教你做香煎蘿蔔糕,簡單易學,鹹香適宜,好吃到停不下來!

2020-12-21 光影之旅X

教你做香煎蘿蔔糕，簡單易學，鹹香適宜，好吃到停不下來！

用料：蘿蔔1根、糯米粉250克、蝦米一小把、香腸1根、水300ml左右、小幹香菇5-6朵、鹽適量、糖2g、白胡椒粉少量、黃酒30ml、蛤晶1g、紅薯粉50g、植物油少量

香煎蘿蔔糕的做法

白蘿蔔去皮，海米用黃酒浸泡，香菇溫水泡發，香腸蒸熟

白蘿蔔擦絲，放少量鹽殺出水分

將泡發的香菇和海米切丁，香腸切丁備用

鍋底少量植物油燒熱，先放香腸丁翻炒至油水被逼出，再放入香菇丁和海米丁翻炒

蘿蔔絲攥幹放入一道中小火翻炒，加入鹽，糖，蛤晶，白胡椒碎，炒制蘿蔔絲塌秧變軟，關火晾涼備用

將糯米粉和紅薯粉加入涼白開，和成麵糊，加入炒好的蘿蔔絲，攪拌均勻

容器底和邊刷一層薄薄的豬油或植物油，以利於蘿蔔糕取出

將麵糊倒入容器，蓋上高溫保鮮膜

上鍋蒸40-50分鐘，蒸熟為止

拿出放涼後，切成適當大小的薄塊兒

平底鍋放少量油，油鍋熱後，小火煎至兩面金黃

起鍋裝盤

相關焦點

  • 香煎蘿蔔糕,做法簡單,卻很美味
    香煎蘿蔔糕是客家人的特色小吃，做法簡單，卻很美味！這個季節的蘿蔔最好吃，很鮮甜，曬蘿蔔乾也是這個時候曬。做法:①白蘿蔔削皮洗淨擦成絲，②加粘米粉和鹽攪拌成較濃稠的糊狀，(因為蘿蔔絲會自然出水就無需再加水了)③拿個盆子，盆底刷層油防粘，倒入攪拌好的米糊，上蒸鍋隔水蒸熟，④水燒開大概蒸40分鐘左右，(視米糊的厚度而定，也可用筷子插一下，可以輕鬆插入抽出筷子不粘米糊即熟透)④倒扣出蒸好的蘿蔔糕，切塊，可以直接食用，也可香煎，熱油熱鍋中小火慢煎
  • 想吃蘿蔔糕不用出門買,教你簡單的家常做法,鮮香軟糯不鬆散
    想吃蘿蔔糕不用出門買，教你簡單的家常做法，鮮香軟糯不鬆散說到廣東人的早茶，可謂是無人不知無人不曉，就連我這個北方人都想去嘗試一番。廣式早茶，種類可真不少，其中蘿蔔糕就是十分經典的一種，深受眾人喜愛。口感豐富、鮮香軟糯，吃完回味無窮，簡直想像不到平平無奇的蘿蔔能做出如此美味的美食。不過我們這邊基本上沒有賣蘿蔔糕的，所以想吃的話只能自己在家做了。反正冬天正是吃蘿蔔的季節，我們家正好囤了不少，上個月還自己做了臘腸。再從超市採購點東西，正好食材基本都有了，做起來完全不成問題。
  • 剩餃子皮別發愁,教你一招,簡單又好吃、又香又脆,根本停不下來
    剩餃子皮別發愁，教你一招，簡單又好吃、又香又脆，根本停不下來。我雖然是地道的南方人，平常主食以大米為主，但我也很愛麵食，餃子、饅頭、包子、麵條等等都愛，隔三差五的就會做一頓麵食來解解饞，可能跟以前在北方生活了幾年有關，愛上了各種各樣的麵食。
  • 美食新寵「南瓜糯米糕」,簡單易學,好吃到根本停不下來!
    美食新寵「南瓜糯米糕」，簡單易學，好吃到根本停不下來！糯米粉510克，發粉（泡打粉）8克，白砂糖400克，雞蛋4個，罐裝南瓜泥1罐（822克），罐裝甜煉乳1罐（400克），黃油225克，融化，香草精10毫升1.預熱烤箱到175攝氏度。
  • 白蘿蔔吃出新境界,不加一滴水,鹹香軟嫩,做法簡單易學
    哈嘍大家好，歡迎來到章魚小丸仔吖和我一起聊美食，俗話說沒人生下來就是好廚師，當你認識到廚房的魅力時，你會覺得下廚是開心快樂的事，和天賦沒有關係，那麼就和我一起探索廚房的魅力吧！白蘿蔔吃出新境界，不加一滴水，鹹香軟嫩，做法簡單易學。
  • 天冷了,教你做鹽焗雞蛋,做法簡單,鹹香入味,好吃又解饞
    今天我給大家帶來一道鹽焗雞蛋，吃起來鹹香入味，比水煮雞蛋、荷包蛋還吸引家人的胃口！冬天，學會雞蛋此做法，不炒不煲湯，鹹香入味，比水煮雞蛋還好吃！ 天冷了，教你做鹽焗雞蛋，做法簡單，鹹香入味，好吃又解饞！
  • 香菇怎麼做才好吃?大媽教你這樣做,簡單易學,吃著比肉還香
    而新鮮的香菇價格要便宜一些，但是營養價值同樣好，不管是拿來燉湯還是炒菜，都非常的好吃。香菇怎麼做才好吃？大媽教你這樣做，簡單易學，吃著比肉還香香菇要怎麼做才好吃呢？我們一般烹飪香菇的方法就是和雞湯一起燉，可以吸收雞湯，這樣香菇就能變得非常鮮美了，除了燉湯之外，大媽教你一個新做法，簡單易學，做好了吃著比肉還香。下面就給大家分享一下如何製作蠔油香菇。蠔油香菇的製作方法食材：香菇，蠔油，生抽，澱粉，老抽，蔥，蒜。
  • 媳婦做的鹹蛋焗茄子,鹹香下飯,簡單易學,假期在家也能炒!
    本文由大叔下廚房發布，喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~媳婦做的鹹蛋焗茄子，鹹香下飯，簡單易學，假期在家也能炒！國慶長假的模式終於開啟啦！你準備好飛去北國看漫天雪花飛舞呢，還是再往南去，繼續感受夏日的纏綿？
  • 教你做香煎茄餅,掌握油煎技巧,你也煎出酥脆柔糯感,好吃停不了
    本期鹿小廚介紹的茄子美食是「香煎茄餅」，相信經常採用茄子烹飪美食的吃貨們都會發現，茄子的肉質軟糯和土豆一樣，有著較高的可塑性，能夠應對各種烹飪方法，比如紅燒茄子、涼拌茄子、怪味茄肉、茄子煲等各種知名茄子菜式，無一不是驗證茄子能夠簡單烹飪的事實，但茄子卻是一種吸油性較強的食材，採用茄子烹飪美食，需要用到比平常炒菜還要多的油量，而做這道香煎茄餅，同樣需要採用下油鍋煎制
  • 這道蒜香排骨香酥脆嫩,好吃到停不下來
    沒錯，就是排骨啦，排骨的做法有很多，可以煎、炸、燉、蒸。今天阿玲要分享的就是蒜香排骨了，做好後吃起來的口感那是香酥脆嫩，色香味俱全，好吃的讓你停不下來...這個做法也是很簡單易學喔。話不多說，準備做起來，三個步驟就可以完成一道蒜香炸排骨。
  • 土家醬香餅的做法出爐了,鹹香脆辣,好吃得根本停不下來!
    醬香餅是恩施土家族的特色小吃，這餅看著不起眼，但入口驚豔，鹹香脆辣，咬一口，大大地滿足啊！小時候學校旁邊經常有這種醬香餅賣，每次出校門能吃上一塊解解饞，那是一件很幸福的事情。現在幾十年過去了，在武漢上班的我特別懷念兒時醬香餅的味道，但是大街小巷基本上看不到賣這種餅的攤位了，想吃這種餅就不那麼好找了，於是我上網尋來了秘方，第一次就做成功了，非常好吃哦！其實醬香餅要想好吃，關鍵是醬料的熬製，掌握這個秘方，想不好吃都難，下面我把做法分享給大家。
  • 想吃蘿蔔糕不用出去買,配方比例告訴你,簡單好吃,比買的還香!
    春耕開始了，地裡的蘿蔔收回來，吃不完那麼多，媽媽都弄來做了蘿蔔乾，剩下幾個蘿蔔，也不想燉肉吃了，那就乾脆做點特色糕點吧。老婆說非常想念以前吃過的一款蘿蔔糕，鹹香軟糯，吃著很開胃，不過現在特殊時期不好出門買，所以就試著在家做一盤給她解解饞吧，反正家裡也有蘿蔔，配料那些也都很簡單，家裡都有現成的。
  • 牛軋糖這樣做真好吃,一口一塊停不下來,做法簡單易學,適合學手
    導語：牛軋糖這樣做真好吃，一口一塊停不下來，做法簡單易學，適合學手在我們愛吃的零食裡面，糖果應該是大多數人愛吃的零食，它香甜的滋味充滿舌苔，吃一塊就讓人心情愉悅。夾果乾的糖果中，當屬牛軋糖最受歡迎，它口感筋道耐嚼，裡面夾雜著各種果乾的香味，混雜著甜味，又香又甜最好吃。牛軋糖，在超市裡常見，價格不菲，中等大小的一塊就要1塊錢左右，一斤也稱不了幾塊，好幾十沒了。
  • 大叔教你家常烤肉串,香辣味美,簡單易學,非常好吃
    大叔自己在家做的「秘制牛肉串」，有了這個制串秘方，想失手都難！不知你是否還記得小時候橋底下新疆老奶奶的牛肉串？我想那是津市人對烤牛肉串最初的記憶。童年歲月裡，每次經過大橋底下，總能看到一位頭戴花帽、繫著圍巾、身穿裙子的新疆女性在熱鬧擁擠的街頭賣烤牛肉串，一陣陣烤肉串香味在人群裡飄散開來，格外引人注目。
  • 大廚教你做冰花鍋貼:只需記住2點,鍋貼焦香多汁,好吃停不下來
    大廚教你做冰花鍋貼：只需記住2點，鍋貼焦香多汁，好吃停不下來文/洛洛的小廚房朋友們大家好，歡迎來到【洛洛的小廚房】，今天我們要介紹的是一道家喻戶曉的傳統小吃【鍋貼】。鍋貼外形和餃子很像，但是製作起來要更加簡單方便一些，而且口感酥脆鮮香，更受大家的喜歡。鍋貼好吃也好做，但是想要做的正宗，特別是要做出更加漂亮酥脆的【冰花鍋貼】，還是要掌握其中的小技巧的。
  • 冬天最適合吃蘿蔔了,香煎蘿蔔糕,排毒功效看得見
    冬天最適合吃蘿蔔了，香煎蘿蔔糕，排毒功效看得見。然後今天教給大家一個新的做蘿蔔的方法，就是香煎蘿蔔糕，有一種微微的發黃的顏色，表面上看非常的酥脆，吃起來的話也非常爽口，並且蘿蔔絲兒一點兒也不辣。那麼它的清香的味道是非常的讓我們留戀的。
  • 五花肉怎樣做才好吃不膩?大廚教你新做法,簡單易學又好吃,解饞
    導讀：五花肉怎樣做才好吃不膩？大廚教你新做法，簡單易學又好吃，解饞哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。上午去超市花了70元買了二斤五花肉，35元一斤比上周又漲了5元，不知道大家哪裡的價格怎麼樣。
  • 家常涼菜系列,大叔教你蔥香雞絲,香氣撲鼻,簡單易學,超好吃!
    最近天氣變幻無常，總覺得胃口不好，希望找些開胃下飯的菜，於是大叔推薦蔥香雞絲，一道很有特色的魯系菜，這道菜很有特色，做起來也很簡單
  • 白菜別再燉豆腐了,教你簡單新吃法,又香又好吃,根本停不下來!
    天冷最適宜吃的蔬菜，價格特別便宜的蔬菜，就是大白菜了。超市裡面一大顆才兩三塊錢，一大顆白菜夠吃好幾天。民間有百菜不如白菜之說，一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。白菜別再燉豆腐了，教你簡單新吃法，又香又好吃，根本停不下來！在韓國一個泡菜的方子，甚至可以傳承幾代人：曾祖母傳給祖母，祖母傳給母親，再由母親傳給兒媳，然後接著往下一代一代的傳下去，所以，真正的韓國泡菜被稱為「用母愛醃製出的親情」，歲月愈久，味道愈濃，以至於韓國人把泡菜的好味道。
  • 大蝦這樣吃才爽,比清蒸紅燒好吃10倍,鮮香入味,好吃到停不下來
    大家好，這裡是西西超愛吃，俗話說民以食為天，剛下班的人兒最期待的就是回家後的那頓美食，吃下去後一天的勞累仿佛就不復存在了，所以說美食真的很重要，實在無法想像世界沒有美食會是什麼樣，那麼就由我來教大家來做些簡單的美食吧。