香菇和排骨都是我們生活中常見的兩種食物，不僅營養價值高，適量的食用還能夠給我們的身體帶來許多好處，同樣香菇和排骨的做法也有很多，比如香菇燉排骨，香菇蒸排骨等等。那麼香菇蒸排骨要怎麼做？香菇蒸排骨這樣做簡單又美味，一起來看看吧！
一、準備食材
幹香菇5朵，排骨300克，耗油適量，生抽適量，老抽適量，鹽少量，雞精少量，料酒適量，生薑1個，大蒜2瓣，香蔥2根，澱粉適量。
二、香菇蒸排骨的做法
1.把排骨洗乾淨，香菇放在水裡浸泡至軟，生薑洗乾淨切片，大蒜拍碎，香蔥洗乾淨切成蔥花。
2.鍋中倒入適量的水，把排骨，料酒，生薑片放進去用大火煮開以後撇去上面的浮沫再煮2分鐘之後撈出排骨洗乾淨瀝乾水分備用。
3.把泡軟的香菇拿出來用水在清洗一遍瀝乾水分，然後再把香菇對半切開。
4.準備一個大點的碗，把澱粉，生抽，老抽，鹽，雞精，耗油，生薑，蒜末一起放進去混合均勻之後放入冰箱裡面冷藏20分鐘。
5.然後把冷藏好的醃製排骨取出來加入香菇再次混合均勻蓋上保鮮膜。
6.在蒸鍋下面加入適量的水，然後再把裝排骨和香菇的盤子放在各層上面，大火燒開以後蒸40分鐘左右。
7.出鍋之前再燜5分鐘的口感會更好，最後撒上一點蔥花作為裝飾即可。
三、小貼士
蒸排骨的時間根據自己的口味喜好來決定，排骨喜歡吃軟一點的話蒸的時間可以稍微長一點，但最好不要超過90分鐘。
香菇蒸排骨這樣做，大家學會了嗎？上面給大家具體的介紹了一下香菇蒸排骨的方法和步驟，學會的朋友可以在家裡自己試試看，味道是非常好的，這樣做出來的美味是絕對不會讓大家失望的，而且香菇和排骨都能夠起到滋補身體的作用，所以平時應該多吃一點香菇和排骨。