在去年發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》中稱:中國人一年吃掉2萬億元零食。這是一個龐大的市場。記憶中的零食,是過年才有的花生瓜子、大白兔奶茶...在吃不飽的年代,零食是奢侈品,擁有一毛錢,買上一口袋的零食,與小夥伴你一口我一口的分享,是一天中最開心的事情。那時候的零食停留在『有的吃』階段。
現如今的零食,隨時隨地都能吃上,經濟水平不斷攀升,需求也越來越大,並且開始關注品質、健康,注重無糖、低脂等元素,這標誌著零食從『有的吃』階段逐漸邁向了『吃的好』階段。
而形成這種轉變的原因之一,正是零食市場需求不斷增大!
從消費者的角度,零食就是滿足欲望,提供快樂,提供多巴胺;從行業層面,零食是一種高於溫飽的需求,天然就是帶有挑剔性的。
所以,這種消費需求,「逼著」零食不斷由好吃、美味,向品質、健康、美味、精緻等發展。
「事實上,吃零食已經成為飲食習慣的一部分,61%的人說無法想像沒有零食的生活,30%的人們非常喜歡吃零食,以至於寧願一個月不上社交媒體,也不願錯過每天的美食。」億滋國際執行長Dirk Van de Put,在億滋發布的全球零食報告中說道。
此外,在《零食現狀報告》中指出零食的三個關鍵性研究成果:
1、零食將逐漸替代正餐。2、零食提供了一種很小的儀式來連結家和文化。3、吃零食可以適當的讓自己「放縱」,同時還會滋養身心。
71%的成年人表示,吃零食讓他們有時間與自己交流。大約有53%的人對零食的期待超過對正餐的期待。
其次,我們在日常生活中會發現:很多父母會用製作小零食的方式與孩子建立溝通連結,甚至把很多挑選健康零食、吃零食的習慣傳遞給孩子。
最重要的是,很多成年人認為吃零食有助於「提高生活質量」,可以滿足偶爾的放縱感,放慢節奏,尋找更安靜、更深思熟慮的時刻,為生活增添趣味,提升幸福感。
所以,日常生活中也越來越離不開零食。「零食」也越來越成為人們生活中的重要角色。
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來源： 消費日報 | 作者：王新文 | 責編：華曉梅 電子信箱：184042016@qq.com