過年包餃子總會剩下一些餃子皮（外面買的餃子皮）不多不少的餃子皮，做成蔥香四溢的蔥油餅美味極了！外脆裡韌爽爆你的味覺，蔥油餅最快速的家常做法，外酥內軟，層層起酥，新手也能零失敗，喜歡的朋友快來試試吧
用料
餃子皮 適量
蔥花 適量
鹽 適量
花生油 適量
餃子皮蔥油餅的做法
1.把小蔥切碎，和花生油一起爆香
2.油滾起來散發蔥香味就好，不要讓蔥糊掉了。
3.加入適量的鹽入油鍋，看個人口味決定多少鹽量。
4.拿出一片餃子皮，上面塗上蔥油和蔥碎，想吃很鹹的也可以這一步再多撒鹽。
5.在第一層上蓋上第二張餃子皮，再刷蔥油撒蔥碎。
6.想弄幾層都可以的。兩層最薄脆，三層四層是外脆裡韌，味道都很好吃，可以都嘗試著做一些。
7.幾層疊加在一起，用擀麵杖擀開。
8.擀薄擀圓
9.鍋裡加入少量油，煎到餅皮有些變黃，我喜歡糊一些的，就煎久一些。
10.一面煎好就翻另一面，直到兩面金黃酥脆。
11.外脆裡韌，蔥香四溢！
12.成品，雖然不好看，但是真的好吃呀！
小貼士
喜歡鹹一點的可以在餃子皮塗抹蔥油那一步再撒入鹽或胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等。如果覺得油太多，在煎餅時不放油，烘乾烘脆也好吃的，擀皮擀不圓不要緊，煎起來一樣脆香，自家吃不用太在意外表，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！