年未至，味已濃。
舌尖上的麗水年味，也越來越近
麗水各縣市，年俗各不同
黃粿、粽子、糖糕、年糕、豆腐丸……
沒有這些傳統美食
麗水人的年，就過得不完整！
蓮都篇
麗水（特別是蓮都）的過年風俗
和中國其他地方的傳統習俗有些不一樣：
端午節不吃粽子，家家吃卷餅
過年了，粽子卻隆重登場……
有網友說，
可能是端午節全國都吃粽子
麗水人想讓屈原換換口味吧……
每年臘月的時候，蓮都的婦女們都會購買箬葉和龍鬚草並浸泡糯米包粽子。粽子的口味也多樣，除了肉餡的，常見的還有板慄粽、豆沙粽等。
此外，做豆腐也是必不可少的。家家戶戶都會選擇春節前一兩天做豆腐，這樣能保證春節期間能吃到新鮮的豆腐。在這天，小孩子是最開心的，喝豆漿，吃豆花，再到晚上品豆腐泡，一整天嘴巴根本停不下來。
龍泉篇
在龍泉
有一種年味兒叫曬醬油肉
龍泉人習慣在農曆十一月份曬醬油肉
用生瘦豬肉放在醬油中泡浸，
然後曬乾食用，
那味道實在太贊。
過去，在曬臘貨的月份裡，
每家屋簷椽上密密麻麻地扎滿鐵釘，
上面掛著醬油肉 醬油鴨 醬油雞
在龍泉
還有一種年味兒叫炒合菜
吃年夜飯時，可以少雞可以少鴨
但惟獨不可少合菜
過年家家戶戶有合菜
寓意和和美美
青田篇
青田「吃貨」過年，怎能少了香糯可口的糖糕！
青田糖糕是浙江青田一種獨特的特色傳統年糕，
可以說是青田第一傳統名產，歷史悠久。
過春節或娶親人家都是必備的食品和聘禮。
青田糖糕品種多樣，一般是糯米粉加紅糖，叫糖糕；摻些番薯絲，叫做番薯絲糕，中間夾些五花肉，叫肉糕；還有可以隨自己口味加點花生、紅豆、紅棗和桂花等等，品種繁多 ，口味各有獨特之處，令人回味無窮。
當然，青田山粉餃也是青田人過年必不可少的。
青田人在過年或大年初一的時候最喜用山粉餃子待客
在他們眼裡，山粉餃即素又香
是一道最具親和力的美食
雲和篇
每逢過年，按照雲和的習俗，都要準備一些美味、可口，又能夠填飽肚子的小吃煎雀便是其中一道深受歡迎的美食。
剛出爐的煎雀味道最好，中空香甜，皮脆而內韌，柔軟而不粘口，十分討人歡喜，所以每當出鍋的時候大家都會搶著去品嘗美味的煎雀。
在每年臘月的時候，雲和很多村都會打麻餈。打麻餈時，左鄰右舍都會聚在一起，老人燒灶火蒸飯，男人掄木錘，女人負責在石臼裡翻著麻餈和捏麻餈。大家分工合作，這樣做出來的麻餈味道特別香，剛打出來的麻餈冒著熱氣，裹上芝麻，一口一個，簡直完美。
慶元篇
黃粿是慶元人過年家中必備的食物之一
村裡的老人常說
「大過年的，沒有黃粿就不叫過年。」
可見黃粿對於慶元人的重要性。
每年春節前夕，農村裡幾乎家家戶戶都會製作幾十斤的黃粿儲存在家中準備過年。黃粿都象徵著安康、團圓、幸福，更是春節饋送親朋好友的最佳禮品。
在慶元，黃粿的吃法也多種多樣：
水煮、爆炒、油煎、鹽炒……
每一種燒法，都是年的味道！
縉雲篇
在縉雲，家家戶戶趕在年前
炊糕、做豆腐、泡肉丸、切白筍、蒸饅頭
這些，都是過年必不可少的哦。
特別是縉雲饅頭，豐盈、柔軟、香甜，鄉愁滿滿
縉雲人常常要在臘月蒸很多很多的饅頭
一直吃到正月
是自食、待客、饋贈的上佳土特產。
對縉雲人來說，大年初一的早餐也很重要
來一碗熱氣騰騰的縉雲土索麵
再加上兩個荷包蛋
這才是過年的純正味道！
遂昌篇
遂昌人的春節飯桌上，少不了一道
象徵著吉祥如意的美食：紅髮糕。
發糕發不發，上色紅不紅，關乎來年的家運旺不旺。要是發糕在蒸籠裡不停地「圓滿」，滿到蓋子都蓋不住溢出來，主婦們就會露出會心的笑。所以，當家中的長輩為大家夾起發糕時，萬不能拒絕這份討喜的心意。
另外，還有湯圓、炒米糖、油豆腐、八寶菜、黃粿……
遂昌的春節食俗多種多樣，
但幾乎每種吃食都寓意著同樣的期盼：
新的一年平安喜樂、健康幸福。
松陽篇
山粉圓是松陽人除夕夜少不了的一盤美食，
寓祝著一家人來年美滿幸福，團團圓圓。
山粉圓過年時一次性做很多，可以像年糕一樣的儲存起來。等要吃的時候，取出切片、切塊或切條，加上冬筍絲、胡蘿蔔絲、肉絲、香茹絲、青菜爆炒一下就可以吃了。
松陽過年時還有一道必備菜
那就是「八寶菜」
以紅白蘿蔔絲為主，加入醃蘿蔔絲、豆腐乾、醃白菜、香菇、冬筍絲、油豆腐絲、海帶絲等等，湊成8樣，用素油一炒即成。
因春節時，人們大多吃葷腥油膩食物，
八寶菜可消食化積用來開胃，因而相當的受歡迎。
同時過年吃「八寶菜」有家庭鄰裡和睦、萬事和順、八方進寶的寓意。
景寧篇
春節吃年糕，這是屬於景寧人的年味。
年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音
寓意人們的工作和生活一年比一年高。
景寧人吃年糕不僅討個好彩頭，更追求口味。
臘月二十幾，農家小院裡到處可見打年糕的人
村子很快被年糕的氣息和濃濃的年味「包圍」。
打黃粿，過大年
使用傳統工藝打制的黃粿
口感軟糯，更有嚼勁
也很受景寧人的喜愛
看了這些
你有沒有流口水呀
小夥伴們
趁著這個寒假過春節
快去回味下咱麗水的味道吧！
你家鄉春節還有有哪些美食呢？
留言告訴我們吧！
記者|黃俊劍
校對|謝佳俊