葛根粉 打造不過季的葛根經濟

 

愛此山野生葛根保護基地鳥瞰圖

　　沿著傳送帶，一根根長短不一的野生葛根進入生產線，經過衝洗、粉碎、打漿、過濾、烘乾、打粉、殺菌等10多個流程後，細膩的葛根粉就這樣產生了。這是日前記者在江西愛此山車間採訪時看到的一幕。愛此山深挖葛根產品鏈條，斥巨資建設葛根粉生產線，實現葛根產業的轉型升級，打造不過季的葛根經濟。

　　江西愛此山萬畝野生葛根保護基地地處江南丘陵地帶，氣候良好，丘陵眾多，山高水清，雲霧繚繞，盛產野生葛根，素有「葛根之鄉」的美譽。近年來，隨著人們對環境的保護以及退耕還林的實施，山森不斷擴大樹木茂盛，依附山林生產的野生葛根也逐漸多了起來。愛此山一方面合理挖掘葛根資源，另一方面對野生葛根資源進行育苗保護。據統計，目前愛此山葛根基地葛根苗木資源達數十萬株，樹木資源達數百萬株。

　　隨著葛根資源的不斷增長，愛此山野生葛根也遭遇了高產不高收的窘境。作為愛此山的總經理的劉聰感言，隨著野生葛根保護規模的不斷擴大，野生葛根粉已由賣方市場轉為買方市場，市場上一些冒充的假的葛根粉佔據著主導地位，使踏實做好產品的企業蒙受損失。深冬冒著嚴寒挖葛，幾十道工序製作出來的葛根粉因為成本價格又賣不出去，製作好的葛根粉一樣也會壞掉。野生葛根從高利潤步入 「薄利時代」，轉型升級已是刻不容緩。「必須延伸產業鏈，發展深加工，這樣才能從根本上解決葛根行業面臨的種種問題。」劉聰說。

　　據介紹，江西愛此山野生葛根保護基地推廣基地+農戶的模式，建立起了由蓋達組織收購，由農戶進行保護育種野生葛根苗木，從而真正實現讓農戶 「靠山吃山」的致富模式，並引入巨資研發葛根傳統工藝批量化生產線，使葛根深加工產業向新的發展方向邁進。「依託深加工，讓野生葛根成為四季都能吃的食品。嚴格按照統一生產技術、統一質量標準、統一採購、統一包裝、統一品牌、統一銷售原則，實行規模化保護，產業化經營。」在生產現場記者看到，工人們將長短不一的野生葛根放上傳送帶，葛根緩緩在生產線上移動，先後經過強力衝洗、粉碎、打漿、過濾、烘乾、打粉、殺菌等10多個流程，原本新鮮的野生葛根變成了細膩的愛此山野生葛根粉。

　　劉聰告訴記者，以前加工野生葛根粉，主要是靠錘子敲掉，鐵絲網過濾，生產出的產品質量差，衛生也不過關，且需要大量人力。而研發自動化生產線後，無論是質量還是效率都大幅提升，完全有能力消化基地農戶所挖的野生葛根，農戶沒有了後顧之憂，將大大提高保護和挖掘的積極性。

　　愛此山除大力扶持農戶保護開採外，去年開始還組織舉辦葛根節，以吸引更多的人了解江西特有的「葛根文化」，使愛此山葛根粉的知名度得以提升。接下來將繼續引導農戶加大葛根的保護力度，通過深加工對成葛根做成多樣食品或飲料，以提高葛根的附加值，最終形成品牌。

來源：號外財經網

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責任編輯：侯哲