文/圖 水產前沿 李靜 林貞武
粗略估算，中國水產飼料行業中銷量排行前十的集團企業，市場佔比已超過50%，但水產養殖者分散，養殖品種眾多的情況並沒有顯著改變，這樣的特性也讓飼料行業呈現「集團企業主導，特色中小企業各自綻放」的格局。事實上也證明，最近幾年水產飼料行業正呈現出前所未有的活力和創造力：常規膨化料、特種水產料、冷水性魚料、功能性飼料、發酵飼料……等等市場需求的形成與挖掘，給深陷同質化競爭的飼料企業打開了一片藍海，為中小飼料企業差異化競爭創造了機會。
與此同時，受非洲豬瘟、禽流感等不確定的因素影響，2019年各大畜禽飼料開始重新打量水產飼料市場，其中部分有實力的企業，基於分散風險的考慮，開始布局水產飼料市場。而高值飼料市場，傳統飼料大企業的市場佔比大都不高，壟斷競爭格局尚末形成，正是可以重點考慮的彎道超車的領域。
在養殖端，得益於國內外水產動物營養研究的快速發展，飼料加工工藝的不斷提升，高價值水產飼料在這幾年取得了顯著效果，也受到了越來越多的養殖者的認可與追捧。為此，
中國水產頻道、《水產前沿》雜誌、農牧前沿應行業發展需求，特舉辦「2019第二屆中國水產高值飼料發展研討會」，本次會議將聚焦功能性飼料，小龍蝦、加州鱸等特種飼料，發酵飼料、膨化飼料等高價值水產飼料品種，呈現專家與領先企業的從理論到終端應用一體化技術解決方案。
會議之前，水產前沿編輯部將對全國各省頗具規模的水產飼料企業進行實地走訪調研。日前，水產前沿編輯部走訪了珠三角部分水產飼料企業，看看他們有哪些新觀點。
產業升級，未來十年或是新的發展黃金期
中糧飼料（佛山）有限公司總經理鄧華志：當前珠三角淡水池塘養殖品種依然是以傳統的草魚、羅非魚以及逐步佔據市場份額的生魚和加州鱸魚為主。但是隨著產業的升級發展，未來養殖品種結構也將會有一定的變化，在這個過程中企業也會做出相應的經營調整。目前很多企業慢慢往外圍發展，不管是工廠建立、市場開發還是技術服務，未來對企業要求會越來越高。未來，水產產業將會不斷有新的品種興起，百花齊放，未來十年會是一個新的黃金時期，水產大有可為，未來可期。
鰻魚養殖量萎縮，飼料養殖鱖魚興起
佛山市順德區廣添飼料有限公司總經理伍廣添：珠三角地區當前主要養殖品種變化不大，由於不斷劃分的禁養區以及其他工業房地產的佔用，養殖面積逐漸減少，塘租不斷增加，使得很多養殖戶在選擇養殖種類問題上會傾向於效益高的品種。目前小品種變化活躍，比較明顯的是鰻魚，由於受苗種的影響，導致近一兩年來的養殖量下滑了80%；甲魚2018行情表現良好，預計在接下來的階段養殖量會有所增多；另外這兩年桂魚的呼聲比較高，行情好，很多企業、養殖戶緊密關注並探索飼料桂花魚的養殖模式且已經有所突破，預計接下來將會是一個新的風口。
佛山市順德區廣添飼料有限公司總經理 伍廣添（左）
聚焦小眾品種，市場大有可為
佛山市順德區南祥飼料有限公司總經理魏建輝：面對大品種飼料市場競爭如此激烈的大環境下，關注飼料小品種會是一個發展方向。甲魚飼料市場容量本來就不大，全國估計有十來萬噸，受國家環境保護和禁養影響，甲魚養殖產業在逐步轉移，從主產區浙江遷至江蘇、安徽、湖北、江西、河南以及湖南、廣東等地，從集聚型向分散型發展。珠三角當前大致有5千萬甲魚苗的容量。養殖品種從之前的中華鱉、臺灣鱉逐步轉變成日本鱉和日本雜交鱉，近期興起的雜交鱉熱度相當高。
佛山市順德區南祥飼料有限公司總經理 魏建輝（中）
飼料大幅取代冰鮮，冰鮮養殖加州鱸的時代或一去不復返
廣東順德鼎一生物科技有限公司總經理何日寬：加州鱸作為目前全國最具潛力的一條名優特種養殖魚類，其飼料推廣卻整整經歷了20年的時間，我們把2015年作為加州鱸飼料推廣的元年，加州鱸飼料才逐漸普及，飼料用量呈爆發式的成長，2018年加州鱸飼料用量超過20萬噸，並且這個數據隨著其他各個產區的興起以及飼料對冰鮮的替代繼續增加，預計2019年加州鱸飼料用量會超過30萬噸。對於中小企業來說，聚焦品種、聚焦產品質量，做出自己的特色，為客戶創造更高的效益，或許會是一個相對而言比較好的發展方向。隨著行業的發展，養殖技術將會進一步提升，老一套的思維理念需要跟上時代的步伐，不斷改進才能走向未來。
廣東順德鼎一生物科技有限公司總經理 何日寬（右五）
暴漲暴跌高風險的生魚未來有望平穩健康發展
佛山市南海區傑大飼料有限公司總經理程光兆：從市場來看，加州鱸的養殖區域逐步擴大，目前廣東四會，江門等地慢慢開始養殖，總體來說2019年放苗量同去年大致持平，預計今年頭批魚的價格會相對平穩，10月份斷崖式下跌的可能不大。生魚方面，隨著終端市場對生魚魚片等加工凍品的需求量大幅增加，打開了加工凍品銷量的通路，預計生魚行情將會逐漸趨穩，市場穩步健康發展，近幾年大起大落暴漲暴跌的現象有望好轉。除了加州鱸和生魚，我們也比較看好桂魚的發展，飼料養殖桂魚是必然趨勢，這條魚潛力巨大，未來兩三年有望成為飼料行業新風口。
水產前沿調研隊走進佛山市南海區傑大飼料有限公司
7-8月，由水產前沿、農牧前沿組織的全國範圍內的水產飼料企業市場調研將會持續進行，更多精彩觀點，敬請持續關注。