋內煎熟;

7.鍋內倒入紅糖水,開小火熬製粘稠,倒在餈粑上即可;

8.最後撒上一層黃豆粉。


第二站:廣東


說到廣東,除了特色的早茶,糖水也是廣東人必不可少的美食之一,也是廣東人避暑的秘籍。在糖水的世界裡,豆類食材最為常見,脾氣再「硬」的豆子,到了糖水面前也得變得沙沙糯糯。


其中受不少人喜愛的廣式陳皮紅豆沙,就是糖水的代表之一,紅豆利水消腫,陳皮消食健脾。但想要快速吃到一碗陳皮紅豆沙,不如試試Blendtec吧~幾分鐘就能做出一碗經典的廣式糖水。


廣式陳皮紅豆沙


準備食材

紅豆300g

白糖150g

紅糖15g

陳皮2小塊


製作方法

1.將紅豆提前一夜浸泡(8小時),陳皮提前浸泡2小時;

2.將泡好的紅豆放入鍋內大火煮熟;

3.泡發的陳皮翻過來,用小刀刮去內層的白膜後備用;

4.將煮熟的紅豆、陳皮、紅糖、白糖依次放入五方杯中;

5.按下「熱湯」鍵,攪打180秒至細膩的紅豆沙即可。


第三站:天津


一提到天津,只能想到包子、麻花?

其實天津的早餐也非常豐富,豆腐腦就是其中不能少的一員,也是最具「爭議」的早餐之一,不同地方對它都有自己獨到的見解~今天小L就來說說北方的鹹豆腐腦。

想要做好一碗豆腐腦,豆腐是關鍵,但常見的內酯豆腐口感並不是很細膩,其實完全可以嘗試在家做豆腐,沒有想像的那麼難哦~使用Blendtec破壁機製作就變得非常簡單,區別於其他破壁機的鈍刀刀頭,可以很快速的攪打出豆漿,無需過濾也能做出來細膩的豆腐。


自製鹹味豆腐腦


準備食材

黃豆 200g

冷水 1800g(打豆漿)

內酯 3g

冷水 10g(融化內酯)

鮮木耳、鮮香菇、黃花適量

肉沫、生薑、蔥絲少量

玉米澱粉 15g,水35g(勾芡)


製作方法

1.200g黃豆提前浸泡6個小時後,將黃豆煮熟;

2.將煮熟的黃豆放入五方杯中,加入1800g的水;

3.按下「熱湯」鍵,攪打180秒至細膩的豆漿,倒出;

4.用勺子將豆漿上的泡沫撇去後倒入鍋內,大火煮至沸騰,不停攪拌並撇去浮沫,完全沸騰後,再煮3分鐘;

5.將1包內酯加入食用冷水融化,攪拌到看不見顆粒;

6.豆漿撥開表面結成的豆皮,從高處倒進內酯,與豆漿完全混合均勻,表面的泡沫快速用勺子撇去;

7.蓋上保鮮膜靜置保溫15~20分鐘,直到豆腐花凝固成型;

8.鍋中放食用油,依次放入肉沫和薑絲翻炒,再放入黃花、蔥絲、木耳絲、香菇碎、老抽、耗油、鹽翻炒均勻,倒入沒過食材的水燉煮;

9.最後放入水澱粉勾芡即可,再將豆腐滷倒在凝固好的豆腐花上即可。


這麼多美食居然用Blendtec破壁機就能做

有不少小夥伴已經開始流口水了吧~

收藏好,節假日在家做起來吧!

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