薯餅中的「薯」不是紅薯，而是馬鈴薯，馬鈴薯又叫土豆、洋芋、地蛋等名稱。馬鈴薯雖然澱粉含量高，但脂肪含量低，常吃馬鈴薯可減少脂肪的攝入，而且有飽腹感，是減肥的理想食物。馬鈴薯一年四季都有，不但價格便宜，而且營養價值也很高。含有豐富的B族維生素和優質纖維素，其中大量的粗纖維，可促進腸胃蠕動，預防便秘。同時具有健脾和胃、延緩衰老、解毒消炎等功效。
馬鈴薯可製作成多種風味的菜餚、小吃，以及零食。在一些美食紀錄片裡，小小的馬鈴薯總以多種樣貌呈現，出其不意，讓人口水橫流。
還記得之前分享的可樂餅做法嗎？以馬鈴薯、肉餡、洋蔥等食材炸制而成，是日餐裡不可缺少的小吃。今天為大家分享的是薯餅，薯餅在麥當勞很受歡迎，6.5元一個，但只有在早餐時段有售賣。
說起薯餅，我最服李子柒的做法，是用馬鈴薯和豬肉製作而成，香脆可口，比麥當勞還美味，好吃到橫著走。
這道薯餅的做法不難，不用油炸也不用平底鍋，看一遍就學會，我已經連著吃了好多次了，趕緊收藏了。
家常烤薯餅
主要食材：土豆（馬鈴薯）、豬肉餡
詳細製作步驟
1.土豆削皮，切成厚片，上籠蒸熟透為止。
2.土豆蒸熟後，搗成土豆泥。
3.在蒸土豆的時候可以調豬肉餡，我用的是三分肥七分瘦的前腿肉，放絞肉機裡打成肉泥，接著放薑末、蔥花、料酒、生抽、蠔油、鹽、花椒粉、香油、一個雞蛋，進行調味。
4.將調好的豬肉餡，放入土豆泥中。
5.豬肉餡不需要放太多，土豆泥和豬肉餡的比例是3:1，充分攪拌均勻即可。
6.烤盤上刷一層油，取一小團調好的豬肉土豆泥。
7.按壓成2-3毫米厚的圓餅，放烤箱200度，25-30分鐘即可。
跟李子柒學做的薯餅，比麥當勞還美味，香脆可口，好吃到口水橫流！
喜歡吃薯餅的小夥伴，一定要學起來哦。
小貼士：
建議用三分肥七分瘦的前腿肉，打成肉泥，越細越好。除了用豬肉，還可以用雞肉，打成雞肉泥即可。烤盤上要刷一層油，方便取出。
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