芒果慕斯蛋糕的做法,有著幸福的味道

2020-12-15 寶寶知道

作者：寶寶知道 28...3@qq.com_VHeO

孕34周 正趕上自己生日 閒來無事給自己做個蛋糕吧 這次嘗試一下做個慕斯蛋糕 自己感覺還不錯 發出來和大家分享一下 以芒果為主搭配獼猴桃 藍莓做裝飾 恰似初春春暖花開

6寸芒果慕斯用料：芒果3個 淡奶油250ml 黃油40g 牛奶50g 砂糖40g 吉利丁片4片 奧利奧餅乾100g 溫水50g 獼猴桃1個 藍莓數顆

做法：1:用錫紙在圓模底部包一層

2:奧利奧餅乾把裡面的夾心去掉 只留餅乾 用咖啡魔豆機磨碎 這樣麵餅比較細膩 如果沒有咖啡魔豆機可以用擀麵杖擀壓成細粉

3:將黃油融化 融化的黃油倒入餅乾碎中

4:將餅乾碎與黃油攪拌均勻倒入圓模裡 用小勺把餅乾壓實壓平 放入冰箱冷藏至硬

5:取兩個芒果洗淨去皮切成小丁 用料理機打碎成泥 提前留出一小勺芒果泥最後做鏡面

6:另一個芒果切丁備用 留一小部分最後切花做裝飾

7:牛奶加入砂糖和3片吉利丁片 放爐灶上開小火加熱 邊加熱邊攪拌 直到吉利丁片完全融化

8:將牛奶倒入芒果泥中 攪拌均勻 放涼備用

9:淡奶油打至有少許細紋即可

10:淡奶油倒入芒果泥中 充分攪拌均勻

11:把圓模取出倒入三分之一芒果奶油 輕震幾下 加入芒果丁 再次加入芒果奶油 芒果奶油分三次加入 中間加兩次芒果丁 最後留5毫米的空間來做鏡面 最後放冰箱冷藏2小時

12:1片吉利丁片用50g溫水加熱融化 加入之前留出的一勺芒果泥 然後拌勻 放至微溫

13:取出冷藏2小時後的蛋糕 用小勺將鏡面果膠均勻的鋪在蛋糕上 在放回冰箱冷藏4小時以上 我是冷藏了一晚上

14:次日早上取出凝固好的蛋糕脫模做裝飾

15:最後成品如圖 包裝盒在網上就可以買到

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